如何区分凤凰、单丛、鸭墩香、大黑叶、八仙

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茶友“多多”问茶女：

凤凰单丛(冷杉)大黑叶也叫鸭屎香吧？八仙的名字是什么？

认识茶女和凤凰单丛(fir)的高级研究员谢伟文回答道：

早期的黑叶和白叶一样。淡绿色的叶子叫白叶，深色的叫黑叶。黑叶又分大黑叶和黑叶，根据叶子的大小来区分。

单丛(冷杉)低山的叶子形状有点像黑色的叶子，但香气还是不一样的。曾经，鸭屎真的被归为黑叶系，也叫大黑叶。但现在细分了，两者不能混为一谈。味道差别还是挺明显的。

八仙属于芝兰香的香系列。“八仙”之名的由来，是1989年吴起县茶农在雅后村修剪、砍伐了一棵大黑叶单丛(丹宗)茶树，经过栽培，最终成活了八棵树。在那之后，八仙在当地的茶叶评比中受到好评，因为只有八株。

因此，它被戏称为八仙漂洋过海。这种茶原名“八仙过海”，后来简称“八仙”。

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