紫砂罐存熟普、老白茶：助白茶自然呼吸，消除渥堆异味
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享紫砂罐存熟普、老白茶：助白茶自然呼吸，消除渥堆异味，以及的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
娱乐圈出了一则新闻。一时间，各种社交软件都开始刷屏。
看来吃瓜，是一项经久不衰的事业。
不止娱乐圈有“瓜”吃，茶圈也时常可是吃到让人惊讶不已的“大瓜”。
事情是这样的，有次想换一个喝茶的环境，于是去外边的茶馆喝茶，换一个心情。
找一个靠窗的位置，准备静静享受美好的午后。
坐下点好茶后，背后一桌的声音总是不小心钻进了村姑陈的耳朵里。
真是只闻其声，不见其人。
听见有人说：“我家里就收藏了很多紫砂罐、紫砂壶，像平时我都是用紫砂壶泡茶喝，用紫砂罐存茶。”
“紫砂罐比较适合用来存老茶，像熟普、老白茶这类茶，用紫砂罐存很好。”
“让老白茶在里面自由呼吸，散去渥堆味。”
嗯……呃……这话是不是挺劲爆的，挺令人惊讶的，不亚于吃娱乐圈的“瓜”。
老白茶要呼吸，需要散去渥堆味，这真是令人无法理解。
《2》
老白茶真的有渥堆味吗？
可以肯定的是，优质老白茶并不会有渥堆味。
渥堆味，按照字面意思理解，就是因为渥堆而生出的味道。
而了解六大茶类的茶友们肯定都很清楚，渥堆其实是黑茶的制作工艺，和白茶是八竿子打不到一块来的。
根据2018年5月1号起实施的白茶国标中，我们可以得知：
白茶的工艺是以萎凋、干燥等特定工艺为主。
萎凋，指的就是将白茶的茶青薄薄地，及时地摊晾在离地70公分的水筛上，利用温和的日光以及风力，将茶青中多余的水分排出。
干燥，其实就是烘干，利用低温慢烘的方式将白茶的含水量烘干至低于8.5%。
由此可见，白茶的工艺中并没有渥堆这一步骤。
如果经历了渥堆这一工艺的白茶，严格地说，已经不属于白茶的范畴。
所以，当茶友们遇上了一款带着渥堆味的白茶时，是遇上劣质茶了。
像有些茶掌柜，会利用渥堆这一工艺，让白茶的颜色变成深棕色，深褐色等暗色系，将其伪装成老白茶。
茶青与茶青堆积在一起，叶片内部会因为呼吸作用而产生较高的温度，在较高温度以及水分子的加持下，茶青便会发生过度发酵。
根据发酵程度不同，茶青会出现不同的状况。
比方说，因为高温发酵，叶绿素大量流失，大量生成茶红素以及茶褐素，颜色发生了很大的改变，让茶青外观看起来失去活力、死气沉沉。
再比方说，将茶青厚厚堆积在一起，容易生出渥堆味。
白茶属于微发酵茶，制作完成后都需要密封干燥储存，所以过度发酵生出渥堆味并非优质白茶的情况。
只有工艺不当，品质不佳的老白茶，才会带有渥堆味。
《3》
老白茶需要自由呼吸，存在透气的紫砂罐内正好？
将老白茶存放至透气的紫砂罐内，让老白茶与大量空气接触，完成让它自由呼吸的目的，这一行为其实只会将它推向变质的深渊。
或许在这个时候，会有人出来辩驳，白茶陈化不是需要氧气吗？让它自由呼吸难道不会存得更好？
这个想法不可靠。
白茶陈化的确需要氧分子，但是只需要微量的，并不是大量的、超量的空气。
假如让白茶长期与大量的空气接触，受潮变质是迟早的。
想要越存越好，简直就是天方夜谭，只会与自己原本的目的背道而驰。
要知道，干燥的老白茶都是害怕水汽的。
而空气中不仅充斥着大量的水分子，还盈满了大量的异味杂味。
干燥的老白茶吸附能力很强，水分子被吸附到白茶上，在时间的作用下，老白茶就会出现跑气受潮的情况。
时间一长，老白茶就会发霉变质。
并且吸附了大量异味杂味的老白茶，早已经失去了原本香清甘活，茶香清新馥郁的模样。
所以，拥有与大量空气接触的机会，对老白茶来说并非好事。
可以自由呼吸，自在的生活，对于人类来说是一件理所应当的事情。
但是对于老白茶来说，却需要避之如猛虎。
将老白茶存放在透气的紫砂罐内，对茶叶的品质有非常大的影响。
诸位茶友如果之前抱有这样的想法，赶紧摒弃为佳。
不然最后受罪的仍旧是我们的老白茶，是自己的荷包。
《4》
用紫砂罐存老白茶可以让渥堆味散去，让白茶的品质变好？
说句实在话，即便渥堆味散去，白茶的品质就会变好吗？
这是不可能的事情。
在前文已经说过，白茶之所以会出现渥堆味，是因为不当工艺导致。
在渥堆的过程中，白茶的内含物质已经发生了巨大的变化。
那些流失的物质，会因为渥堆味消失而回来吗？
破镜难重圆。
为什么大家明知白茶带有渥堆味不正常，还是想将渥堆味祛除继续饮用？
后来仔细一想，便知道答案。
一切缘由皆因二字而起：节约。
花了大价钱买回来的白茶竟然带有不好闻的渥堆味，直接舍弃难免会心生不舍。
于是在听闻紫砂罐具有吸附味道的功能，便心生一计，将白茶存入紫砂罐内，这样是不是就可以将渥堆味祛除，到那时又可以继续饮用。
紫砂罐是由特殊泥料烧结而成，表面具有细密的小气孔，具有吸附茶香以及释放茶香的作用。
既然可以吸附香气，那么对于吸附异味自然有一定作用。
但是说实话，这样的做法也只不过是杯水车薪。
我们来假设一种情况，假如渥堆味的确在存放的过程中逐渐消失。
但是紫砂罐还会释放茶香，如果之前用紫砂罐存过其它茶，那么那些气味就会释放出来，被白茶所吸附。
如此一来，只会得到一款味道杂乱无章且内含物质稀缺的老白茶。
并且，上文有说到过紫砂罐的透气性，对于白茶来说简直是致命打击，只会越存越糟糕。
所以，即便紫砂罐可以将渥堆味散去，但并不能让白茶的品质变好。
此外，既然这款老白茶已经生出了渥堆味，这就证明着它的品质存在很大缺陷。
劣质白茶喝到肚子里，要是对健康造成不利影响，得不偿失。
所以，对于带有渥堆味的白茶来说，不是想着如何祛除那种味道，而是要想着将它扔进垃圾桶用什么姿势。
《5》
我们很喜欢白茶。
喜欢它带给我们的茶香，感谢它带给我们身临其境之感。
所以当它生出异味杂味渥堆味时，心中肯定会生出难过的感情。
想要将它挽救回来，让它继续为味蕾嗅觉提供无与伦比的享受。
于是机智的茶友们，便想利用紫砂罐透气、吸附茶香的功能来拯救它。
这恐怕就是病急乱投医。
看着自己的心爱之物发生变质自然会着急。
但是，当白茶有着渥堆味，这就证明着它已经变成劣质茶。
这不是用什么方法就可以挽救的。
唯有在下次买白茶时，注重方法，买到优质白茶，用三层包装妥善存放。
这样才可以让优质老白茶，长久地陪伴左右。
有一种痛叫明明白茶品质很好，却被紫砂罐拖了后腿，存茶别粗心
你还在用紫砂罐存白茶？难怪存不出好茶，第1步就错了
四个错误存茶，用紫砂罐存老白茶，会让你的好茶提早报废
白茶饼全部拆开后，存在紫砂罐中，可以正常存放多久不失口感？
存储白茶要用三层包装法，紫砂罐、陶瓷罐、玻璃罐、木箱都不适合
白茶储存要密封！为什么紫砂罐、陶瓷罐不适合存白茶？
- 上一篇：熟茶的等级及鉴别
- 下一篇：高档白茶只选用嫩芽。您对高端茶的定义是什么？
用户评论
我觉得紫砂壶确实很适合白茶！以前用陶瓷杯泡的白茶总觉得味道不够醇厚，换了紫砂壶之后就明显感觉口感更好，好像更能品出白茶的韵味...
有9位网友表示赞同！
我刚入手了一款紫砂罐专门用来存放普洱，打算试试看老茶放在里头是不是真的和文章说的能“散去渥堆味”。
有12位网友表示赞同！
这个说法我同意！我还觉得用紫砂罐保存白茶可以让茶叶更自然地呼吸一些，这样口感会更加柔和。
有12位网友表示赞同！
别的不说，紫砂壶的造型就自带高级感，用来存放成熟的白茶、普洱简直太美了 而且确实感觉味道更醇厚…
有11位网友表示赞同！
虽然我喜欢用木盒存茶叶，但也有朋友告诉我紫砂罐更有利于白茶的老化和风干。我打算试试看！ 想问问，你们选紫砂罐的时候有没有什么选购建议？
有16位网友表示赞同！
文章说得很有道理，其实无论用什么容器存放老茶，环境的湿度和温度都很重要吧，紫砂壶也不例外？
有16位网友表示赞同！
我一直以为要存茶叶，就一定要用专门的储藏罐儿，没想到紫砂罐也能起到作用！真开眼界了...
有14位网友表示赞同！
白茶放久了渥堆味总会越来越重，虽然有些人喜欢这种味道。但总感觉还是需要找个好容器来帮助它散去一些呢～
有10位网友表示赞同！
我觉得文章有点过于主观啊。不同材质的茶罐对茶叶的影响其实很难直接量化，每个人喜好也不尽相同，哪种效果最好才是主观的
有7位网友表示赞同！
我还觉得紫砂罐本身的味道会渗透到茶里去，这样会不会影响白茶原本的风韵呢？这方面还有没有研究呢？
有14位网友表示赞同！
存熟普和老白茶我一般都直接放在干燥通风的环境里，反正不是特别在意它们的老化程度，主要是想喝得舒服一点.
有14位网友表示赞同！
看了文章之后，我也想去试试用紫砂罐存放白茶。不知道大家有没有推荐什么品牌的紫砂罐？ 价格差异很大啊！
有9位网友表示赞同！
紫砂罐真的很好看！用来泡白茶的话，感觉整个仪式感都提升了好多。 但我想问问，用紫砂罐储存白茶会需要特别的保养吗？如果不小心摔破了怎么办?
有5位网友表示赞同！
对于追求茶韵的人来说，的确是件好事。我之前没听过这个说法，现在也想去尝试一下，看看真的能“散去渥堆味”...
有12位网友表示赞同！
我觉得这篇文章说的很有道理！ 白茶本来就是一种需要耐心品味的茶叶，用紫砂罐存放可以更好地促进它的老化和风干。
有5位网友表示赞同！
我觉得文章的标题有点误导性吧。并不是说所有白茶都适用这种方法，应该在具体的白茶品种以及存储环境下进行判断
有13位网友表示赞同！
我更喜欢用玻璃或陶器容器储存茶叶，这样看着清晰透明很舒服。 Purple clay pot feels kinda old-fashioned to me...
有6位网友表示赞同！
紫砂罐的好坏真的会影响茶的口感吗？ 我觉得这个说法还需要更多科学依据来支持！
有6位网友表示赞同！