梅子和巧克力的香味过后，茶店老板为了把劣质白茶卖出去，想出了新的套路
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周末，出去出差。
在朋友的邀请下，我去了一家古色古香的茶馆喝茶。
席间，我也认识了许多新朋友。
其中一人见他拿起银针道：“这茶真香。”
我自己闻了闻，真的很好闻。香味清新纯净。
然后，对方继续感慨：“茶汤里的岩韵也很足。”
说这话的时候，全场沉默了几秒钟。
我和朋友面面相觑，说不出话来。
说白茶有岩韵，怎么听都觉得可笑，但对方并不认为有问题，只是简单解释道：
“我听福建xx一个做白茶的师傅说，那里的茶树长在山上的岩石上，所以也有岩韵。”
直到最后，也没有人站出来纠正或者指责他，就像什么都没发生，翻了一页。
试想，如果李麻花在场，一定会忍不住反驳，说出真相。
老实坦白的李麻花，最见不得有人一本正经地胡说八道。
什么是摇滚韵？
所谓岩韵，是武夷岩茶独有的品质特征。
就像铁观音曾经遍布全国一样，也有“观音韵”的说法。
说到押韵，很多人觉得太虚无缥缈，是一种只可意会不可言传的感觉。
如今的岩韵也有争议。
最常见的说法是把岩韵等同于石味。
其实这种表达太片面，太单一了。
真正去过三坑二溪的人，都感受过山野的魅力，感受过溪水缓流带来的潮湿，感受过山谷吹来的凉风，感受过潮湿中岩土的咸味浸润，感受过郁郁葱葱的植被释放的清新.
来自阎正茶的一切，交汇融合，就是“岩韵”。
至于岩韵从何而来，可以参考乾隆皇帝写的《冬夜烹茶诗》。
其中有一句话，“一方面武夷最好，气味清，有骨。”
可见，在品茶师甘眼里，对武夷岩茶特色的高见是“骨”。
茶汤浓烈浑厚，犹如喉中之骨，喉韵醇厚，是品尝岩茶时的独特体验。
现在官方语言里叫岩骨花香。
越靠近阎正核心山场的岩茶，岩韵越突出。
天时、地利、人和，让阎正茶犹如天助，神享美食，内在品质丰富，岩韵明显。
然而，并不是所有生长在山上、岩石上的茶树都能有“岩韵”！
既没有丹霞地貌，也没有岩壁，更没有“岩石”。白茶的岩韵从何而来？
真的很难理解。
回去后，我又把这个故事讲给李麻花听，没想到她一句话就把故事讲完了。
那个“大师”做的茶估计没什么特色，我只好蹭“岩韵”的热度了。
是的，即使没有好的资源，再差的白茶，年份也会高一些，所以很容易卖货。
想必这位“大师”是想走偏了，想出创新的点子来吸引消费者。
岩韵白茶，不管该不该说，真的挺“新”的
带着好奇的心，陈固村搜索相关信息。
没想到，几个介绍“岩韵白茶”的视频真的跳了出来。
看完之后，我感慨连连，现在的茶掌柜正在升级忽悠人的技巧。
担心消费者不买账，还搬出了陆羽《茶经》里的那句“上生烂石，中生砾土，下生黄土。”
言下之意，烂石堆中诞生的白茶树不仅有岩韵，而且品质超高。
如果你不相信我，你一定要相信“茶圣”鲁豫！
如果真的能随便涂抹，除了白茶，绿茶、红茶、黑茶等乌龙茶都可以有岩韵。
既然如此，为什么还要按照工艺分为六种茶，统一为“岩茶”呢？岂不是更好？
岩中有茶，岩中无茶，专属于武夷岩茶。
其他茶，不要随意蹭热度，很容易翻车。
不过，话说回来，为什么白茶突然开始讲“岩韵”了？
我觉得可能是市场上能想到的白茶卖点，已经陷入瓶颈期。
要么，就是吹的年。
但是大家都已经知道，不能买太老的老白茶。警惕做旧茶宁愿买新白茶回去自己保存。
要么，就是吹级别。
以前只有白毫银针是好白茶，等级最高。
发展至今，茶友们也清楚地明白，白毫银针、白牡丹和寿眉，是不同的采摘标准，并非等级，而是品类区别，各有优势。
要么，就是吹“高等级白茶的香气”。
巧克力味、酸梅味等各种茶叶存坏的味道，曾一度被宣传为是“高等级白茶”才会拥有的。
后来，经过村姑陈的不懈努力，时不时地辟谣，大家也知晓了真相。
所以，当卖点提炼太多，消费者处处提防，且进入了审美疲劳的状态。
这时候，需要一些新鲜事物的刺激，才能提起兴趣。
而用其它茶类的概念，直接套用在白茶身上，新鲜有趣，且最便捷简单。
不需要自己重新考虑假冒的概念，岩茶本来就很火，岩韵更是人人都听说过。
照搬照抄，是最节省成本的办法。
白茶，有属于自己的特色。
由国标规定，好的白茶，应该“鲜香醇爽”。
这四个字，便将白茶的独特之处，写得明明白白。
由于白茶的工艺十分简朴，在六大茶类中，属于最接近天然的状态。
所以，用鲜、香、醇、爽来概括白茶，恰到好处。
鲜，指的是鲜美、清鲜、鲜爽。
由于白茶中含有丰富的茶氨酸物质，而这种物质主导的是茶叶中的鲜爽味。
也可以理解为，一款茶叶的茶氨酸多，茶汤中的鲜味就很足，品质好。
香，指的是香气。
茶叶有香气是很正常的现象，但对于好茶而言，不仅有香气，而且香气馥郁，干净不混杂，层次丰富多变。
品质出众，内含物质丰厚的白茶，芳香物质充足，香气丰富。
醇，指的是汤感。
醇厚感强的茶汤，其中必然容纳着非常充盈的养分。
令茶汤喝起来，稠滑柔润，饱满丰沛，浆感十足。
爽，指的是汤水咽下后舌面上的感觉。
有些品质不好的白茶，喝完之后，舌面上还会留下黏腻、涩麻等不舒服的感觉。
但好茶喝完以后，舌面上清爽，还伴随着生津和回甘。
仿佛吃了一根新鲜采下来的黄瓜，汁水丰沛，鲜嫩到极致。
（写这段话的时候，村姑陈连喝了三杯今年的《花弄影》 ，回味无穷啊~）
白茶蹭了岩茶的热度，还扯上“岩韵”，实在是大乌龙！
在此，村姑陈想劝告各位同行：
与其牵强附会，不如好好做茶。
把白茶的“鲜香醇爽”，尽最大努力，完美地呈现出来。
如此一来，就算没有新的创意，也能靠品质吸引消费者。
成天钻研那些猎奇的营销手段，对茶叶的品质毫无益处。
消费者会上当，但总有清醒的一天。
严格掌控品质，钻研做茶技术的人，才能笑到最后！
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