面对白牡丹和白毫银针，新手为什么选择白牡丹？三个细节揭示真相
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当我尝试新茶时，我发现我一直在喝白牡丹家族。
接着想到，在白茶中，分类最多的，当数白牡丹。
仅在国标中就有四个等级，是白茶这个大类中分类最细的。
此外，还有野生牡丹、废弃牡丹、有机牡丹、平台牡丹。
在站台上的白牡丹中，有牡丹王、老白牡丹、明前的白牡丹、清明的白牡丹等等。
喝了一天酒，就是头晕。
为什么？
因为太香了，太鲜太好吃了。
就像躺在一片开满鲜花的海里，接受一波又一波的冲击，整个人都被烟熏了。
许多人认为每一种白牡丹味道都一样。
其实只有亲自喝了才能分辨出细微的差别。
如果条件允许，真心建议你买几款不同的白牡丹，对比着喝，会更清晰明了。
当然，如果非要选一个的话，老朋友《鹊桥仙》最受欢迎。
村姑陈回头看了看三年来的新茶排行榜，一直名列前茅。
单就销量而言，高于白银针。
所以有些朋友很好奇。显而易见，白毫银针是白茶之王，但为什么更多的白牡丹人喜欢喝它？
这主要有三个原因。
原因一：白牡丹更容易饮用和理解。
每当提到白发银针，就会有人说味道太淡，没有茶味。
但老茶客都知道，白浩银针是最能体现白茶“鲜、香、醇”风格的茶叶。
但是，刚入门的爱茶人士是无法接受这种极其清新淡雅的味道的。
因此，它经常被描述为“无味”。
一般人理解不了，但是一旦理解了，就会为之疯狂。这是两个极端。
就像喜欢榴莲的人和不喜欢榴莲的人，总是互相不理解。这么难吃/好吃的东西，他们怎么能接受/讨厌？
因此，从饮用的角度来看，白牡丹是大多数人可以接受的香气和味道。
其中，最值得一提的是白牡丹的花香。
白牡丹，尤其是在高山上，有非常丰富和美味的花香。
层次丰富，香气多变。每次用水冲泡，都可能呈现不同的状态。
可能第一泡是兰花香，第二泡是缅因香，然后下一泡是栀子花香。
即使在同一时间，不同的温度下，花的气味也可能发生变化。
这样五颜六色的花，就像一个百变的少女。
就像一个鲜花合唱团。你方唱罢我登场，此起彼伏，百花齐放。
除了花香，白牡丹还会用一点香味来衬托他的高级感。
白浩来自白浩，长在白牡丹的芽头和叶背上。当干茶叶接触到开水时，芳香分子充分苏醒，具有爆炸性。
草木的气味，混合着花香，出现在白牡丹的盖香和汤里。
可见，白牡丹全家，喝起酒来，都是色香味俱全。
爱喝茶的人，估计没有人会拒绝白牡丹。
当白牡丹老了，香味会再次改变。
它成了药香的中流砥柱，带着阴森浓烈的药香，在锅盖上，在汤里，而清香和花香成了配角，有阴影，忽近忽远。
充满神秘诱惑，吸引人们细细品味。
理由2:白牡丹的物价适中。
众所周知，白银针的价格非常昂贵。
除了普通银针，还有摘头米针、贫瘠银针、野生银针、有机银针、老银针.
只有更贵，没有最贵。
相比之下，白牡丹的价格在三种白茶中算是中等的。
以鹊桥仙为例，其价格高于寿眉，但比白浩银针便宜很多。
只要三位数一斤，还是百元档。
按照一天一泡，一次5克，可以喝三个月以上。
性价比真的很高，好吃又不贵。
而且世人一直对寿眉有误解，认为它是低端茶，不是白茶的等级。
给人的感觉就是市场上便宜又普通。
其实长寿眉只是一个大输出。
春茶季和秋茶季采摘，产量丰富，价格自然相对实惠。
但久而久之，这种观念已经在每个人心中生根发芽。
这时候，不管是出于面子作用，还是出于心理作用，大部分人刚开始喝白茶，都会选白牡丹。
价格适中，等级也不低，说出去不掉价，自己平时喝起来也舒服。
香软细滑，拥有春寒料峭的清冽汤感，以及高雅素洁的鲜甜花香。
关键是，拿去送礼、待客，也不会跌份。
因此，这么多年来，无论是在送礼界还是自喝界，最受欢迎的宠儿，永远有白牡丹的名字。
从各位的口感习惯和消费能力上，对于白牡丹，都是更好能接受的。
原因三：白牡丹的可选性丰富
单说白牡丹这个品类，就可以喝出各种各样的风情。
在白毫银针之后采摘的，称为特级白牡丹，民间唤它“牡丹王”。
牡丹王虽然是白牡丹之身，但由于采摘时间和白毫银针接近，甚至有时候它们俩是同时长在茶树上。
故而，成为了一对极为相似的“双胞胎”。
在新茶友面前，通过外观、香气和滋味去判断，往往是傻傻分不清。
所以，想尝试白毫银针但又怕自己喝不懂，可以先从牡丹王开始喝起。
在毫香和鲜爽味之外，还兼带着花香。
并且，价格也比白毫银针略低一些。
毕竟，还是属于白牡丹的范围之内，算是不错的“平价替代”。
在清明节气采摘的白牡丹，是特殊的节气茶，我们给它取名“清明白牡丹”。
清明白牡丹，比起清明之前采的白牡丹，少了一分野草的香氛，又多了一分山野的花香。
栀子、茉莉、水石榕、晚香玉、广玉兰，像是在欣赏落英缤纷的美景。
喝起来，汤水中的醇厚感也更添了一分，别有一番风味。
至于很多人都喜欢的鹊桥仙（一级白牡丹），则是兼备了以上的这些优势。
毫香清莹，花香悠扬，汤水鲜、润、清、淳、甜。
大家在选购的时候，根据自己的口味偏好、消费能力，去买适合的白牡丹，就不容易出错了。
抛开买茶和喝茶，白牡丹还深受收藏家的喜爱。
随着白茶的复兴，时至今日，大家对老白茶的要求也越来越高。
喝老白茶，也成为了一种时尚。
不过，市面上的老白茶，仍是以寿眉居多。
一是因为产量大，二是因为过去人们存茶，还是只考虑到了性价比。
留到今天，老寿眉比起老银针和老牡丹，多得多。
但在大环境的影响下，大家已经开始有意识地存自己喜欢的，且品类更稀有的白茶。
经济能力允许的，会存白毫银针。
而普通茶客，选择存白牡丹的人，逐渐多了起来。
一边喝，一边存，享受好白茶带来的美好体验。
那么，喜欢白牡丹的你，最终选择了哪一种？
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