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“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这种清福先必须有工夫,其次是练出来的特别的感觉”。
——鲁迅
说到茶树起源地,
大家公认的是云贵高原一带,
但说起茶文化的起源地,那一定是浙江。
浙江地处东海之滨,
素有“丝绸之府,鱼米之乡”的美誉。
气候土壤条件十分适合茶树生长,
所以当地的产茶历史悠久,
名茶也非常多。
如龙井茶、鸠坑毛峰、九曲红梅等,
它们都有着优美传说,
寄托了人们对美好情感的向往。
而与茶有关的泉、井也纷纷被抹上神秘色彩,
如龙井和老虎刨出的“虎跑泉”,
与乾隆皇帝有着密切关系的
“十八棵御茶”和“胡公庙”等,
现在都已成为游览观光的好去处。
“杭州双绝”之“龙井茶叶虎跑水”,
现在已成为杭州一句著名的民谚。
浙江成为茶文化的起源地,
和当地的人文环境也有着密不可分的关系。
江浙文人辈出+盛产茶叶,
各路文人墨客将品味和情趣融入茶道,
开辟了当地独具特色的“茶文化”。
江浙自古以来就十分富庶,
文人更是辈出。
曾有人做过明清时期的文人调查,
不管是状元还是才子诗人,
十个中得有九个出生于江浙一带。
所以在这个地方,
品茶的人文内涵也远超茶本身的品饮价值,
茶在此地重不在喝,而在风情。
浙江地区名茶迭出,
许多名茶身上都带着优美的传说或典故。
中国历朝历代对茶叶贡献最大的,
应属唐朝的“茶圣”陆羽了。
凡与茶有缘的人皆知陆羽,
而研究陆羽学术的人则都知道浙江湖州。
陆羽在浙江定居36年之久,
包括《茶经》在内的十多部著作,
都是在浙江湖州完成的,
所以若是细分,茶文化是起源自湖州的。
在近现代,来自浙江的、
对文学有着极大贡献的周氏兄弟,
对茶也是情有独钟。
鲁迅曾说:
“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”,
但在旧中国风雨飘摇的环境下,
他却无暇讲究喝茶,并继续说道:
“不过要享这“清福”,首先就须有工夫,
其次是练习出来的特别的感觉。”
并对附庸风雅的人开启了嘲讽技能。
作为鲁迅的兄弟,
周作人对茶也有着极深的感情。
他将在北京八道湾的书房命名为苦茶庵。
他写过很多关于茶的脍炙人口的文章,
比如《吃茶》《煎茶》《喝茶》等,
而且喝茶没讲过瘾,
他又写了一篇《再论喝茶》。
关于他写的茶的文字里,
流传最广的当属:
“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游亦断不可少。”
从中也可窥见周作人的人生态度。
目光转向当代,在今日的浙江名人中,
马云对茶的喜爱便是最具代表性的了。
马云在苏州的别墅甚至可以媲美私家园林,
别墅中到处都是喝茶的圣境,
每个角落都摆放着茶具,
而别墅中的茶室更是极为雅致。
马云闲下来最喜欢的就是在家中坐着喝茶,
享受着卡里有存款,
手中有佳茗的悠闲生活。
除了喝茶的名人,老百姓们的茶俗也是很有意思的。
浙江西湖茶乡有着“女采茶,男炒茶”的习俗,开采日,全家要吃青团子,炒茶之夜,要吃红糖鸡蛋。
采茶讲究时间,茶谚说:“前三日早,正三日宝,后三日草”。
七家茶相传起源于南宋,至今尚流传西湖茶乡。
每逢立夏之日,新茶上市,茶乡家家烹煮新茶,并配以各色细果、糕点,馈送亲友比邻,以增进邻里之间的和睦相处。
茶在民间旧式婚礼中占有重要地位。
民间订婚时,男方要到女方“下茶礼”(茶叶、饰物、糖果包),有预祝生男育女的含意。
新娘陪嫁中有八角式的锡制茶瓶。
结婚行礼后,新郎新娘还要献上香茗,作为一种尊敬的象征;长辈要摸出红纸包的拜见钱,放在茶盘上,仪式才算结束。
婚后第三天,新娘还要在喜娘的陪伴下,挨户向四邻敬茶。
浙江还是茶肴的故乡,
杭州茶肴饮誉中外,“龙井虾仁”的发源地,
是辛亥革命后在灵隐开设的“天外天”菜馆。
是由祖居天竺山间的名厨吴立昌发明的。
中国茶叶博物馆也坐落在浙江,
可见浙江在茶界是极有地位的。
当然,最知名的就属互联网大会了,
每年,马云马化腾李彦宏丁磊
这些互联网大佬都会齐聚浙江,喝茶论道,
也可见茶有着举足轻重的地位。
浙江除了有众多名茶、名人、茶肴,
还有茶学专业全国排名前三的学校:
浙江大学。
浙江把思想性与艺术性相交融的茶文化,
与最具文化意蕴的文人联系在一起,
必定会擦出耀眼的火花。
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