这5种茶不要再买了/品质一个不如一个

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有些地方，一听名字就无法忘记。

没有为什么。

若说有，那大概是因为缘分。

一听上去，就感觉特别有缘。

比如，婺源。

第一次到婺源，只因途经。

彼时，去景德镇还没有通动车。

只好坐动车到婺源，再到景德镇。

在婺源的路上，途上的风景让人沉醉。

群山环绕，数峰掩映，粉墙青瓦，袅袅炊烟。

那一刹，看着窗外风景，只感觉来到了精神原乡。

只想停下车，暂远纷扰，归隐于此。

此后，每每听到婺源这个名字，脑海间都会不自觉回放那些远山近村的安谧画面。

一阵亲切感，涌现在心间。

这种“顾名思义”的情况，各领域都不乏见。

有的地名，一听就知道是处风景。

而有的茶，光从名字就知道是假货。

譬如下面列举的5种，正是典型。

一、13窨茉莉花茶。

这窨制次数过于夸张，假得明显。

茉莉花茶的窨花是需要成本的，每窨一次就要购入一批鲜花。

既耗费成本，也耗时间。

实际制茶时，能达到十窨的花茶已属罕见。

更何况，足足窨花13次！

从选茶经验看，茉莉花茶的窨花次数，不是单纯攀比越多越好。

背后还有不少制约因素。

将花茶拆分来看，是花与茶。

一流花茶，需要两手抓。

首先，茶的品质要好。

茶坯原料不行，后期不论再怎么窨花，都没法补救。

另外，得看窨花效果。

包括，鲜花采摘质量、花苞开放程度、单次窨花的茶与花配比、单次窨花时长、以及窨制期间的室内温湿度变化等，都在决定着最终成品质量。

如果用残花去窨，不仅会缺失天然的茉莉清香，还会让干茶趁机吸附上不良气味，白白折损品质。

茶友们在买茶时，不要出于一时好奇，盲目相信所谓的13窨花茶。

在这惊人夸张的窨制次数背后，不过是一场谎。

二、月光白&白毫银针。

有经验的茶客，一听到“月光白”这个茶名，便心照不宣。

它不是真正的白毫银针。

论市场价，月光白的定价比真正的白毫银针，便宜一大截。

当你买到名为白毫银针，实为月光白的茶品时，算一算两者差价，简直不要太亏。

月光白不属于白毫银针的一大明证，是因树种适制性。

不是所有茶树品种的芽头，采下来后都能做成白茶白毫银针。

就像不是所有的鱼，做成红烧都好吃。

按白茶国标的明文规定，以大白茶、水仙茶等特定茶树品种单芽为原料，经过特定工艺，才算真正的白毫银针。

能实现白毫密披、茶芽紧实、毫香蜜韵、鲜味突出的极致风采。

而换成云南大叶种茶树的芽头后，别看茶芽个头大，表面看似也有毫。

但实际加工成月光白后，只有花香，没有毫香。

论茶氨酸含量，更是远远不如。

不论如何，这两类风味不同、市场价值不同的茶叶，也不能混为一谈。

三、八道火肉桂。

和13窨花茶一样，八道火肉桂的“假”，体现在卖点宣传太浮夸。

或许它们的出发点是为了打动新手，营造出精工细作，慢工出细活的观感。

但对岩茶焙火稍有了解的人，不难戳破背后谎言。

因为，岩茶焙火是需要成本的。

打一次焙，往每个焙窟内放20斤果木炭，按一个焙间留10个焙窟来算，打一次焙就要用掉200斤果木炭。

何况，还要算上人工。

为了得到焙火足一些的茶，正常焙两次、三次足矣。

犯不着白白浪费人力物力，反复多次去焙茶。

即便不算成本账，岩茶的品质也不是看焙火次数来决定。

照实焙足8道火的岩茶，一早就焙成炭了。

将这些形如焦炭的干茶装进泡袋，再发货出去，谁人愿意买单？

这种吃力不讨好的事，不论怎么听，都是一场骗局。

武夷岩茶的焙火质量，比的不是次数多，而是看最终效果。

焙茶时，焙火温度、焙茶时长、翻焙频率、明焙暗焙等细节，都会影响最终成品效果。

只要单次焙茶能达到效果，不需反复多次重复焙。

不然，焙来焙去，即便小心控制着焙温，避免将茶焙焦。

但在反复上焙、翻焙之下，干茶条索也大都碎成渣，损失严重！

四、20年陈干仓寿眉饼。

这样的茶饼，严重脱离制茶历史。

将时光回到20年之前，彼时，还是2003年。

当时，铁观音盛极一时。

金骏眉红茶，还没正式问世。

而当时的白茶，极为冷门。

政和当地，更多出产政和工夫（红茶）。

福鼎本地的代表茶，时人多数只知白琳工夫（红茶）。

在二十年前的福鼎，还没有这么多茶厂，太姥山上还种着大片黄栀子（某种药材）。

由于做茶行情不佳，不少茶农一度还外出打工，或者到山下的板材厂找工作。

所以，一提到20年陈老白茶等字眼。

不必怀疑，冲着这么老的年份，一看就知道是高风险茶。

做旧风险，极高。

如果是散茶，那就算了，有一定渺茫概率能遇到真货。

但饼茶，万万不能信。

因为彼时白茶还没开始压饼。

所谓20年陈老白茶饼，除非是外星人坐飞船送来的，否则绝对不可能是真货！

五、梅占金骏眉。

翻一翻《金骏眉茶》的相关标准，就能找到答案。

梅占金骏眉，并非真正金骏眉。

正宗金骏眉是地理标志保护产品，有且仅有以桐木村为核心的565平方千米范围的高山茶树芽头，才能制出金骏眉。

而桐木当地，地处自然保护区。

准确来说，是武夷山国家级自然保护区。

出于生态保护规定，外来车辆未经报备，不可入内。

进入桐木的必经通道，设有关卡拦截。

当地还有森林公安，负责守卫当地的野生动植物资源以及生态环境。

所以，到桐木上亲自去一趟，你会发现，当地虽然是世界红茶的摇篮地，是早已成名的产茶区，但却极少能看见成片大规模的茶园。

茶树们的种植分布，多数是零零散散的，产茶规模有限。

并且，当地茶树以桐木菜茶为主。

极少外来茶树品种引入，即便有也不成规模。

当你看明白这些前提限制后，再回过头，审视所谓的梅占金骏眉。

首先，它不是桐木当地所产。

其次，梅占这个树种，不如桐木菜茶采的芽头风味正宗。

最后，梅占金骏眉与金骏眉，并非同义。

明确两者界限，才能明明白白喝好茶。

名字取得好，能增加不少好印象。

就像现代生活里，很多人过冬常吃的大白菜。

在过去，白菜的旧名很风雅。

名曰，崧。

有一年大雪飘飘的冬天。

孟郊、卢仝来访，诗人韩愈把储藏的白菜细细切丝。

加汤慢炖，满满一碗好像烩银丝，配上屋外新挖出的冬笋。

放现在，这道菜名叫白菜冬笋汤。

但当时，却有着一个诗意的说法——品菘尝笋。

众人品菘尝笋，煮酒论诗，好不酣畅。

从地名、到菜名、再到茶名，能取上好名字，固然重要。

但选茶买茶，要图实在。

品质好，远比虚有其名，来得重要！

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