有一种肉桂，母树大红袍是邻居

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九龙科是一个又深又长的峡谷，通往天心岩。峡谷两边的悬崖峭壁连绵起伏，形似九条巨龙。因此，人们称峡谷为游龙洞，故名。

这里一直以母树大红袍闻名。

在封建王朝，“九”和“龙”是天的象征。难怪九五是真正的龙帝。大红袍，九龙的母树，被誉为茶中之王。

抛开母树大红袍，九龙草堂本身就是一块“风水宝地”，小环境得天独厚。两边有岩石挡住一些光线，中间地势较低。这种凹形结构可以积聚大量的水蒸气。

光照少，水汽多，土壤多为沙砾。这里诞生的岩茶具有明显的岩韵。

如此宝地，自然是兵家必争之地。

大红袍，种在悬崖上的母树，早就不摘了，就算有钱也不能喝。

但是，与时俱进的茶农不会固步自封，浪费九龙的优势。

最明智的选择是种植其最受欢迎的品种，肉桂——。

朝代更迭，现在是牛栏坑肉桂的天下，但这并不影响九龙肉桂的尊贵。

论辈分，九龙府出产的肉桂是皇太子，是岩茶中最高贵的矿脉。

这样一个有着“皇族血统”的肉桂遇到一个有着40多年制茶经验的老师傅，果然只能让其他肉桂羡慕了。

现在，我们可以利用我们的厚钱包，想在九龙浸泡肉桂。

在一个难得的休闲午后，泡一泡。

九龙肉桂品尝报告

外观：绳子紧，小，均匀。

盖香

前调：肉桂清香持久。

中调：果香浓郁，如鹰嘴桃般甜美。

尾调：木质香，是老茶树特有的味道。

汤水：浓稠、滑爽、顺滑，稠度可与汇源老水仙媲美。

综合：这是一个只有优点没有缺点的肉桂，是好山场和好技术的结合。郑忠平可以被选为最佳代表。

三言两语，恐怕读者很难尽兴。让我们来看看这种九龙味的肉桂是如何一步步征服大家的心，走向“最厚肉桂”的宝座的。

第一冲

第一次冲水，光是盖子上浓郁的肉桂香味，就征服了我们的嗅觉系统。

你可以很容易地感觉到肉桂的存在，而不用持续吸入。

辣味，肉桂饱满，圆润，不刺激。当盖子的温度稍微冷却后，肉桂的香味就变得更加浓郁。像一辆开足马力的汽车，百公里加速后一骑绝尘。

汤太浓了，咕噜一声就滑了下去。

第一次冲，几乎没有错。

这时候麻花正在搓着手，试图挑出它的缺陷。

二冲冲

盖子上水果和肉桂的香气齐头并进，两种香气几乎同时出现，不分先后。

难免让人不解：咦？这是肉桂的还是水果的？

答案是：它们是一体的，交织在一起的！

就像太极八卦，由软到硬，外圆内方。闻起来像肉桂，吃起来像桃子(没有一般桃子甜，但是像鹰嘴桃一样甜)。

这种狂奔，有着上一层楼的一致性，虽然不如汇源的老水仙，但在肉桂已经很少见了，所以忍不住授予它第一面锦旗。

这种肉桂香，这种果味香，这种稠度，真的对得起九龙的身份。

就像一个纯种的皇太子，陶文是有技巧的，有思想的，稳重的，务实的，能继承大一统。

在这里，我忍不住对泡茶者竖起大拇指。40多年的制茶经验都映射在茶香和汤里。不苦不涩，肉桂清香，茶汤综合指数高。

第三次冲刺

嗯，我忍不住用“爆棚”这个词来形容我此刻的心情。

肉桂爆了。

水果爆裂了。

一致性破裂。

在入口，你根本不需要啜饮。直截了当的肉桂香味被包裹在甜蜜的桃香中。

喝一口，很神奇，像原子弹爆炸后的蘑菇云，喷薄而出，瞬间占领你的口腔，你的鼻腔，甚至你的喉咙，肉桂从喉咙里伸出来。

汤的稠度几乎可以到顶。在这个泡泡里，我误以为自己喝的是汇源的老水仙。要不是这种直白浑厚的肉桂香提醒我这是肉桂，我肯定会认为这是村里陈大妈的恶作剧，故意拿老水仙来骗我。

肉桂虽然不讲究老树，但是汤汁的粗细是和树龄挂钩的。

老桂的有机质积累较多，叶片表面更容易形成蜡状物。而且在叶子里，会有丰富的胶质。

在开水中冲泡后，胶质会发挥作用，仿佛是一种稠化的汤。

除了用厚重来形容，恐怕没有更贴切的词汇了！

丝丝冲

还在惊叹与岁月赠予这泡肉桂“稠”的特点，村姑陈就冲了第四泡。

果香和桂皮香，依旧难舍难分，不分轩轾，似青蛇白蛇交织。

汤，依旧顺滑，醇厚似浆。

喝完茶，闻了闻挂壁香。

挂壁均匀，只有内质丰富才有此表现，有机物的含量多。

席间，忍不住再次赞叹这位师傅的制茶技艺高超。

工艺老道，将山场特点发挥的淋漓尽致，茶香悠然，汤水温润，早已达到了一种天人合一的境界，已臻化境。加上发酵到位，焙火程度刚刚好，增一分则长，减一分嫌短，敷粉嫌白，涂朱太艳。

简而言之，好山场，好工艺，成就了这泡九龙窠肉桂的高品质。

第五冲

稠是它汤水一贯的风格。

桂皮香到这一冲，更香，更显，仿佛晨曦突破云层，天空一下亮堂起来。

许是之前的桂皮香都被浆感包裹着，无法充分施展拳脚，到了这一冲，因没有坐杯的缘故，汤水的浆感变淡了，桂皮香突破障碍，复得返自然。

桂皮香，似挣脱牢笼的小兽，又像飓风，如入无人之境。

桂皮香相融于水中，合为一体。

这泡茶真的值得我们用所有空余的时间，来思念这茶的味道。

第六冲

坐杯五秒。这泡茶，太耐泡，在肉桂里算得上是超长待机型。

等待出水的间隙里，仔细体味回甘。

回甘，是果香，依旧是那股清甜的桃香。

洒脱直白的桂皮香，依旧在盖子上存在。

汤里有老树的气韵，到了这一冲，稠度有所下降，但这种稠度仍是肉桂中翘楚。

不得不感慨：真正要改写“稠不过水仙”纪录的，是九龙窠肉桂，它将马头岩肉桂拉下马。

感觉口腔被浆感紧紧包裹着，这层浆感，像一个小穹顶，将桂皮香都圈紧起来。

等到口腔里的这层浆感消失，桂皮香又重新释放，经久不散。

所谓的绕梁三日有余香，就是这种感觉。

第七冲

坐杯半分钟。

这一冲，趁热闻香，桂皮香直接，有花香出现。

这种花香，是山场很正，工艺很老道，所共有的一种叶底香。

到了这一泡，桂皮香还是强劲地不像话。

仿佛是打了“玻尿酸”，青春永驻。即便果香渐渐敛起锋芒，桂皮香仍在。

仔细感受，这一冲稠度，比之前几冲有所下降。还是那句话：这种稠度，搁在肉桂这个品种里，已经算得上是翘楚！

第八冲

坐杯一分钟。

盖子上，还是桂皮香，跟第一冲相比，毫无变化。一样的直白，一样的强劲有力，一样的稳固。

不得不感慨，制茶大师的技术，炉火纯青，耐泡是基调，即便汤里的内质淡了，但桂皮香还在。

冷些喝，稠度再回巅峰。

……

（略过第九~十冲，因中间开了个小差，没茶了，据村姑陈所说，香气和滋味，基本不变。）

第十一冲

本以为，这泡茶泡到第十冲就已经差不多了，没想到，一直泡到十一冲，它还是那个模样。

坚挺的桂皮香，清甜的茶汤，老树才有的木质感……

茶，麻花早已喝不动了，索性就煮了吧。

行文至此，对这款肉桂的好感度，从之前的六十分（起点高，在于它本身的山场就有很大的噱头），直接飙升到九十九分，还有一分没给它，是因为它的量太少了！没法当成口粮茶，本菇凉不开心了。

今年，麻花的人品爆发，接二连三得到好茶。

譬如这款九龙窠肉桂，就是意外之喜。

它，产于大红袍祖庭，与母树大红袍生活在同一个山场里，享受着同样的阳光雨露。

它，出自老制茶师之手，四十余载的制茶经验，充分保留了山场的特点，又发挥了老树的优势。

因山场好，做青到位，走水透彻，焙火到位，九龙窠肉桂的桂皮香直白，劲道，持久，从第一冲到最后一冲丝毫不变淡。

盖香，落水香均是桂皮香的影子。

它的稠度，是肉桂里相当好的，丝毫不逊色于慧苑老丛水仙。

更难得的是，它还做成了大部分人喜欢的果香。

当果香与桂皮香齐头并进的那一刻，它已经成功征服了在做老茶餮的放心。

在未来的半个月乃至是半年里，我都会思念九龙窠肉桂的滋味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。