纠结！夏天也想喝温茶。我该怎么办

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夏天适合喝什么茶？很多人可以说绿茶和白茶。是的，从茶的性质来说，绿茶和白茶在清热降火、抗氧化方面的效果更好，确实更适合夏天饮用。但是，你知道有一种爱叫真爱吗？有些爱茶的人只是喜欢红茶、岩茶或熟茶。

但对绿茶就是不行。所以他们夏天不能喝茶？

一些经过烘焙或干燥过程的高度发酵的茶，如红茶和岩茶，通常被认为是相当热的，不适合在夏天饮用。这是有道理的，但是如果你对某一种有焙火的茶情有独钟呢？其实也有解决的办法。

第一，尽量不喝新茶，多喝隔年茶或者老茶。当年烤火做的茶有火气，喝了容易上火。自然存放一段时间后，内热会降低。不怒会储存多久，要看火力强弱和储存条件。

所以，在岩茶界，人们很少喝当年的新茶，而是喝前年做的茶，或者是陈方多年的茶。经过一年或者几年的存放，茶的火气已经渐渐消退，哪怕是夏天喝。

提示：

除了时间，还有一个降低烤茶火气的小窍门，偶尔可以用！也就是说，刚出炉的茶叶，密封后放入冰箱速冻几个小时，再密封升温至室温，可以快速去火。

第二，茶可以和其他花、草药一起冲泡。如果你喜欢的茶是温性的，比如红茶、岩茶、熟茶，夏天喝的时候可以加点花或者药材，比如菊花、柠檬、橘皮，于是就有了我们经常听说的菊花普洱、柠檬红茶。

你也可以在红茶中加入一些蜂蜜。当然，不管怎么搭配，都要自己喜欢。不喜欢就不要跟风！

我们之前和大家分享过自制的“菊花陈皮煮白茶”(点击蓝字查看)。其实也可以把白茶换成普洱茶或者红茶。夏天喝还能解渴消暑！

绿茶也有生气？

绿茶似乎是清凉的代名词。其实现在的绿茶多为炒青或焙青，新茶阶段也有生气。肖骁曾经请教过一位非常资深的龙井人，这位前辈告诉肖骁，龙井刚做出来的时候不适合饮用。很多人都想早点品尝。

第二天打开泡泡其实是一种误解。最好让它退火一段时间，至少半个月。这样既能避免上火，味道也更好。

之所以知道这些，是想提醒大家，不用太担心焙炒不焙炒，发酵不发酵，红茶还是绿茶。如果你喜欢某种茶，那就喝吧！试想，你是喝了三泡岩茶后更生气，还是吃了一顿烧烤后更生气？

但是在夏天这样炎热干燥的天气，有些人的体质确实不适合喝太多的温性茶(稍微了解一下就属于这一类)，所以只能适量饮用或者搭配绿茶、白茶饮用。

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1.教你制作“菊花陈皮白茶”

2.夏天喝绿茶注意5点。

3.教你自制“冰糖雪梨炖银针”

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