一块表就能看出古人是怎么喝茶的，还是有很多猫腻

大家好，今天来为大家分享一块表就能看出古人是怎么喝茶的，还是有很多猫腻的一些知识点，和一块表就能看出古人是怎么喝茶的，还是有很多猫腻的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

当你烧开一壶泉水，往茶具里扔几克干茶，准备啜饮香茗的时候，你可能不知道，像你这样的饮茶方式，在中国不过几百年。如果你的祖先看到你这样喝茶可能会有点奇怪。

没错，中国茶历史悠久，但在五千年的中华文明史中，中国的饮茶方式几经变迁，直到元代以后才逐渐演变出现在的泡茶方法。

今天，我将带你了解中国人喝茶方式的变化。为了更直观的呈现这段历史，请先看一张表。如果实在没时间，就看表格吧！

饮茶方式的改变(点击查看大图)

从咀嚼到生吃

对茶叶发展史有所了解的人都知道，茶起源于神农(炎帝)，《茶经》也有“茶是用来喝的，起源于神农”的说法。相传神农尝百草，每当尝出毒草，感到口干头晕时，就放几片香叶在嘴里咀嚼。

身体不适顿时一扫而光。这种植物后来被称为“茶”，也就是今天的茶。可见，人们最早喝茶的方式是咀嚼鲜叶。而且茶叶最初的应用形式是药用，多作为祭祀品，产量很少。

此后，茶叶的利用方式进一步发展为生煮汤，即把茶叶煮成汤喝，有点像现代的煮蔬菜汤，又有点像粥，所以又叫“茶粥”。《晋书》有句话：“吴人采茶烹之，谓之明粥。”

神农品茶。

同时煎煮

到了唐代，茶从南方传到中原，又从中原传到边疆少数民族地区，成为中国的国饮。隋唐时期的饮茶方式，不仅是以前“烹茶法”的延续，还有“焙茶法”和“炒茶法”。(小编注：煨，淹，腌制，

意思是蘸或者腌。)

“煮茶法”作为唐代以前最常见的饮茶方法，往往需要加入葱、姜、枣、陈皮、山茱萸、薄荷、盐等多种调味品。但陆羽并不太欣赏这种喝法，认为破坏了茶的本真味道。他创立了细炒慢结晶的“炒茶法”，不加复杂的调味品，最多加盐调味。

“炒茶法”盛行于唐代，但烹茶的旧习至今难改，尤其是在少数民族地区。

宋代时期，制茶技术不断创新，饮茶方式也在向越来越精致的方向发展。“点茶”已经成为一种时尚。

宋代的点茶法

点茶的具体方法是：将茶粉放入茶碗中，注入少量开水使其成糊状，再注入开水，或直接将开水注入茶碗中，同时用茶篮(细竹制成的工具，可使茶粉与水融为一体)搅拌，茶粉上浮形成粥面。

茶的好坏是通过泡沫出现的是否快，水线出现的是否慢来判断的。泡沫是白色的，水脚露的晚，不散。

现代气泡法的雏形

明清时期，茶叶生产继续发展。饮茶之风盛行于明代，盛行于官场文人墨客之中。一大批名茶应运而生，六种茶逐渐确立。

为了革除奢靡，减轻人民负担，明太祖朱元璋下令改革茶制，用散茶代替饼茶作为贡品，叶茶和芽茶逐渐成为主导的茶叶生产和消费。此后，张著的第十七个儿子朱权也倡导简单干净的饮酒方式，并大胆改革传统饮茶的繁琐程序。

他在《茶谱》一书中，特别强调茶的“自然自然”和“真味”，反对繁复华丽和“雕琢纹饰”，从而形成了一套简单的烹饮方法。

明清时期，散茶(叶茶、草茶)兴盛，炒青技术流行，茶风也随之改变。从明代开始，用开水直接冲泡散茶的“泡法”逐渐取代了唐代的煎饼、煎茶法和宋末的饮茶法。明代陈石《茶考》说，“苏航沏茶，

以细茶定茶瓯，以沸汤点之，谓之撮宝。"

说到这里，我们发现今天流行的制茶方法是明代制茶方法的延续，也是中国最常见的饮茶方式。中国茶文化生生不息，但在演变的过程中，喝茶的方式发生了很大的变化。下一个受欢迎的喝茶方式会是什么？

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