武夷岩茶为什么“高贵”？
武夷岩茶"高贵"是历史的延续
武夷茶自古以高端茶的形象传世，宋代作为建茶的重要组成部分入贡，元代朝廷直接在武夷山设立御茶园督造贡茶，明代武夷茶既入贡又出口，清代武夷茶一度引领中国茶垄断世界茶市。特别是武夷岩茶，以其厚重的历史文化、卓越的生态环境、丰富的品种风味、精湛的制作技艺、高雅的品评艺术而身价高贵，民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤（1921年，《蒋叔南游记》记载），按今天大米价格来折现，相当于10000元。
▼大红袍祭茶大典 ▼
-- @张国俊 摄影--
武夷岩茶成本远远高于其他茶类
1、直接成本高
直接成本是指直接用于生产过程的各项费用，最基本的为生产资料和工资。武夷岩茶的原料成本高，茶山大都是梯田式茶园，不利于机械化耕作，人工成本高。特别是正岩茶，许多盆栽式茶园由石头垒砌而成，人力物力之大可以想象。此外，客土（以新土换旧土）、生产资料运送基本靠人力，人工费用高。岩茶制作工艺复杂，从茶青采摘到烘焙好装箱，总共十几个工序，持续数个月，工资和物料成本比其他茶要高好几倍。
▼ 采茶工的午餐、挑青▼
-@郑友裕 摄影--
2、隐性成本高
隐性成本是指实实在在存在却不容易被他人所了解的成本。首先，岩茶在生产过程的损耗率较高，从青叶到成品茶的制率只有10%左右，而且每烘焙一次损耗3-5%（水分蒸发和碎损）。其次从毛茶到精制的试品，损耗也不少，茶师基本都喝到口腔溃疡、牙龈松动。再次，每年茶叶出来要给客户寄茶样试品，客户接待和迎来送往，也要消耗不少茶叶。由于岩茶品种多，顾客选购一款茶可能要品鉴好几个品种，十里挑一，有的人只买半斤茶叶，却要试品一、二两，一个小店一天往往要消耗一斤以上茶叶，一年下来要消耗数百斤。此外，由于行业集中，竞争强烈，武夷山茶企业、茶商大都比较热情，素来有"接待出效益"之说，因此接待任务巨大，再加上武夷山是旅游区，客户喜欢来，来了就要接送、要吃、要住、要旅游、要看印象大红袍，这些开支往往被别人忽略不计，但实实在在地存在于茶企业的帐上、茶农的心上。
▼ 晒青、炒青▼
--@郑友裕、光合作用 摄影--
3、机会成本高
机会成本是指企业为从事某项经营活动而放弃另一项经营活动的机会，或利用一定资源获得某种收入时所放弃的另一种收入。古代武夷岩茶曾一年采制多次（头春、二春、夏茶、秋茶），如今，为了保证品质，让茶园进行有效的休养生息，武夷岩茶一年基本都只采制春茶一季，和其他一年多次采制的茶类相比付出了很大的机会成本。
▼正岩茶园和生态茶园▼
--@郑友裕 摄影--
武夷岩茶"高贵"是品牌价值的反映
武夷岩茶是品牌价值较高的茶类，据中国品牌建设促进会（国家质量监督检验检疫总局主管，国家财政部、工信部、国检局、贸促会、央视联合发起成立）评估，2016年的品牌价值为627.13亿元，2018年的品牌价值为693.1亿元，位居全国茶类第二位。此外，武夷岩茶核心产区武夷山风景区的品牌价值也高达2666亿元。武夷岩茶的茶园面积只有15万亩，平均亩产75斤，全年产量1125万斤，其中红茶约占20%，岩茶的年产量只有900万斤左右，如果把武夷岩茶的品牌价值平均到每斤茶叶，该是多少？7700元/斤。如果按茶价的权重来分配，售价高的茶品牌价值还要分摊的更高。有人也许不能认同这样的换算方式，那请问品牌价值有何用呢？众所周知，品牌源于品质，价值决定价格，价格反映价值。因此，武夷岩茶价格高贵是品牌价值的真实反映。
▼品牌价值证书 ▼
--@武夷岩茶、武夷山国家风景名胜区--
武夷岩茶的品牌价值哪里来？除了千百年来历史的积淀，更离不开近年来政府和企业的重金打造和宣传，更得益于"好山好水好茶"的生态循环理念。近十多年来，武夷山政府投入大量资金宣传品牌，比如申报国家级非物质文化遗产，举办每年一届的茶博会、禅茶节、斗茶赛等茶文化活动，组织企业参加全国各地的茶博会和其他宣传营销活动。除外，大力发现旅游业，走茶旅结合的路子，让游客成为武夷茶品牌的宣传员。政府的宣传经费哪里来？财政收入。茶叶价格高，政府的税收收入自然增加，宣传就做的更好，品牌价值就越高，如此便是良性的循环。
武夷岩茶"高贵"是"绿水青山就是金山银山"伟大战略的体现
武夷岩茶的高贵品质得益于武夷山拥有"地球同纬度带最典型、面积最大、保存最完整的中亚热带原生性森林生态系统"。近年来，为了积极响应"绿水青山就是金山银山"的号召，武夷山落实"退茶还林"的政策，以保有15万亩的茶园面积为目标，对非法开垦的茶山进行集中整治，至今已"退茶还林"数万亩，而且整治工作还在继续中，为此投入了巨大的成本，也付出了巨大的代价。此举保住了绿水青山，保住了岩茶生长的良好生态环境。从茶产业角度来说是牺牲产量要质量的壮举，成本加大了，价格水涨船高也合乎情理，政府税收收入增加了，就可以把生态环境治理的更好，绿水青山保护的更好，茶叶的品质就更有保障，价格也一样可以卖的更高，同样是一种良性循环。这个循环正是"绿水青山便是金山银山"的具体落实和践行，而武夷岩茶"高贵"正是"绿水青山就是金山银山"的体现和象征。
▼ 茶园生态、风化土壤 ▼
@郑友裕、邵长泉 摄影<
因此，对于武夷岩茶"高贵"问题，不能只看标价，不能断章取义，以偏概全，更不能哗众取宠，误导消费。面对媒体热炒武夷岩茶价格"高贵"的问题，要理性分析，不要盲目跟风，更不能以讹传讹。
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用户评论
“武夷岩茶确实有着独特的风味和香气，让人着迷。”
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“高贵的味道，这就是我对武夷岩茶的第一印象。”
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“听说武夷岩茶历史悠久，口感确实不同凡响。”
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“武夷岩茶的岩韵十足，每次品饮都是全新的体验。”
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“第一次尝试武夷岩茶的时候就被它的醇厚口感惊艳了。”
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“武夷岩茶独特的制作工艺让人敬佩不已！”
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“武夷岩茶，一杯入口就能感受到大自然的香气。”
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“品饮武夷岩茶时的那份宁静，是我生活中不可或缺的一份仪式感。”
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“每次遇到压力大、心情烦躁的时候，一壶好的武夷岩茶就像良药般舒缓。”
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“对武夷岩茶的追求就是对生活品味的一种升华。”
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“在朋友圈分享我的武夷岩茶体验后，大家都说非常有格调。”
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“从一开始接触武夷岩茶，我就被它的多样性所吸引。”
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“武夷岩茶的韵味独特，让人回味无穷。”
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“品尝武夷岩茶不仅是一次味觉盛宴，更是一次精神上的享受。”
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“在忙碌的一天结束后，一杯热腾腾的武夷岩茶是最美妙的慰藉。”
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“武夷岩茶不仅是饮品，更是一种文化的传承与表达。”
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“我愿意花时间慢慢品味每一口武夷岩茶的独特之处。”
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“从选择茶具到泡制一杯好茶，都是对细节的极致追求。”
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“每次喝武夷岩茶都有新的发现和感受。”
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“武夷岩茶给予我的不仅是片刻的宁静，更是身心灵的滋养。”
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“在享受武夷岩茶的过程中，我学会了慢下来、品味生活的美好。”
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