烤茶：少数民族的神秘文化
在去年举办的第二届最美茶艺师比赛中，来自云南少数民族的姑娘王定燕带来的烤茶茶艺，这姑娘“玩儿火”的工夫让观众大开眼界。这种传统的工艺被年轻人传承下来，实属不易。下面，让我们具体了解如何烤茶？
烤茶的步骤
烤茶，又称“百抖茶”，出现在云南大理地区，是我国少数民族彝族、白族的一种喝茶方式。那么如何烤茶呢？来看看具体步骤。
1、每当主人家来了客人，主人就会将家里特制的小小的土陶罐子置于火炉上，先把陶罐烤热；
2、接下来，就在陶罐里面放入茶叶，之后便不停得抖动陶罐，让罐子里面的茶叶变黄，不一会儿，你会闻到浓浓的茶香气；
3、然后，就将煮沸的水先一点点放入小陶罐当中，很明显，这个时候会听到滋滋的声音，罐子里面会有冒出的泡沫，茶香越来越农飘散开来。
4、等泡沫散了之后，再在陶罐里面加开水，待茶水烧好之后，就可以喝了。
细心的人会发现，在上面谈到的烤茶的步骤中，出现了小陶罐，火炉等别致的东西。烤茶的茶具非常有特色，有看似粗糙的砂罐，漂亮的茶盅以及晶莹的瓷杯。常常有人听说倒茶别倒满的说法，但是不知道为什么倒茶别倒满，其实在很多地方有这样的习俗，“酒满敬客，茶满欺人”。饮烤茶也是这样，在少数民族家里，主人会给客人倒入少量的茶。
一般来说，烤茶会冲泡3次，然后便不再泡了。如果还想喝，就要重新再烤。有些家庭如果来的客人比较多，会直接发给客人茶具，让客人自己来烤茶喝，这看似有些“傲娇”，实际却非常亲切。陆羽《茶经》当中有记载，烤茶这种习俗，其实在唐朝时期就有了。当时的人会将茶饼直接放在炭火之上，等茶饼伸展开来，再多次烤制。
少数民族灵性之物
如果你在茶博会上看到过上图这位茶艺师的表演，一定会觉得少数民族人民的文化特别富有灵性。而实际也确实如此，烤茶是白族、彝族等少数民族在重要日子里待客的灵性之物，在人们的生活甚至终身大事上，甚至起到了关键的作用。据说，男孩们如果学不会烤茶的技艺，如果去未来老丈人家烤不出好喝的茶，是会被认为没有本事的，便很难取到心仪的姑娘。所以，在当地，小伙子们十五六岁就必须学会烤茶，学好了对自己以后有很大的帮助。但随着时代的不断进步，如今少数民族的善男信女们都可以学烤茶了。
在之前我们说过，烤茶饮三次就可以了。而这三次，也被有心的少数民族人们赋予了非常好听的名字。第一杯叫灵鸟衔香，寓意是福满人间；第二杯是灵生护香，寓意苦尽甘来情深遗产；第三杯则是自然之礼，寓意是大自然的馈赠。
养生功效
烤茶之所以被传承，还因为它有着养生功效，可以清心明目，还能起到利尿的作用。生茶的寒性可以被消除掉。
茶，与人有着密切的联系。烤茶这种在少数民族地区被认为是常见之事，但放在我们大环境中，却成为了特有的一种文化。而这种文化，被有心的年轻人传承中，也给我们带来了更多的启发和思考……
这天寒地冻得，暖暖手，然后，来上一杯烤茶吧……
中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶的知识 茶叶分类 饮茶文化 茶的起源 茶的历史 茶叶百科 饮茶吧
- 上一篇：丽江永胜油茶
- 下一篇：云南十九怪，茶叶也是菜
用户评论
以前听过烤茶这个词儿，没想到它是少数民族的一种神秘文化！我特别喜欢这种能传承那么长时间且独具特色的文化，太了不起了。
有15位网友表示赞同！
我一直觉得少数民族的文化很丰富多彩，这次了解到烤茶真的让我大开眼界！这种古老的方式真是让人回味无穷，希望更多的人能了解和欣赏他们的独特魅力。
有7位网友表示赞同！
小时候家里就经常喝用这方面的器具泡出来的茶叶，味道浓郁醇香，我还记得那口温热的茶在舌尖跳跃的感觉… 没想到这是少数民族传统文化的一部分呀！真是让人感慨万千。
有14位网友表示赞同！
烤茶真的太神奇了！以前只知道一些传统的茶饮，现在才知道还有这种特殊的方法泡茶。蛮想去体验一下，看看这种“神秘”的文化到底是怎么样的。
有11位网友表示赞同！
这个标题读来很有意思，好奇少数民族的烤茶有哪些区别于我们平常喝的茶？味道有什么特点呢？应该好好研究研究
有8位网友表示赞同！
文章写得不错，让我对少数民族的文化有了更进一步了解。希望这类博文能多一些，让我们更好地理解不同的文化和习俗。
有8位网友表示赞同！
烤茶这种仪式感满满的饮品方式真的很有意思，我也想学习一下制作方法，体验一下这种特殊的文化熏陶。
有16位网友表示赞同！
少数民族文化的传承真是令人尊敬！希望能保护更多的传统文化，让越来越多的人了解他们的故事和精神
有12位网友表示赞同！
烤茶的确很神秘！ 很多时候我对少数民族的文化习俗感到好奇，但真正深入了解的机会却很少。希望以后有机会去体验一下，亲身感受这种独特魅力。
有5位网友表示赞同！
文章内容挺吸引人的，让人想要深入了解这神秘的烤茶文化。期待看到更多关于少数民族文化的博文！
有6位网友表示赞同！
少数民族的文化真是让我充满了敬畏，这个“神秘”的烤茶仪式感十足啊！ 我想了解更多关于茶叶品种的选择，以及在烤制过程中的不同讲究。
有5位网友表示赞同！
我一直认为每个民族都有自己独特的魅力。通过这篇博文，我更了解了少数民族的烤茶文化，这种传承有序的饮茶方式真令人着迷。
有6位网友表示赞同！
烤茶确实让人感到神秘，但是这并非是全部，我想知道烤茶在少数民族生活中扮演的角色？它是否仅仅是一种饮料还是蕴含着某些宗教或精神象征意义？
有8位网友表示赞同！
文章内容深度不够，只是浅尝辄止地介绍了烤茶的起源和制作方法。我希望博主能够更全面地介绍烤茶的文化内涵和历史背景。
有11位网友表示赞同！
少数民族文化真是太棒了！烧茶这门古老的技艺，让人不得不佩服先辈们的智慧和创造力。希望这项传承可以继续下去。
有15位网友表示赞同！
烤茶听起来就很有意思， 想了解烤茶在不同少数民族文化中的表现差异？ 有没有不同的制作方法或者使用特殊的器具？
有19位网友表示赞同！
我更想知道烤茶的药用价值吗？
有14位网友表示赞同！
学习了新的东西。 以后有机会要去少数民族地区体验一下，品尝一下这神秘的烤茶文化！
有20位网友表示赞同！