盖碗泡茶怕烫手/分享6点干货

大家好，今天来为大家解答盖碗泡茶怕烫手/分享6点干货这个问题的一些问题点，包括盖碗泡茶怕烫手/分享6点干货也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

清朝古装剧里，有不少喝盖碗茶的镜头。

彼时的盖碗，更类似加了盖的玻璃杯。

喝茶时，端着底托持盖一挡，就能顺利喝下茶水。

发展到现在，这种喝盖碗茶的做法，已非茶圈主流。

直接“端碗就喝”，底托、茶碗、盖子等配套组合，不可或缺。

当时不用顾忌冲泡顺手，盖碗容量稍微大一些，也不影响使用。

但现在的茶桌上，盖碗更多以“主泡茶器”的身份登场。

盖碗泡茶有了茶盘的托底，反而可以省略三才盖碗本身的底托，只留下碗和盖。

删繁就简，轻装上阵，更为简便。

不过，使用盖碗泡茶出汤，要考虑顺不顺手。

手指偏短的人，很难驾驭碗口宽敞的大盖碗，倾倒茶水时，很容易因为拿不稳导致泡茶失误，频频烫手。

新茶友刚开始尝试盖碗泡茶，多多少少都曾有过烫手经历。

很多人想不明白，为什么老茶客用盖碗泡茶时，风轻云淡，驾轻就熟。

到了自己这，就得龇牙咧嘴忍着烫？

这中间是茶具没买对？还是自己没能掌握个中冲泡窍门？

其实这一切皆有可能。

新手入门学泡茶，学会这6招才能轻松驾驭盖碗冲泡，告别泡茶烫手！

一、盖碗别买太大。

泡功夫茶，盖碗的标准容量是110毫升。

这样的盖碗对福建人来说，泡福鼎白茶、武夷岩茶、安溪铁观音、正山小种等，都很实用。

大小适中，适合绝大多数的茶客。

在标准盖碗基础上，若想买容量更大一点的盖碗。

要考虑两个现实问题。

根据茶水比例，适当增加投茶量，避免茶味泡淡。

根据自身的手掌大小、手指长度，亲自上手试一试，看看顺不顺手。

当你伸开大拇指和中指后，假设只能勉强握在盖碗的两侧碗口。

说明这样的大盖碗不适合自己，慎选为好。

不然实际冲泡期间，肯定会烫到手！

二、推荐使用三指握碗法。

盖碗设计本身就是分离式茶具。

盖与碗之间并非严丝合缝，而是保留有缝隙，将盖子稍微倾斜方便茶水倾泻与气体逸出。

注入沸水，正式泡茶后，盖碗自身相对隔热的区域集中在两处。

一是盖子顶端凸起的盖钮。

二是碗口向外延伸的碗沿。

新手茶友练习盖碗泡茶，泡茶手法要正确。

大拇指和中指（默认右手） 握在两侧碗沿，食指轻轻搭在盖钮上，固定合盖开口大小。

往碗内注入沸水后，合上盖，沿用上述的三指握碗法。

要注意，三个手指与盖碗接触的点要练成一条线。

确保拿起盖碗时，整个着力重心集中在这条线。

拿起盖碗后，大拇指和中指发力，食指向下轻压盖子，以免滑落。

倾倒茶汤时调整食指力度，将盖碗重心稍微靠前，确保水流稳定倾倒。

只要确保泡茶人的手指，全部落在相对隔热的区域，泡茶出汤就不用担心烫到手！

三、尽量买宽碗沿盖碗。

当你判断一个盖碗是否实用，碗沿是重点考核对象。

假设一个盖碗造型是“直肠直肚”的，没有任何往外扩展的体现，这种无碗沿的盖碗，除了当做艺术摆设外，不适合泡茶。

比起窄碗沿的盖碗，考虑到隔热防烫属性，买宽碗沿的更好用。

另外，挑盖碗，尽量避开那些花里胡哨的设计。

前段时间，身边有位女性朋友，买了一个葵口花瓣盖碗，釉色粉粉的，特别可爱。

但实际用起来才后知后觉，这样的葵口碗远不如普通圆口盖碗出汤利落。

盖碗的碗沿，不建议特意加上葵口、菊瓣、花瓣、波浪造型。

简简单单，才更实用。

四、别买碗壁太厚的盖碗。

新茶友买盖碗，会陷入这样的认知误区：认为买厚一点的盖碗，更能隔热。

但这想法是错的，与现实情况刚好相反。

碗壁太厚的盖碗，也没法帮你隔热，而是徒增重量负担。

盖碗本身的隔热区间，集中在碗沿与盖钮。

三指握碗法泡茶，碗沿宽、盖钮高的盖碗，更利防烫。

而往盖碗内注入沸水后，没人会用手指直接去触碰滚烫碗身。

碗壁厚，也不能起到物理隔热效果。

相反碗壁太厚的碗，自身太重拿起来不轻便。

拿起盖碗，倾倒茶汤时，反而会增加手腕负担。

笨重、不轻便的盖碗，不利泡茶动作的灵活施展。

相比轻盈薄巧的白瓷盖碗，笨重的厚盖碗一旦没拿稳，倾倒茶汤时重心移动，反倒会增加烫手概率。

五、注水别太满。

盖碗泡茶，有最佳注水线的说法。

注水太少，只倒入半满，不妥。

泡功夫茶时，在特定茶水比例下，注水量远远不足会导致茶味泡浓。

何况，这半分满的茶水喝入口，也难以尽兴。

另一边，注水太满，更不是好事。

月满则亏，水满则溢。

往下注水时，要时时盯着水位线。

当你观察到，注水线接近碗沿位置，立马要停手。

再往下注水，超出碗沿后，一合上盖，周围会溢出一圈沸水。

不论怎么拿，整只盖碗都是烫的。

为了更好调节注水量，建议使用泡茶专用的烧水壶。

壶嘴是那种鹤嘴形的，宽窄适中。

那种家用烧水壶常见的扁平宽嘴设计，往下倒水时“哗啦啦”的，一不小心就会导致注水过满！

六、掌心虎口不要贴近盖碗。

很多茶友反映过，他们用盖碗泡茶时，被烫伤的部位很特别。

手指头没有被滚烫茶水直接烫到、烫红。

令人想不明白的是，反而自己的掌心虎口被烫红了一片，这到底是为什么？

具体情况，具体分析。

烫到掌心的情况，通常是被滚烫的热蒸汽烫到了。

盖碗的盖，能灵活自由调整。

合盖倾倒茶水时，盖子处于倾斜状态，前方倒出茶水，后方自然留出缝隙。

滚烫的热蒸汽，顺着这个缝隙，快速上涌。

泡茶时，如果掌心过分贴近盖碗，肯定会被热蒸汽熏烫！

从过来人的经验看，三指握碗法泡茶时，手掌与盖碗后方缝隙保持一段距离，才是最稳妥的泡茶姿势。

盖碗泡茶时，浸泡时间长短也会带来影响。

很多时候，用同款盖碗泡茶，一模一样照搬三指握碗隔热法倾倒茶水。

有时候，这套泡法很管用，一丝一毫也没有感到烫。

但也有遇到，伸手握向碗沿时连碗沿都是烫手的情况。

这到底是为什么？

猜过去，肯定是坐杯时间太长。

注入沸水后，没有快速合盖出汤。

而是闷了一会儿，沸水的热量逐渐蔓延，波及到两侧碗沿。

对比快速出汤，坐杯闷泡后再倒出茶汤，手指的指腹会感到微烫。

考虑到这点，在茶味没有被泡淡前，尽量快出水冲泡。

天下武功，唯快不破。

快速利落，更能轻松泡好一道茶汤！

文章分享结束，盖碗泡茶怕烫手/分享6点干货和盖碗泡茶怕烫手/分享6点干货的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！