泡茶时/茶/和/水/怎么选

其实泡茶时/茶/和/水/怎么选的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解泡茶时/茶/和/水/怎么选，因此呢，今天小编就来为大家分享泡茶时/茶/和/水/怎么选的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

“我和你妈妈掉进水里，你先救谁？”

听到这句话，大部分男同胞，要么顾左右而言他，要么手足无措。

这是道千年难题。

如果救女朋友/老婆，说明人品有问题，连养大自己的亲妈都能放弃；

如果救妈，就准备分手，孤独终老吧。

先救老妈不是，先救老婆也不是，但总要选一个，然后割舍另一个。

有一些机灵的人说，先救不会游泳的那个，因为另一个可以自救。

这确实是个好解法。

只是，万一两个都不会游呢？又绕进去了。

选A还是选B，是一种两难境地。

小说里就经常出现这种情节，比如很多人看完《红楼梦》都在想，宝玉到底该娶宝钗还是黛玉？

虽然在那个年代，一夫多妻，是很正常的。

但拥黛派和拥钗派，互掐了几百年，且大概率还会继续争论下去。

实在得不出答案的话，要不然去问问人工智能，看看它能不能得出两全其美的答案？

后台里，村姑陈也收到了一个很有意思的问题。

“请问，泡茶是茶更重要，还是水更重要？”

看似很好回答，我倒认真起来。

思索良久，李麻花耐不住，就抢过手机回复对方：

“都很重要！没有哪一个不重要，你听过“茶为水之母”吗？没错，意思就是，水是茶叶的母亲，你看它多重要……”

茶友接受了这个解释，并且很开心，买了两斤鹊桥仙回家喝。

这或许就是传说中的“吸引力法则”吧，从未谋面的两人，在网络上神交。

说回正题。

追溯到茶叶与水的关系，不仅仅在冲泡，从种植到制作再到仓储，都有着极大的关联。

水分的多少，水的质量，影响着茶的品质与品饮感觉。

茶树体内的细胞含水量高，加上土壤湿润、透气性良好，新生的芽头和叶片，便是水灵灵的，内质丰厚。

不过，到了制作和储存的过程，就要不断地降低茶叶含水量。

如果成品茶的含水量太高，干茶很容易变质，产生杂味怪味。

可以说，茶叶这一生当中，都与水存在着很深的羁绊。

从鲜叶到干茶，再到沸水冲泡，吸水舒展，恢复柔润的模样。

很多人都应该好奇过，一杯好喝的茶汤，到底是茶叶的功劳，还是水的功劳。

其实，所谓“茶汤”，不就是茶叶+水吗？

倘若只看重茶叶的品质，而忽略了泡茶用水，水质不当，这杯茶便无法呈现出原汁原味。

反之，买了专门的泡茶水，可泡的却是劣质茶，再高档的水质，也无力回天。

所以，正如李麻花的观点，泡茶时，茶和水都很重要，没有哪一个不重要。

用个形象的比喻来说，质量上乘的茶，就像新鲜的食材，合适的水质，则像是一位厨艺精湛的厨师。

二者缺一不可，好茶配好水，才能呈现最好的效果。

现代人喝茶，往往都忽略泡茶水的重要性。

认为只要是烧开的沸水就好了，能把茶叶泡开，没有太多讲究。

这一点上，真心没有古人细致。

比如，明代的张大复在《梅花草堂笔谈》中提到：

“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦非常矣；八分之水，试茶十分，茶只八分耳。”

再比如，明代的许次纾在《茶疏》中所写，“精茗蕴香，借水而发，无水不可与茶论也。”

再再比如，茶圣陆羽的著作《茶经》，“其水，用山水上，江水中，井水下。”

可见，从古至今，爱茶人士在选择泡茶用水上，历来都是很讲究的。

早早地就把大自然中的水质，分为了三六九等。

其中，山泉水是最顶级的。

正如诗中描写，问渠那得清如许，唯有甘泉活水来。

活、甘、清的泉水，是天然提供的，冲泡天然的茶叶，二者相得益彰。

此外，古代的文人雅士，还很钟情用天上落下的水，也就是“无根之水”泡茶。

红楼梦里有一回，贾母带刘姥姥和宝黛钗等人来栊翠庵喝茶。

问妙玉是谁什么水泡的茶，妙玉直接回答，是旧年蠲的雨水。

而后来给黛玉、宝钗、宝玉泡的茶水，则是用梅花上积攒的更为高级的雪水。

过去的人们认为，无根之水，是上天的恩赐，是最纯净的水，自然可以用来泡茶。

并且，也没有太多污染，都是蓝天白云，雨水、雪水、露水等，都是干干净净的。

久旱逢甘霖，雨水也是甘霖。

不过到了现代，便没有这个条件和办法来用这些水来泡茶了。

生活中常见的3大用水，无非是矿泉水、纯净水和自来水。

最容易取用的自来水，打开水龙头就能接。

虽然方便，但由于每个城市的自来水取水点都不一样，有些地方的水质偏硬，泡出来的茶汤容易出涩味。

喝到喉咙里，还会产生毛毛躁躁的感觉。

矿泉水也是同理，受取水点水质的影响比较大，泡出来的茶汤风味不稳定。

当然，也不排除一些污染少的地方，取山上的天然水直接就能喝，又清又甜又润，拿来泡茶，有锦上添花的效果。

生活在城市里，条件有限，最稳妥的办法，还是选择纯净水。

无色、无味、无杂质，微量元素少的纯净水，能泡出一杯茶最纯粹、最本真的滋味。

大多数时候，好端端的茶叶，被泡出了不对劲的味道。

基本可以判定，是水质，茶具，或者泡茶手法的问题。

可若是一泡茶，你无论怎么泡，如何调整自己的手法，换了各种各样的水，还是不好喝。

香气寡淡，滋味薄弱。

那么，大概率就是茶叶本身的问题了。

决定茶叶品质的条件，主要有三个，产区、工艺、储存。

产区是一款茶的出生，“温、光、水、气、土”各个环节都表现出色，在此诞生的茶叶，注定不平凡。

工艺是一款茶的灵魂，精湛的工艺，能够让优秀的茶青，焕发出自己最大的魅力。

储存是一款茶的沉淀，不同的茶类，有各自适合的储存方式，尽可能地在保质期内，留下自己最好的风味。

所以，品质好的茶，香气更持久，汤感更醇厚，富有层次感。

所有“好喝”的表现，都应该建立在茶叶品质好的基础上。

反之，如果一款茶品质不佳，产区不够好，工艺不到位，甚至是三无产品。

非但不好喝，喝了，还伤身又伤心。

水为茶之母，后一句是，器为茶之父。

那么，谁重要，谁又不重要呢？

都是为了茶而生，都是为了茶服务。

茶泡得好不好喝，一是水，二是茶，三是器皿。

冲泡时，要互相调整和搭配，找到那个平衡点。

如此一来，茶的色、香、味才能充分浸出，展现出自己最真实的品质。

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