围炉品茶，是最好的团圆

茶，是一人独饮时的知己，是团圆日子里的一味佐料。

说起喝茶，许多人总觉得很讲究。但梁实秋说：“凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分。上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。”

其实喝茶，不过是一种生活方式。

比如生活之中，会有很多味道，有清净，有趣味，有热闹。喝茶也是如此，独饮可得幽，是不被打扰的清净。两人知己对饮，可得雅趣。而大家聚在一起围炉品茶，便是最好的团圆。

新年渐近，家人亲朋共聚一堂，围炉品茶，又热闹，又简单。原来，这便是最好的团圆。

【喝茶，一人得幽】

一人喝茶，其实不会太讲究。无论什么茶器，也能体会到一种难得的清净。

茶中自有一份慢和静，这恰是现代生活中最稀缺的东西。茶要一口一口喝，事要一件一件做。不疾不徐，慢条斯理。

喝一口茶，其实就能学着古人，如何得一颗闲适的心，寻一方幽静天地。

想起白居易被贬杭州的几年，常常“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”。公务并不繁杂，干脆尽情沉浸在饮茶读书的乐趣中。

晚年，白居易隐居在洛阳香山寺，每天与香山僧人往来，自号“香山居士”。居士是不出家的佛门信徒，茶就是陪伴他的知己，助他修心的友人。

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”年轻时，白居易在茶中体会到的平静，变成了老去之后，独处时内心的丰盈。

我们难以改变过去经受的不如意，也难以预料在未来还要奔忙多少回。不如，在一个人的时候，泡点龙井。

茶叶青青，在玻璃杯里打着圈儿，浮浮沉沉，起起伏伏。一人饮茶就像品人生，茶入愁肠的一刻。一切嘈杂和纷乱便静止了。

凑近杯口，冒出腾腾白气，连眼睛都是热的，绿茶香，随之沁入心脾。与茶共度一杯时间，给当下一个缓冲，让心灵小憩一下，觅得一缕心安。

一人饮，宛如抛开世间一切，无案牍劳形，无丝竹乱耳，只有一茶，一壶，一盏。世界清静，内心清净，便是幽。

【喝茶，二人得趣】

一人喝茶，很平静，若总是独饮，也有些孤独。与人相伴喝茶，虽惊扰了自处时的静，却带来了小小乐趣。

想起唐玄宗，不仅喜欢喝茶，还喜欢与妃子斗茶。各自取出收藏的好茶，轮流烹煮，然后品评，再分高下。结果斗不过梅妃，最后还输了。

而一到宋代，饮茶之风更盛，“斗茶”不再只是富贵闲人之间的游戏。那在文化人之间的“斗茶”，可不是比拼谁的茶更名贵，而是作为奖品出现在游戏中。

图｜物道 ©

李清照和赵明诚，发明了一种茶的游戏。每次饭后，他们都喜欢一起烹茶，可喝茶却有先后。

一人问某典故是出自哪本书哪一卷的第几页第几行，对方若是答中，就能先喝。可是赢者往往因为太过开心，反而将茶水洒了一身。茶没喝到，却有满身清香，这何尝不是悠悠岁月里最浓的回忆。

不管是花园中的帝妃，还是书房里的夫妻。两人对饮，总有些平淡，茶也可以戏生活，小日子变得有滋有味，一半是风雅，一半是情趣。

他们或烹茶煮水，品茶论道，吟诗作对。无所谓游戏结果，意全在两人的倾心欢爱、琴瑟和鸣。

图1 2｜物道 ©

而明代之后，制茶工艺更加成熟，烹茶从原来的煎煮渐渐变成冲泡。这倒与我们现代人喝茶的方式类似。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”寒夜漫漫有客来，和一个知心好友，喝几杯茶，聊聊近况。原以为太久没见，彼此渐渐疏远，殊不知，茶香氤氲中的交谈，就是最好的亲密催化剂。

这时若来一杯桂花茶便最应景，两人一点一滴的默契，都在一杯柔情蜜意里，可谓“情疏迹远只香留”。花香若隐若现，轻抿一口，温补阳气、养生润肺、神清气爽。

二人饮的趣味，就在于两人向火深谈，互诉衷肠，或各自的心意，或平常的趣事。聊什么并不重要，重要的是这个过程，有一种趣。

图1 2｜物道 ©

【喝茶，三人成品】

曾听人言，喝茶最好是一二人，三人或者以上就过于热闹了，没有茶之清静，也难以静心品尝。

茶可以喝得很雅，也可以喝得很俗。那在逢年过节，中国人喝茶就是一件俗事，简单就好，更喜热闹。品字有三口，大家围坐喝茶，便是品。

朋友、亲人来了，无论是第一次见面，还是十分熟络，进门一杯茶，是一种普通的习惯，更是一种礼貌。

主人家煮水，备茶，投壶，冲水，出汤，分到杯子里，道一声：“请喝茶！”是欢迎到来之意。

图｜物道 ©

酒足饭饱之后，又一起落座客厅，此时的围坐饮茶，进入高峰。小孩子喝不惯茶，常常抿一点就走，吃糖吃瓜果，在一旁玩耍。大人们也都无事，喝茶闲聊，消消食。

过年过节，老友、亲人们许久未见，七嘴八舌讲讲这一年发生的事情，去了哪里，做了什么，各自过得怎么样。

一句接一句聊，一杯接一杯喝，茶就这样下了肚。就像红楼里的妙玉说：“一杯为品，二杯即是解渴，三杯便是饮牛饮骡了。”

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聊到兴头上，来一杯温热的红茶，就算用来解渴，又有什么关系呢？望着杯中红润的汤，听着家人们的“絮叨”，心中生出一阵浓浓暖意。

茶其实都带点寒性，而红茶是完全发酵茶，偏温性，几乎不伤胃，大过年常常酒足饭饱，来杯红茶消消食，老少皆宜。

中国人喝茶是简单的。自用时，一人饮可得幽，二人可得趣。请客时，三人可得品，过年过节中国人喝茶，品的是一种融融的热闹。

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不过也有烦恼，每逢过年过节，就要为买什么茶感到苦恼，送给长辈和朋友的茶不一样，买来为自己的家迎接亲友的茶也不一样。

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过年，是中国人最隆重的日子，一杯茶，让年味更浓。似乎与生活的本质一样，柴米油盐酱醋茶，生活似水流年有平淡，也有像茶一样滚烫的热闹。围炉品茶，是最好的团圆。

年年岁岁，有茶喝，喝好茶，更是一种乐趣与清福。