庐山云雾茶为啥现在上不了档次呢？

古时庐山的绿茶是一种典型的山里僧人发明的绿茶。

唐朝时茶圣陆羽把庐山圆通寺附近的谷帘泉水评定为“天下第一泉”。好水边上是很容易出好茶的

庐山茶的最早传说是“飞鸟衔子，生于绝壁石隙之间”，称其为“（zuan第一声）林茶”。“”同钻，隐入的意思。最早为僧人（也可能是道士）发现，然后入林采摘，然后“焙而烹之，其色如月下白，其味如豆花香”，饮之难忘。此茶产量极少，采摘艰难，晨出晚归，一日所获不过数两。

后来有僧人起了人工种茶之心，从崖谷石隙间觅得茶籽，再收聚沃土，将茶籽种在寺庙附近的平缓处形成茶园。“林茶”就这样完成了由野生到人工移植的过程。由于庐山常年云缭雾绕，人们遂将此茶称之为云雾茶。

南宋副宰相周必大游庐山时写道：“淡薄村村酒，甘香院院茶”。他看到每个村子都有酒喝，每个寺院都有茶喝。这说明南宋时庐山云雾茶已经在山中普遍种植，僧人以之待客。

南宋时因庐山云雾茶 “钟泉石之灵，凛清幽之气，味凉而色秀，液清而气香”成为诸多贡茶之一。

但成为贡茶对产茶地有时是灾难，“星子县例贡茶，然山寒，茶恒迟，频市之他邑以充贡。邑人吴昶走阙下言之，有诏免贡。”意思是，由于山高气温低，庐山云雾茶生长缓慢，产量少，寺院只好到其他地方购买以充当贡茶。当地有个学士吴昶有感于僧人的难处，仗义赴京诉说，皇帝才下诏免贡。

免贡只是一时的行为，总会有官老爷惦记庐山能产好茶，主动再度上贡的。清代时易顺鼎的《庐山云雾茶歌》感慨僧人采摘之苦：“辛苦山僧摘盈瓮，手皲足茧人间送”。

明末清初时廖雨写有一首《采茶谣》述说其情更加详细：

常年采茶早，今年采茶迟。

四月寒风吹石圃，云根冻护香一丝。

卜日提新筐，晴好求少许。

金芽碧玉可怜生，半付野豕牙涎煮。

不堪叹息提筐回，寺中有客城中来。

自称公府门下役，朱票买茶一百六。

票书专得雨前茶，色香幽细比兰花。

刻限三日交如数，官价一斤一钱足。

老僧闻言面如土，顾谓徒属收拾走。

石圃青丛可数处，请君佣工自摘去，诛锄灌溉不敢计。

即便文言文阅读水平一般，咱们也很容易看出这首《采茶谣》根本不是在说茶之美好，而是道尽了种茶之难、衙役之凶，只不过文采不如白居易的《卖炭翁》，所以当代没有知名度。

白居易倒确实写过几首庐山的诗词，最著名的当属大林寺桃花。他还写有一首庐山的茶诗：

长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘。

药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。

当代的白居易草堂建造得太假太难看了，和成都的杜甫草堂有的一拼。

庐山茶的古代诗词中，我觉得查慎行那首写的最好。他是金庸的先祖，官至翰林院编修，属于中央高级干部，他于康熙后期游庐山，写道：

山中摘得火前春，箬笼分尝取味新。

我苦校书君作吏，暂时相对作闲人。

古时庐山寺院众多，知名者有东林、西林、大林“三大名寺”；和圆通、归宗、秀峰、万杉、栖贤 “五大丛林”。这些寺院都种茶，但茶的产量都很少。

在改朝换代之际，庐山的这些寺庙经历了屡兴屡毁。最严重的一次毁灭是1854年太平天国运动冲进了九江，把九江境内包括庐山的寺院全部烧毁。那一把很致命，直到新中国成立，那里的寺庙原址仍然遍地瓦栎，荆棘丛生。

新中国成立前夕，庐山的茶园总面积不过五十多亩，零星分布在峰顶、岩隙、洞口、溪边等处，由一些农民种植，供给庐山避暑的那些少数富豪和官僚，相当于别墅群的居住者们特供，譬如老蒋。

1957年，庐山国营垦殖场逐步扩大茶园面积。当代整个庐山茶园达到3.325万亩的规模。

1959年庐山会议期间，朱德写了首诗，算是当代描述庐山茶里最著名的：

庐山云雾茶，味浓性泼辣。

若得长时饮，延年益寿法。

写这首诗时庐山会议还处于轻松交流的状态，毕竟都是领导人，也要享受一下生活。没想到彭德怀点炮，情绪比较激烈，然后一发不可收拾

同年，庐山云雾茶被评比为“中国十大名茶”之一。

2013年庐山云雾茶制作技艺列为江西省非物质文化遗产。它还有自己的国家标准GB/T 21003-2007《地理标志产品 庐山云雾茶》，产品分为四个级别：特级、一级、二级、三级。

庐山云雾茶的各等级感官指标

回到标题，庐山云雾茶为啥现在上不了档次呢？

我觉得有几个原因。

首先，整个江西省的茶叶宣传和推广比较弱，此处不展开。

其次，庐山云雾茶在1959年被国家层面评为中国十大名茶之一，是和旅游业紧密挂钩的。上个世纪，其实国家层面推荐哪个茶，许多老百姓是认的，而现在茶叶则非常市场化了。

庐山云雾茶，从国家标准来看，像“外形条索紧结壮丽，青翠多毫，内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐”这些废话无助于市场营销上的加分。

它在新中国成立后的崛起，核心优势是“云雾”。相比传统强势的江南名优茶，云雾形成了差异化竞争。西湖龙井和洞庭碧螺春海拔低，哪来的云雾？即便上世纪末才诞生发力的安吉白茶，其海拔也谈不上云雾。

庐山云雾茶其实是当代云雾茶里第一个冒尖的，然后一窝蜂各地许多云雾茶出现了，就迅速“稀释”了庐山的云雾优势。有多少消费者能辨别云雾真相啊

此外，庐山云雾茶自己也不争气，依附旅游生意做久了，就价格战打到谷底了。去庐山的游客，看到的庐山云雾茶以100元一斤为主体，超过200元一斤的就比较少见了，最低价则50元一斤也可以有。随着大量的游客购买作为特产带回家自饮和送礼，庐山云雾茶作为喝起来一般般的普通炒青的印象就波及到全国各地。

中国十大名茶之一，只值一两百元一斤么？

其实，这是许多地方茶的老问题，上乘货不愁卖，价格不会便宜，产量少，怎么可能卖给游客。普货则供大于求，代表了对外的总体印象。

为了多挣一点是一点，采摘时间靠后、粗老的原料，制茶时普货也不够精细，风味上也谈不上啥庐山辨识度。

我们在五老峰第四峰时看到盛夏时节居然还在现场制茶卖茶

我有个茶友，没见过面，在厦门当职业摄影师。他是庐山本地人，关于茶他有一段叙述，我引用如下，非常生动地说明了问题

茶友最后的观点比较悲观，有点乡愁的影响。他说的会消失的庐山云雾茶指上乘货，代表名茶水准的高杆。我询过价，3k一斤，比洞庭碧螺春头采要贵，比狮峰龙井便宜些。

档次和价格的逻辑，我是能理解的，差不多是这个样子。但毕竟庐山云雾茶的名气和广大消费者心目中的价位是那样的，以及网店的均价横在那里，对我这种定位的来说，是不可能售卖庐山云雾茶的，会很难操作。