“茶中之王”武夷山大红袍

大红袍的历史故事

始于六百多年前的状元报恩

翘望半壑茗丛居，琼露圣土古窠育。颂传皇赐红袍披，岩骨茶香醉万里。

凡是越神秘越古老的东西，总是会蒙上一层面纱，身为岩茶之王的大红袍不能免俗，关于它的传说故事也是不胜枚举，包括有“状元报恩说”、“皇后治病说”、“勘婆婆神茶说”、“御封贡茶说”等等，其中“状元报恩说”较能经得起考量。

1385年，明洪武18年，有一穷秀才丁显上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，很快就痊愈了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，得知就是用这种茶叶泡茶。

状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到达了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。

后来，众人就把这几株茶树叫做“大红袍”。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年需要进贡的茶。

什么是大红袍

茶中状元/岩茶之王

大红袍是武夷岩茶四大名丛之首，被誉为“茶中之王”。它产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，是中国特种名茶。

大红袍形态特征：植株灌木型，树冠半披张，主干尚明显，分枝较密，叶梢向上斜生长，中叶型，近阔椭圆形，先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮，叶肉稍厚微隆质脆。

大红袍的品类状况

无性繁殖实现量产

中国茶叶书籍里的权威《中国名茶志——福建卷》如此提到：北斗及九龙窠的于20世纪末均曾于衰老茶树上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号，十余年试制结果，均证明制优率极高，香气滋味极受赞赏，现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩。

在谈论大红袍品类之前，先搞清楚一个概念，那就是目前市面上能够喝到的大红袍品种，都是属于我们后期研发栽种的成果，是经过科研无性繁殖量产才造就如今的大红袍市场。

这里我们仅提到，最为人熟知的两大类大红袍：

1、母树大红袍

母树大红袍在大红袍界的地位是与众不同的，甚至说是“至高无上”的存在。大红袍原母树位于福建武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，母树非常珍贵，现仅存为六棵。

2005年，最后一次采摘的20克母树大红袍，正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏；武夷山政府也决定2006年起，对大红袍母树实行特别管护——停止采摘大红袍母树茶叶，确保其良好生长。

如今在科研人员的努力下，市面上存在着与母树大红袍同样基因的大红袍，它的口感从理论上讲，是能还原母树大红袍的滋味。这就是我们接下来要讲到的大红袍亲属——纯种大红袍奇丹。

2、大红袍亲属（纯种大红袍）

在2009年春茶期间，专家应用基因分析技术，对样品进行RAPD-PCR分析，得出遗传相似系数值，用UPGMA法聚类得到聚类树状图，结果表明：奇丹与大红袍有相同遗传组成，系异名同物。

目前在武夷山大量种植的大红袍，也就是目前我们所说的纯种大红袍，其茶树品种叫做奇丹。与九龙窠上母树2号、6号株同源。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

如何辨别大红袍

形/香/色/味

大红袍茶产于福建省武夷山，乃武夷岩茶中的极品，因其独特的岩骨花香，受到广大茶叶爱好者的推崇。那么，在选购时需要我们怎么来辨别品质好坏的“大红袍”呢？

看形：

好的大红袍外形均匀整齐，肥壮圆直，嫩度高，形状稍微扭曲，条索紧实，粗细一致，色泽乌黑油润；而品质较差的大红袍则正相反。

闻香：

好的大红袍气味高香持久，有较为明显的花香、木质香、花粉香；而品质较差的大红袍则气味低、留香时长短，且夹杂着烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味。

观色：

优质的大红袍，冲泡后的汤色橙黄清亮，清而不浊：而较差的大红袍则茶汤颜色暗黄、浑浊、沉淀物多。

品味：

优质大红袍口感顺滑醇厚，香气芬芳馥郁，刚入口有些微苦甘甜的香味；而较差的大红袍入口反而是廉价冲鼻的香甜，无微微苦涩缓冲的口感。