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连续几天被快递小哥的电话吵醒。
“wi,你到了五个快递包裹,给你放在门口了!”
结果我每天都觉得很开心。
李麻花抱着新买的旗袍,爱不释手,却又心酸。
因为,快递再快,也赶不上降温的速度。
衣服虽然收到了,但是过季了。
安慰她,没关系,可以买几件新呢子大衣搭配!
仿佛受到了高人的启发,她愁容瞬间消失,拿着手机继续选衣服.
果然,即使双11结束了,女性的购物欲望也永远不会消失。
另外,我们的茶友也陆续收到了包裹。
经过三层包装法精心、认真包装的茶叶、茶具,从仓库空运到全国各地。
也得益于今天发达的物流,无论哪个地区,每个人都能喝到好茶。
双11前,爱茶人士表达了自己的担忧:
“陈骁,我想买很多茶叶。最好买一些白茶,岩茶,红茶,但是我怕放在家里会坏掉。我该怎么办?”
想必读者,尤其是喜欢囤茶的读者,也有类似的烦恼。
那么,我们来详细说说这个问题。
首先,六大茶的保存有区别吗?
整体来说还是11字真言。
密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
但由于工艺不同,每种茶叶的贮藏侧重点也不尽相同。
比如想保存绿茶,就要有意识的控制温度。
因为绿茶没有经过发酵,体内茶多酚等天然物质含量高,喝起来清新爽口。
但是,也注定了它的保质期很短。
对外界温度变化特别敏感。
绿茶如果接触高温,很快就会被氧化,叶绿素大量分解,新鲜物质损失严重。
当你拿出来再喝的时候,你会发现绿茶已经变成了“黄茶”——,不再嫩绿色,或者氧化成黄色,鲜味丧失,没有特色。
基于这种情况,绿茶的保质期只有一年左右。
如果想适当延长保质期,最好将绿茶放入冰箱,依靠低温冷凝环境保鲜。
所以你会经常发现,任何一家卖绿茶的茶店都会有冰柜。
冰柜里没有别的东西,专门用来放绿茶的。
与过去没有冰箱、冰柜,绿茶容易变质的时候相比,绿茶的保质期已经大大延长了。
即便如此,还是建议喜欢喝绿茶的朋友先从喝茶的具体频率入手。
最好是喝完当年的绿茶。
毕竟绿茶最大的特点就是喝起来新鲜。
如果一点鲜味都没有,只剩下沉闷的老味道,绿茶还有什么可喝的?
冰箱只能起到辅助作用,不能完全依赖。存放时,也要注意密封。
对了,清香的铁观音也建议放冰箱保存。
至于其他白茶、岩茶、红茶、黑茶等。都需要在室温下保存。
低温潮湿的环境不利于储存,存在受潮变质的风险。
接下来,我们来讨论一下:
六大茶中,哪一种保存时最细腻?
个人认为这个奖应该颁给白茶。
众所周知,白茶的工艺最简单,不炒不揉不杀。
加工过程的本质是在不破坏天然营养成分的情况下,尽可能地将茶叶中多余的水分排出。
并且,尽你所能。
根据国家标准中的要求,成品白茶的含水量不得高于8.5%。
当然,为了更顺利的保存,防止储存过程中受潮,有经验的茶农往往会根据实际情况把白茶做的更干一些。
比如S师傅,从他手里出的白银针都是仿出口级太姥银针,含水量3%。
这是什么概念?
要知道,就算是烘焙火的岩茶,刚烘焙出来的时候,含水量也在3%左右。
这种极度的干涩对于岩茶来说可能是小事,但是对于单纯的白茶来说就非常难得了。
反正白茶既然“怕水”,那么储存的关键就是防潮。
三层包装,离墙离地,避免频繁开箱,都是防止白茶过多接触外界水汽的要求。
三层包装法是目前储存白茶的最佳选择。
一层铝袋,一层食品级塑料袋,一层五层瓦楞纸箱,不仅能防止水汽入侵,还能避光、隔热、防异味。
住在这样的堡垒里,白茶便能安然无忧,安心陈化。
此外,如果这次双11你买了很多白茶,不同品类、不同形态、不同年份,规格有多有少,有大有小。
那么,在储存的时候,彼此一定要独立。
可以放在同一个房间里,但不要放在同一个纸箱里,更不要放在同一个袋子里。
分门别类,分别独立,互不干扰,这样就不会串味了。
并且,最好是能根据所购买的茶叶数量、体积等,来选择纸箱的大小。
把铝袋和塑料袋都分别密封好,用绳子扎紧以后,纸箱要尽量贴身,才能减少内部空气的含量,让白茶始终保持干燥的状态。
岩茶和红茶,怎么保存比较好?
市面上,大部分的岩茶和红茶,都是以泡袋装为主。
正常来说,泡袋的品质,跟茶叶的品质,是相挂钩的。
有道是,好马配好鞍。
好茶,也需要配好的包装。
而劣茶,随便包包就行了,以压缩成本为前提,怎么便宜怎么装。
当然,这里所指的“好包装”,并不是代表泡袋越华丽,越花里胡哨越好。
那些都是附加的属性,不代表品质,只要是厚实的,能够避光、防潮、隔热、隔异味的,就是好的。
能达到这些条件的,至少也是普通以上级别的了。
茶叶装在这种泡袋里,并且出厂前,已经用机器进行了密封处理。
那么,这里面的茶叶,在一定时间内,能保持自己的最佳香气和滋味。
至于“一定时间”具体有多长,那就要看主人如何保存了。
比如,存茶的房间,不能太潮湿,更不能是地下室、厨房这种水汽会大量聚集的地方。
任何茶类,保存的关键,都是防潮。
再比如,存茶的房间,温度不能太高,日常要保持阴凉。
避免让纸箱受到阳光的长时间直射,远离窗户,也尽量少开灯,少出现光线。
再再比如,存茶的房间,要干净卫生,不能充斥着各种灰尘杂味,否则很容易影响茶叶的品质。
最后,还想提醒大家一句。
囤茶需理性,不要盲目、过度消费。
六大茶类中,除了白茶和黑茶,其他茶类都有各位的最佳品饮期,也就是所谓的“保质期”。
如果囤了太多,而导致错过保质期。
那么,对于一款茶的香气和滋味,或多或少会产生影响。
所以,建议大家,一是要理性买茶,二是要合理存放。
科学地存茶,更能让自己有好茶喝。
花钱花到位,岂不乐哉?
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