你不知道的云南：千年火塘文化，彝家糊米罐罐香茶
景东地处滇西南交界地，境内因有哀牢、无量两支大山东西对峙，川河、澜沧江奔流而下，始得山青水秀，人杰地灵，夏无烈日炎炎的酷热，冬无银装素裹的冷凉，自古以盛产大米、红糖以及驰名中外的而闻名各地。这里民风纯朴，南诏、大理、中原文化和土著文化交融之地，文化底蕴十分深厚。
传承千年的种茶技艺
景东彝族人民种茶历史非常悠久，在哀牢山腹地发现的栽培型茶树树龄已达一千余年历史。由于无量、哀牢山处在特殊气候带及有良好的土壤结构，产自无量哀牢山的茶叶微量元素成分非常丰富，是不可多得的茶中珍品，再加上彝族人民在长期总结经验的糊米罐罐香茶传奇式泡制方法，使各种元素最大量让人体得以吸收，是不可多得的集理疗、保健为一体的茶中珍品。
在景东的彝山，到处传颂着百灵从无量山百丈高崖衔来茶种为人们治百病的故事，为纪念这只灵鸟，饮茶时就有少男少女翩翩起舞，模仿灵鸟衔茶的美丽。久而久之，这些舞蹈就演变成了今天糊米罐罐香茶艺中不可缺少的礼仪。
景东傣语为坝子里的城，是一个以彝族为主的县份，唐宋时为南诏国、大理国辖地，闻名于世的银生节度府城即为现今的景东县城。景东糊米罐罐香茶源远流长。唐代学者樊卓的地方史名著《蛮书》记载：“茶，出银生城诸界山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。蒙舍蛮，即是今天景东彝族的祖先。可见，糊米罐罐香茶早在唐代就广而饮用了。
清代雍正年间出版的《景东府志》就载有图文并茂的罐罐香茶制作过程的介绍文章，收录的艺文《十二月景东茶调》集中讲述了当时士民阶层饮用的彝家罐罐香茶的制作采泡、饮用之法和特殊的保健作用的记录。
独特的冲泡技巧寓意深远
相传，银生第三任节度使的女儿因病长期不思饮食，愁眉百结。节度使遍寻良医，却不见女儿病情好转。有位侍卫将彝家糊米罐罐香茶奉给小姐，结果治好了小姐的病，节度使大喜，下令将彝家罐罐香茶作为府治茶道而保存流传至今。
彝家糊米罐罐香茶烤罐要肚大口小，大小适中，茶具为土陶和紫砂制品为主。泡茶取无量山泉水，主要工序是用铜壶将水烧开，先将上好的糯米煎烤至黄，再将取于哀牢无量山的晒青白牙口茶放入抖烤。烤茶时要求“烤关百抖”，茶叶泛香糯米焦黄，糊米和茶叶烤好后，即冲入少量沸水，让水自动冲除罐口浮沫，放入小片刨开的鲜姜，再加入开水煮一分钟，即可入杯，奉给客人饮用。
彝家糊米罐罐香茶第一道茶，艺名为“灵鸟衔香”，清香爽口、茶味醇真，灵鸟衔香”意为福满人间，歌舞升平。
彝家糊米罐罐香茶第一道茶茶汁呈浅**，其味独特，散发出丝丝清香。由于集哀牢、无量山的精气，加上特殊的茶叶采摘加工和冲泡技巧，茶叶能品出彝家热情好客、心地善良，性情平和温雅、热情好客的品质。
彝家糊米罐罐香茶二道茶名为“银生馥香”，意为苦尽甘来，情深谊长，万事如意，其制作方法是在原茶上加入采自无量山三千米以上海拔的无量山崇山峻岭中的红豆草和少许川河坝红糖，茶汁呈浅红色，煮沸二分钟即可供客人饮用。
彝族人民爱茶，茶在人们心目中升华为灵性之物，祭祀供品、起房建宅、安神奠土种都少不了茶，向客人敬献糊米罐罐香茶，是彝山接待贵客必不可缺少的礼仪。“香香”在彝语中就是“亲亲”之意，踏进彝家的门，你就是彝家的亲戚，就有缘喝糊米罐罐香茶。
彝族是能歌善舞的古老土著民族，哪里有彝族，哪里就有彝族的歌声和舞蹈，客人光临要跳迎宾舞，制茶泡茶时要挑茶魂曲，烤茶时要跳火筒舞，奉茶敬茶要唱《茶花歌》，使客人身处舞的海洋，歌的世界，心静神安，赏心悦目。
用户评论
哇！这听起来超级有意思！我一直对云南的文化很感兴趣，特别是那些比较传统的习俗。这个千年火塘文化和糊米的香茶，真是太特色了！有机会真的想去体验一下。
有9位网友表示赞同！
没想到云南还有这么多独特的文化！火塘一直在我印象中都是北方的地方特色，在西南地区居然也能看到，还挺让人意外的。要好好学习学习彝家人的生活方式哦~
有10位网友表示赞同！
这篇文章写得太有想象力了，仿佛已经置身云南那片古朴的山谷之中，感受着炊烟、香茶和古老文化的交融。 真的太想去了！
有9位网友表示赞同！
我喜欢这种深入浅出的介绍，让我对云南的文化有了更直观的认识，尤其是在旅游方面也给了我很多启发。谢谢作者分享！
有17位网友表示赞同！
文章很有画面感，读起来舒服极了！感觉这些火塘、糊米罐罐和香茶都充满了浓郁地域特色，仿佛能闻到一股独特的香味
有17位网友表示赞同！
其实我也很爱喝茶，这篇文章让我了解到了一种全新的饮茶习惯。彝家人的文化真的很有意思，希望能有机会去参加一下他们的活动体验一下！
有11位网友表示赞同！
云南这片土地确实有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，这种文脉传承让人敬佩的同时也感到很荣幸能身处其中。
有11位网友表示赞同！
文章里提到的千年火塘文化和糊米罐罐香茶，让我想起小时候奶奶做的那些土灶香气，真是温暖极了！
有12位网友表示赞同！
感觉这篇文章写的有点单薄，没有深入介绍千古火塘文化的形成背景和发展过程，以及不同地域的习俗差别等方面的差异性。建议可以更详细地讲述一下这些内容。
有12位网友表示赞同！
我很喜欢阅读这种探秘文化魅力的文章，云南确实是一座充满了神秘色彩的地方，期待有更多关于她的故事流传出来！
有6位网友表示赞同！
文章虽然介绍了少数民族的文化特色，但并没有触及到一些社会问题的讨论，比如在现代生活中这些文化是如何传承下去的？是否面临着一些挑战？期待作者能够写出更加深入的文化反思。
有16位网友表示赞同！
照片真的很好看！强烈推荐大家去云南体验一下这个神秘古老的火塘文化！
有10位网友表示赞同！
喜欢这种用文字描绘古朴生活的风格，让人想起我们自己家乡的变化。古代的生活方式真的很有趣！
有17位网友表示赞同！
虽然我还没去过云南，但通过这篇文章我觉得我已经感受到了一种热烈奔放且充满文化的氛围了！期待早日一睹真容！
有16位网友表示赞同！
这种传统的文化传承真的很宝贵，希望能够在现代社会下继续发展下去。文章给我的感受很美好，让我对云南充满了好奇！
有9位网友表示赞同！
这个火塘文化听起来很有意思，但是我更想知道它具体是怎么传承下来的？现在的人们是如何看待和延续这种文化的呢？我希望作者能提供更多关于文化传承的细节信息。
有9位网友表示赞同！
喜欢文章里提到的“糊米罐罐香茶”，这听起来就好闻！ 应该有很多人都想尝尝吧！
有18位网友表示赞同！