牛栏坑口的肉桂和坑底的肉桂有什么区别
其实牛栏坑口的肉桂和坑底的肉桂有什么区别的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛栏坑口的肉桂和坑底的肉桂有什么区别，因此呢，今天小编就来为大家分享牛栏坑口的肉桂和坑底的肉桂有什么区别的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
这泡肉桂出自牛栏坑之口。
牛栏坑为狭长山沟，两山环绕，日照时间短，保持了良好的日照条件，有利于茶树有机质的生成。
有一条小溪从中穿过，独特地将潮湿的空气保持在坑内，给予茶树充分的水分。
坑长，不同地区的日照和温度不同，所以各山头的茶树味道和香气略有不同。
比如山上和坑底的香味不一样。相比之下，山上的阳光更强，坑底的阳光却更弱，这在茶汤的香气中呈现。山上的茶香气要高一些，坑底的香气要沉稳内敛。
此外，茶树的香气和滋味，在坑头和坑尾较高、较低、日照时间较长、日照时间较短的情况下也是不同的。
坑口泡的肉桂和之前坑中间区域产的牛肉味道大不一样。
坑里的牛肉是大哥，重、实、稳、劲，是乔峰那样的大英雄。
坑口泡的肉桂是弟弟，甜、美、醇、持久，是肉桂在牛栏坑的另一种表现。
两个肉桂泡，一刚一柔，是武夷岩茶千变万化风格的集中体现。
它是武夷岩茶的迷人之处之一。
这片土地太美了，让无数英雄俯首称臣。
金椅子肉桂品尝
2018年12月27日
干茶：绳紧、细、长、匀。叶子主要是咖啡色的棕色。焦糖味淡，蜂蜜味重。
盖香：焦糖香、肉桂香、花香、水果香。
水香：空灵、清淡、清纯、甘甜、香甜。花是香的，果是甜的，肉桂是辣的。
第一次冲水：封面香首先是焦糖香，其次是肉桂香，最后封面端飘来一点花香，细细的一缕，如果有的话。
汤是甜的，润的，鲜的，像雨后森林里挂在枝头的朝露，带着树木的清香，带着醒来的慵懒和美味。
稍凉后闻闻叶底，有焦糖和水果的香气交织在一起，甜甜的，还带着坚果的香气，是冬天最渴望的温暖和阳光。
第二次冲刺：
盖子浓郁，像蜜饯的香气，北方的朋友会想起小时候吃的杏脯和梅子干。
福建农村姑娘陈，会想起小时候最爱吃的永泰梅干菜，夏天摘的梅子。它们被精心保存并成熟，不会太甜，发酵后略带酸味，吃在她嘴里柔软而有嚼劲。
肉桂香被释放出来，在锅盖上，在汤里尽情地跳舞，像主角一样。
肉桂香过后，淡淡的花香在汤中绽放。鲜香爽口。香味幽雅，像雨后的小白茉莉，素净，纯白，清香。
第三次冲刺：
汤里的甜味在加强，如啜饮山间的一泓清泉。
明月照松间，松风阵阵，山泉清澈纯净。
肉桂的力量也在加强。在这个旺季的前夕(第四冲是高峰，第三冲准备在高峰前出发)，肉桂和桂花汤的无穷香味在汤中充分释放，让你感觉牛栏坑的金椅是山野。
——带给我们的独特风情是在顶级的肉桂山场，还有清新精致的茶汤。
汤滑、甜、润、香。就像喝一杯果汁，舌头上的甜味挥之不去。保湿清爽。
第四次冲刺：
肉桂的刺鼻感觉，在这种狂奔中，开始显现。
这种刺鼻的感觉，就像一排排尖尖的小蚂蚁，按顺序顺着你的喉咙，轻轻刺痛你敏感的皮肤，让你对麻辣感和肉桂香更加敏感。
肉桂更香更重，重泡在汤里。喝下去的一瞬间，满满的都是香味。肉桂的香味在口中回荡，上升到鼻腔，像喝了醇香的酒，随着呼吸进入鼻腔，有微醉的感觉。
汤很滑，很软，很温和，但是很长，很黑。你以为只是温柔美好，没想到吞咽后那种刺鼻的感觉强烈而反复的刺激着喉咙，肉桂占据了舌头和口腔很长一段时间。
让人清晰地领略到它是来自顶级肉桂山农场——牛栏坑的一款茶叶。
第五次冲刺：
肉桂依然是主角，闻起来像民国淑女，香味浓郁、持久、悠长，却又浓烈、扎实。含蓄隽永。
清新甜美的水果香味也在这一冲中展露无遗。揭开盖子的那一瞬间，我差点以为吃了一颗甜甜的小鸡桃——和水蜜桃不一样。小鸡桃的水分较少，但果肉更呈Q形，果实更香。
麻辣的感觉还在，而且更强烈了一点。喉咙里的麻辣感也强了一点。很舒服的感觉，是其他武夷岩茶没有的调皮绝招。
舌面的感觉是光滑、纯净、柔软，浆感包裹着舌头，像穿上了一件细绸，给舌面一个温暖的包裹。
回到李赣，肉桂和花香欣欣向荣，它们交织在一起。已经分不清是肉桂香还是花香了，但是香味很清很甜，刺激体液的感觉越来越强烈。
前六个红色：
盖香是一种复杂的盖香，是村姑陈喝了岩茶以后再也听不到的。香水有五六种，比如焦糖香、蜜饯香、肉桂香、桃香香、桂花香、茉莉香。闻着它们，她仿佛走进了大观园的香园，那里花香四溢，尽头是令人眼花缭乱的景象。
在汤中，依然是独特的清香。——肉桂犹如王者，直接存在于茶汤中，盖过了其他香型的光彩。
汤浓，口感软，自以为淡定无争议。然而外刚内刚，其浓汤柔中有劲，绵中藏针，绵长持久，后劲十足。就像袭人姐姐一样，坚韧，朴实，不张扬，却总能脱颖而出。
获得别人没有的机会。
辛辣依旧像个调皮的孩子，一会儿用小刷子刷你，一会儿用小竹针扎你。你以为他在左边，想抓住他。当我转身时，他逃到右边，对你做鬼脸。
回到李赣，花香终于冲破了肉桂编织的花障，脱颖而出，萦绕在口中，像一种绕梁三日不肯散去的怪香，在汤咽下后在舌头上停留了十分钟，不断散发出馥郁的花香。
闭上嘴，闭上眼，鼻息里全是花香，仿佛香香公主附体。
第七冲：
揭盖而来的，是温和甜美的果香，这股子香气，总是令人想起夏天的时候吃到的那一箱子果香爆炸的鹰嘴桃——咬一大口，瞬间，就能感受到馥郁的果香在口腔里炸裂，升起一团团像蘑菇云般的香氛。
汤水里，柔和甜美的感觉越来越强，桂皮香的辛辣感在淡去。像一个人，从三十到四十，再从四十到五十，锋芒渐渐敛去，棱角渐渐磨平，整个人变得圆滑，圆润，谦和，豁达。
回甘里仍是甘甜的花香，夹着桂皮的香气和水果的甜香。
像在一个寂静的仲夏中午，揉了一大把院子里的蔷薇花，再把它放到清水里，加进小小片桂皮去清煮。
第八冲：
坐杯10秒。
岩茶坐杯，不必一开始就坐。这样会闷坏茶。
可以根据茶叶的耐泡程度，从第六，第七冲开始坐杯。耐泡的茶，像这泡金交椅肉桂，直到第八泡才坐杯。
98度的水冲入，盖上盖子，静置10秒，再倒出茶汤。坐杯的时间，大家可以根据自己的口感浓淡，自行掌握。
判断的标准是看汤色，看盖沿透出来的汤色是什么颜色的，变浓了吗？正常情况下，当汤色变浓到呈现出通透的橙红色，便算坐杯到位，可以迅速出汤了。
这一冲坐杯后，汤水变成了深橙红色，依旧晶莹剔透。并且，汤感浓了。厚重感增强了
但，稠度减了，毕竟这是第八冲，再有才华的江郎，到了七十岁，也要才尽了。
盖香仍是花香和果香，桂皮香在冷却后才会明显。有细细幽幽的桂皮香，淡淡地飘出来。
清甜的花香是本冲茶汤的灵魂，闻之，仿佛置身山野，微风拂面，山花烂漫。
第九冲：
坐杯30秒。
盖子上是清甜的花香，纯净而美好。清新甜美得令人极度想一亲芳泽。
汤水中是浓郁的桂皮香，刚，猛，直，像个直男一般，从头到尾，忠实地存在。
经过坐杯，辛辣感又出来了，被闷泡出来的辛辣感，丝毫不输给前几冲，麻痒着喉咙处的嬌嫩皮肤，是很特别的体验。
茶汤坐杯后，虽然浓度强了，但稠度和滑度却淡了。
但叶片尚未完全舒展，说明内质犹存，并未尽释。
第十冲：
热闻，盖香是甜美的花香。稍凉一点闻，盖香是桂皮香和水果香。
汤水里，是桂皮香和焦糖香。桂皮香浓，而焦糖香淡，在尾调上给桂皮香做着点缀。
茶汤柔润，稠度进一步降低。当包裹着辛辣感的稠度物质降低后，辛辣感便像脱缰的野马，驰骋千里，顾盼生辉。
看盖碗中，茶叶仍呈条索状，没有舒展，若继续坐杯，还能再泡三泡左右。
但就此打往吧，本村姑饿了。嘻嘻。
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