湖北宜昌：有一种茶，自古闻名。黄叶、黄汤价格如金，每斤1500元，很受欢迎。
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光绪九年（1883年），金田一位云游高僧来到远安绿源寺讲经讲法。喝完“好饮茶”后，他立即赋诗一首：“山精石液品质卓越，芳香满面。”不但可以心明目明，而且静心可以克邪。”
农民采摘园茶
从宫廷里的帝王到出游的僧侣，远安黄茶都受到高度的推崇。更被农业部认定为农产品地理标志。远安黄茶到底有什么魔力，吸引着人们的胃口呢？
鲜叶需要一芽一叶
2018年3月21日，远安黄茶园采摘在远安县旧县镇绿源寺开始。当天，远安黄茶省级非物质文化遗产传承人、鹿源寺村一组茶农杨显正亲手制作了新年第一壶黄茶，售价1500元一斤。
远安黄茶生产基地
远安黄茶，又名绿源茶，已有近800年的历史。《远安县志》 记载：绿源茶产于南宋宝庆年间（1225-1227）。清同治五年《远安县志》曰：“远安茶，绿源为上”。绿源茶最初是由绿源寺的僧人种植的。后来传入农户，荒地栽培，逐渐形成了一定规模的茶园。
新鲜的绿叶
唐代《陆羽》《茶经•八之出》记载：“山南（道）：在夏州。（原注：夏州为远安、宜都、夷陵三郡山谷发源地）”。可见，远安早在唐代就已经是个好地方了。喝茶的地方。民间流传着一首古老的民谣：“水出清溪寺，茶出绿源寺，香炉出宝华寺，塔出玉泉寺”。
山谷里的黄茶园
据远安黄茶非物质传承人杨宪政介绍，远安黄茶的制作有自己独特的工艺。每年清明节、谷雨前，是采摘黄茶的最佳时期。远安黄茶对鲜叶的要求近乎严格。采摘茶叶的标准是一芽一叶，鲜叶分布均匀，无枯枝枯叶，只采嫩叶。
山谷里的农民采摘茶叶
快采茶者一天只能采摘2公斤鲜叶，而慢采茶者每天只能采摘1公斤左右的鲜叶。产量非常有限。炒黄茶需经过杀青、炒二青、堆积、整理、干燥五道工序。
收集鱼叶和菱角
其中，馅是形成远安黄茶独特品质的关键。两片绿茶炒熟后，堆放在竹盘里。需压紧，盖上湿布，闷置5-6小时，以促发茶叶。颜色变成黄色。熟练的茶师一天只能泡出4斤黄茶。凡是亲眼目睹了黄花采摘、炒制过程的人，都会感受到远安黄茶的高贵。
炒青
远安黄茶炒干后，形状呈环状（俗称环腿），白毫裸露，色泽金黄（略浸鱼子酱），汤色黄亮，香气神奇，余味悠长。 - 持久的香味。味道醇厚、甘甜、持久，叶底鲜黄、均匀。
黄茶工艺品被列为非物质文化遗产
经检测，远安黄茶主要理化指标为：水分3.88%、水浸出物47.02%、粗纤维0.9%、茶多酚17.36%、咖啡因（以干基计）2.8%、游离氨基酸酸2.306%。
冷却
远安黄茶的营养成分使其具有止渴生津、疲倦醒神、烦躁安神、利尿清热、解毒养颜、杀菌消炎、增进食欲、帮助消化、促进新陈代谢等。甚至有人认为黄茶可以治疗“懒惰病”。
黄茶成品
泡出来的茶，叶黄，汤黄，香气浓郁。喝在嘴里，回味悠长，令人心旷神怡。远安黄茶高贵的品质使其成为高档礼品，珍贵如金，远销武汉、北京、上海、广州、台湾等地。
茶汤颜色黄
据国家农产品实物标签茶叶评审专家介绍，远安黄茶的一流品质与这里得天独厚的自然环境密不可分。远安黄茶产区具有典型的丹霞地貌，风化红砂岩土壤质地，含沙量高达77%，土壤肥沃疏松，酸度适宜。
优质包装
茶园分布在峡谷、山坡上。这里海拔120米左右，年平均气温15-16度，年降雨量1100毫米左右。峡谷内终年溪水潺潺，早晚雾气升腾，全年气候温和，日照短，雨量充沛，为黄茶生长提供了良好的地域环境。
名贵远安黄茶
远安黄茶是我国茶园中的奇葩。历来享有盛名，深受全国茶友的青睐。多次被评为国家名茶。 1982年、1986年参加全国名茶评比，被商务部评为“中国名茶”； 1990年通过国家名茶复评； 1991年在杭州国际茶文化节上荣获“中国文化名茶”奖，同年荣获国家名茶。茶叶品质认证。
茶道很精致
近年来，远安黄茶荣获“全国名茶”、“农博会银奖”、“中国黄茶大赛金奖”等多项荣誉称号。
黄茶陈列室
2015年，远安县农业技术推广中心成功申请“远安黄茶”国家农产品地理标志登记保护。 2017年7月27日，中国国际茶文化研究会授予远安“中国茶文化之乡”、远安黄茶“中华文化名茶”荣誉称号。
古诗碑拓片
远安黄茶产于湖北省远安县。产区覆盖县辖明丰、花林寺、旧县、阳平、河口、茅坪场、嫘祖等7个镇、102个村。远安现有黄茶种植面积3500公顷，年产茶叶3150吨。当地不少茶农通过开发黄茶发了财。
古典唱片
刘洪进、余文昌、李媛媛/图文
具备科普知识
黄茶的功效
(1)黄茶为沤制茶。沤制过程中会产生大量消化酶，对脾胃有好处。饮用可治疗消化不良、食欲不振、懒惰、肥胖等症。
(2)黄茶能渗透到脂肪细胞中，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，去除脂肪。
（3）黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养成分，对防治食道癌有明显作用。
（4）此外，黄茶鲜叶中85%以上的天然物质被保留，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎有特殊功效，这是其他茶叶无法比拟的。树叶。
