喝花香的不在乎香，喝果香的不在乎花香。这是岩茶鄙视链吗

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不知道大家有没有见过这样的情况。

现在是周末，难得放假，来杯好茶放松一下。

翻出一杯朋友送的茶，袋子上写着“手工汇源老水仙”。

我兴致勃勃的泡茶，结果第一口茶刚沏好就失望了，茶汤有一股青涩的味道。

再泡一遍，气味更明显。

为了不浪费茶水，我们只好直接倒掉。

这样的情况在岩茶圈并不新鲜。

买茶叶当礼物，牛肉，汇源老丛等著名岩茶最受欢迎，拿出来会很有尊严。

更何况还有手工茶的概念，增加了气场。

但事实是，越有名的茶越假。

所以，弄一泡岩茶，不管听起来多有名，还是以精华为准。

如果只着眼于泡泡包上的名字，很容易产生心理落差。

转眼间又到了周末。在过去的一周里，麻花听到了很多新鲜事。

从泡茶到烤火。

从茶叶的香味到假货的鉴别。

这些跨度很大的喝茶细节，下面聊一聊。

1.可以先在办公室浓缩岩茶再加水吗？

很多人都喝过浓缩咖啡。

倒出一瓶牛奶，放一小袋浓缩咖啡，三下五除二，马上就能得到一杯现成的牛奶咖啡。

但是前几天刚听一个朋友分享了他在办公室喝茶的新想法。做法如下。

首先在茶室里烧泡岩茶，找出一泡粒岩茶，把晒干的茶条全部放进同心杯的内胆里。

其次，倒入开水，直接闷茶，等10分钟，等茶味完全提取出来，提起内胆，滤掉茶渣，只留下一杯浓茶。

最后低调的把这杯闷闷的“岩茶浓缩液”放在工作站上，旁边煮一壶水。随时想喝茶的时候，倒三分之一的浓茶，加三分之二的开水，两两混合，就是一杯浓淡合适的茶，一口喝下去特别过瘾。

另外，不用担心茶汤凉了。

冰凉的浓茶用开水冲泡后，能立刻焕发出新春的光彩。

这样喝茶，除了茶的香气稍有减弱，感觉茶的整体味道没有太大区别，很适合上班喝茶.

听了朋友喝茶的“创举”，有一段时间觉得有点复杂。我只能说他是幸福的。

茶友们听了这个故事，如果打算好奇地尝试一下，那就选择最普通的口粮办公室茶来试水吧。

不要随意用阎正好茶泡茶。这种“先浓缩再掺水”的茶，味道只能像茶。

论茶味的高低，论口感的细腻，不如一颗颗冲泡！

二、武夷山现在的焙茶习惯是“留一手”？

现在的岩茶烤的火，各家的操作都比较谨慎。

直接找对地方，跳过中、小火阶段，等到茶叶充分烘焙后再上市，是非常难得的。

更多的时候，是看茶叶烘焙，看客户对烘焙茶叶的需求，做定制的火工。

例如，客户要的是中等大小的肉桂，果味更浓。

然后，这批茶烤到中火后，先发个样品。

如果你满意了，就此打住，停止烘烤。

如果觉得不够，需要再烤高一点，然后继续烤。

焙茶这种“留一手”的操作背后的出发点不难理解，目的就是留有余地。

如果直接把火力烤高，风险太大。

拿在手里烤的粉碎，销售受阻怎么办？

这种边试茶边调茶的想法。

不时调整，小步前进。

反正烤茶不能心急，慢慢烤火。

只要最终的烘焙效果完美，操作流程怎么摸索调整真的不重要。

第三，在岩茶的香气中，果香大于一切？

现在已经衍生出很多版本的喝茶看不起连锁的说法。

包括喝岩茶的香气追求，也听到了区分369和369的说辞。

对方的想法，简单来说就是岩茶果味高于一切(清香型)。

如果参考鄙视链的排名，大致如下。

喝果香的鄙视喝花捉人的。

喝花的不屑低香的.

一环扣一环，一环扣一环。

更有意思的是，马花接触过一些爱喝老岩茶的茶客，他们可以得到完全相反的说法。

“好岩茶不能太香。”

“不论花香、果香，香气太足的岩茶一概没有高级感。”

或许，在这部分陈茶爱好者眼里，“真水无香”才是第一喝茶境界。

“无香”反而高于一切香型，比起所谓的蜜桃香、木质香、奶油香、花香等更有格调。

对于这种先后排名的说法，麻花的选择是两边都不站队。

花香与果香是岩茶基础香型，排名不分先后。

做青发酵偏轻，花香更馥郁。做青稍微做熟一些，有概率出现熟果香，果香比花香更明显。

至于“无香”境界，恕麻花没法认同。

好岩茶的标准是香清甘活，一个“香”字已经可以解释一切。空有茶味，喝入口茶水也算醇厚饱满，但全程茶香寥寥的岩茶，未免太无趣，综合品质达不到最优。

四、铁壶烧水泡岩茶，汤感会更好？

看到有人说，泡岩茶最好是选铁壶烧水。

因为铸铁壶的保温性强，能够满足冲泡岩茶全程都用沸水的刚需。

高温泡茶，更利激发茶香。

同时，铁壶烧出来的水，还能起到软化水质，提升汤感的作用。

但麻花完全不看好这一点。

因为之前有位朋友回国时，给我们送过一把日式铸铁壶。

不得不说，拿在手上沉甸甸的，很有质感。

当时刚收到这份礼物时，出于新奇，还尝试着用过几次。

有一说一，烧水速度实在太慢，等得让人着急。

并且，保温效果一般。

如果中途没有加热，秋冬季泡岩茶，基本等你泡了三、四冲后，水温也会下降。

还不如用某谷的电加热烧水壶泡茶好，至少食品级不锈钢壶，没任何怪味，烧水速度还快，还能自动保温，更省事高效。

后来，那把铁壶就被我们闲置了。

再后来，放了一年半载后，不知道是不是福州空气太潮湿，那把被我们放在开放式木柜的铁壶，里面竟然生锈了，留到现在，基本上只是个装饰品，再也没有用过。

且不说铁壶容易生锈，日常保养麻烦的问题，光是冲着铁壶能软化水质这点。

这其实是谣传，并没有什么科学依据。

泡茶用水的水质软硬，取决于你用的是什么水。

要是随便接自来水就泡茶，不论是铁壶烧水、铜壶烧水，效果都是一样的，没法改变水质，泡出来的茶味很差劲。

关于本次喝花香的不在乎香，喝果香的不在乎花香。这是岩茶鄙视链吗和喝花香的不在乎香，喝果香的不在乎花香。这是岩茶鄙视链吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。