为什么要用标准白瓷盖碗试茶？无论白茶，岩茶，绿茶，红茶

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这两天，新白茶的冲泡问题被反复提及。

小啊：为什么我的白牡丹是涩的？

小C:为什么我泡的白银针无味？

老k:为什么我的野银针不香？

然后，我让他们拍照，看看冲泡的场景和过程。

无一例外的发现茶具有问题。

白牡丹是用一个粗糙的陶瓷茶壶做成带有涩味的小A。

把白银针泡得很淡很无味的小C，用的是流浪杯。

作为一个老司机，抱怨荒野银针不香的K同志，居然在一部民国剧里拿了一大碗，大概180-250 ml，泡了5克针。

巨大的碗，太多的水，瞬间将5克野针叶淹没在茶海中，根本没有办法想到味道。

于是，村姑陈又一次心酸地明白，要想泡好茶，工具和器具真的很重要。

第一千零一次，要想正确喝出白茶的味道，要想真正体会白茶的香气、汤、味，必须用白瓷盖碗，必须用33，354，120毫升的标准浸泡法盖碗，放5克茶叶，多放一克，少放一克。

为什么选择白瓷盖碗，而不是其他材质，比如《琅琊榜》的道具，古色古香，上档次，引人注目，有情调的粗陶？比如走白路线的烧化玻璃？再比如风很浓郁的紫砂？

因为他们的脸皮太厚了。

虽然他们有的漂亮大方，有的气势磅礴，有的古朴典雅，但在外貌上却占据了各种优势，从而获得了很高的社会地位。但是，泡茶用的盖碗，光有漂亮的外观是不够的。

我们买了盖碗，不是为了装饰，而是为了实现最基本最基本的泡茶功能。

而这些外表漂亮的盖碗人，章鱼脚上有吸盘一样粗的毛孔，可以吸收一些茶叶的香气和味道。

如果用来泡茶，它们身上粗大的毛孔会疯狂地吮吸茶汤里的香气和滋味，把那些复杂多变、深情迷人的兰花、桂花、茉莉、夜来香.所有的都变成了——朵简单、枯燥、统一的香味。

从千人到万人，做茶汤没有情趣，只有毛孔粗大的茶具才能做到。

白瓷碗虽然外表简单，面容素净，但却有着不吸香不吸味的天然细嫩肌肤，毛孔极小，几乎可以忽略不计。当你用它泡茶时，你可以保留茶汤中的各种香气和味道，无论是香还是臭，无论是甜还是苦。

不管是滑的还是涩的，白瓷盖碗都是给你留着的，你爱怎么放就怎么放。

这就是主办方在各大茶艺大赛和各种评审会上偏爱白瓷盖碗的原因。

不是为了省钱，而是为了保证茶汤的原味和外观。

小C问：你说白瓷盖碗好，我同意。但是为什么一定要用“标准”白瓷盖碗呢？

这是一个好问题

标准二字是精髓。

试想一下，为什么老司机K同志把不孕针泡得平淡无奇？是因为他手头没有合适的标准碗盖，也懒得买，以为反正都一样。

于是，我用超大碗泡了村里陈阿姨反复强调的5克茶。

这小小的5克茶叶，用一个巨大的碗倒进海里，还能翻出浪花吗？这锅淡汤自然只能由野银针来扛了。

村姑陈哭求旷野银针。

为了让茶好喝，茶的量和茶的量之间有一个恒定的比例。

标准的碗是120 ml，而标准的茶叶用量是5 g，这是一个定量，如果换了碗，那么茶叶的用量也会发生变化。

碗180 ml时，茶叶量为7.4 g。

当盖碗在年代剧里单手放大到250 ml的超大盖碗时，茶叶的量自然会上升，增加到10.3克。

这样才能达标，才能互补。

如果盖碗变大，但茶量不变，茶汤只能做得又淡又稀，无色无味，味道很差。

不仅水浪费了，好茶也浪费了。

为了让读者不用费心去背盖碗与茶叶比例变化的公式，也不用每次遇到新盖碗都去问村里陈大妈喝多少茶，我建议大家用标准的盖碗。

用标准白瓷盖碗，泡5克白茶，让茶叶在茶汤中充分释放魅力，让每次泡茶都成为享受，而不是谩骂。

用标准白瓷盖碗，是茶界的一股清流。

看起来很简单，甚至有点丑。太简单了，不会被注重喝茶心情的人喜欢。太接地气了，不能端上高档的茶几或者高雅的厅堂。

不过是村姑陈的最爱，是她手里最舒服的碗盖。

王小团曾问，你为什么喜欢这个120 ml的标准碗？

我随便列举了标准白瓷碗的三个优点：1。天气不热，2。它不重，而且3。从水里出来很容易。当然它还有其他优点，比如：易清洗，便宜，质量好。

标准白瓷碗盖薄，散热快，不烫手。不像有些粗陶茶具，为了营造一种简洁的质感，把泥巴一层一层的糊，外面贴一朵花什么的，看起来很高大上。只有用了才知道不实用。

标准的白瓷碗，重量很轻，装水的时候不重，刚好适合女生的手。这也是它被广泛应用于茶馆、茶馆、茶楼的原因。——这些地方一般都是女性，女生手劲和腕力都不大。这只碗装满了水。

对于女生来说，没有负担，也能轻松驾驭。

标准的白瓷盖碗是敞口的，口大边宽，容易握持，容易出水。冲入水中，盖上锅盖，食指按在上面，锅盖微微倾斜，锅盖与碗沿成30度角。当你把它从水里拿出来的时候，不到5秒钟就能顺利喝完一碗汤，干净利落，快捷方便，不用坐在杯子里。

留下苦涩的残汤，和下一个混在一起，会影响后面茶的汤感。

盖碗，它只是用来泡茶的。

就像朋友，只是拿来开心和不开心的时候喝酒用的。

所以，朋友无所谓家世如何，身家几许，长相美丑，只要心意合拍就好。

盖碗也一样，无所谓美丑，无所谓贵贱，不烫手，出汤快，灵活适手，就行。

买一只高大上的盖碗，又贵，还不实用，泡茶烫手不说，泡茶水量太多不说，一不小心嗑个口子，就心痛半天。

这样的盖碗，天生是来折磨主人的，不是来泡茶侍候主人的。

这样的盖碗，还是锁在柜子里，纯欣赏吧。

桃之夭夭，灼灼其华。

之子于归，宜其室家。

在村姑陈心里，选盖碗和娶妻一样，宜室宜家最紧要。

关于为什么要用标准白瓷盖碗试茶？无论白茶，岩茶，绿茶，红茶的内容到此结束，希望对大家有所帮助。