什么是「勐海风味」？看完这篇文章你就明白了

这篇文章给大家聊聊关于什么是「勐海风味」？看完这篇文章你就明白了，以及什么是「勐海风味」？看完这篇文章你就明白了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

中国的茶很多，名茶更是数不胜数，但香气或口感都是以地域特色命名的。红茶有个“祁门香”，普洱有个“勐海味”。

关于祁门香，我们之前已经详细介绍过了。今天我们就来聊聊“勐海风味”。

“勐海微”理论出现于上世纪90年代末，主要指云南勐海茶厂生产的一种具有独特口感特征的普洱茶。

到了21世纪初，“勐海风味”的范畴已经不仅仅指勐海茶厂生产的普洱熟茶，还延伸到勐海地区生产的具有相同口感特征的优质普洱熟茶。

从此，“勐海尾”迅速被茶友所熟知，成为勐海地区优质熟茶的代名词。

可以说，在普洱茶漫长的发展过程中，“勐海味”是第一个具有地域特色的味道标签。此前，无论是印记茶还是品级茶，都没有专门的具有地域特色的口感称谓。

很难描述“勐海味”是什么。

因为香气和味道很难用语言表达，比如祁门香，我们只能说它像花，像果，像蜜，但还是要自己去品尝才能体会。

勐海的味道也一样。有人说它的味道像雨后的泥土，有人觉得它的味道像海鲜，有人说它的味道像稻草，但总之，这是勐海茶区特有的味道。

这种风味的形成离不开三个要素：勐海原料、勐海发酵、勐海储存。

勐海原料

‹

‹

‹

云南地域辽阔，微观自然环境各异，也造就了普洱茶的特色。

勐海属于亚热带高原气候，冬季无严寒，夏季无酷暑，独特的自然环境奠定了勐海茶区优质原料的基础。

普洱茶的香气和口感自然与产地不同。

多年来，一些茶厂试图将其他茶区的原料运到勐海进行发酵，但生产出来的熟茶无论是香气还是口感都始终与纯正的勐海口味有所不同，所以最基本的还是要选择勐海的原料。

勐海发酵

‹

‹

‹

就像茅台酒必须在茅台镇发酵一样，熟茶要想有勐海的味道，就要精选勐海的原料，发酵时也离不开勐海当地特殊的气候环境。

在普洱熟茶的加水和堆发酵过程中，发酵过程中的温度和湿度以及自然环境都会对茶叶的含量产生微妙的影响。

比如勐海大叶晒青毛茶，运到其他产区发酵。虽然工艺一样，时间一样，温度湿度一样，但也生产不出纯正正宗的勐海风味。

此外，发酵用的水也是产生勐海风味的重要原因。勐海县没有工业污染项目，水富含微量元素，水质柔和，能发酵出独特的“勐海风味”。

勐海仓储

‹

‹

‹

影响勐海口感的最后一个因素是储存环境。

刚泡好的普洱熟茶往往会有“堆味”。存放一段时间后，堆味会逐渐消失，越陈越香。因此，在储藏过程中，勐海茶区的微生态环境也会影响茶叶产品的整体转化。

所以普洱熟茶要想有纯正的“勐海风味”，勐海原料、勐海发酵、勐海储存缺一不可。

真正“勐海风味”的普洱熟茶，陈酿纯正，茶汤红亮透明，口感饱满，醇厚爽滑如米汤，在后期陈酿中会逐渐形成木质般的香气。

但归根结底，要想了解“勐海味”的精髓，就必须自己去品尝，才知道味道。

文章分享结束，什么是「勐海风味」？看完这篇文章你就明白了和什么是「勐海风味」？看完这篇文章你就明白了的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！