泡好的茶你敢吃吗

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今天，茶友“凯特”问边肖：“茶叶浸泡后能吃吗？能吃很久吗？”

要回答这个问题，我们先来看看我们的祖先是怎么喝茶的。其实最原始的喝茶方式是嚼鲜叶，不排除人会把茶咽下去。

第一个吃茶的人——神农

后来茶叶的利用方式进一步发展为生煮汤，即把茶叶煮成汤喝，有点像现代的煮蔬菜汤，又有点像粥，所以又叫“茶粥”。在这一点上，茶还是会被人吃的。直到唐代以后才展出“烹茶法”和“炒茶法”。

此外，人们对茶的消费从未停止过。早在两千多年前的春秋时期，人们就开始吃茶，后来与茶有关的菜肴、糕点也层出不穷。例如，我们熟悉龙井的龙虾，武隆的鳝鱼片，罗比的腰果和红茶饼干。

不都是茶做的吗？据说敬爱的毛爷爷也有喝茶的习惯。

茶常吃。

喝茶的好处

所以，茶自古以来就是可以食用的。是的，茶确实是可以食用的，而且从科学的角度来说，吃茶比喝茶能吸收更多的营养。

茶叶的营养成分包括水溶性和脂溶性，后者是不溶于水的，也就是说，不管你怎么冲泡，有些营养成分是不能冲泡的。所以，只有喝茶才能吸收这些水不溶性物质。

茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C和氨基酸。脂溶性营养主要包括维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质和叶绿素。

喝茶的风险

但鹅——茶叶中的物质并不都是营养物质，有些物质，如茶叶中的咖啡因、粗老叶中的氟，人体摄入过多并不是越多越好。

此外，我们视为洪水猛兽的农药残留和重金属也会残留在茶渣中。特别是大部分农药都是脂溶性的，茶汤中的农药残留很少，对人的健康没有影响，但茶渣中的农药残留不一定很低。如果你不确定茶叶中的农药残留，

你敢把所有的茶渣都安全吞下去吗？

而且茶里面很多美好的东西，早在冲泡的时候就被我们喝了。其实茶渣并不好吃。就算茶叶是安全的，你确定你能忍受长期吃茶渣的味道吗？我从小就嚼茶渣，里面的水可以吸，但是要让所有的茶渣都吞下去。

真的是难以下咽！

所以我们一般不提倡长期吃茶，但是为了不浪费茶叶中的营养成分，可以通过适当吃茶来弥补，比如把茶叶做成超细粉，添加到各种食物中，比如含茶的豆腐、含茶的蛋糕、含茶的糖果、含茶的冰淇淋等。

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