揭秘大红袍：它是红茶还是绿茶？品鉴技巧详解
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发布时间：2024-09-30 04:48:28
大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。 生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍的茶艺
红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
1、外形
干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
2、香气
香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
3、滋味
入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
4、茶具
优质茶应具备无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
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用户评论
我就说嘛，一直觉得大红袍不像传统的红茶！这么早就被列入“国宝”级别，感觉太夸张了，这篇文章说的很有道理。
有7位网友表示赞同！
我可是个资深茶友，经常喝茶，但对大红袍始终了解不多，这次好好看了一下，原来它不属于红茶，真是让我眼界开阔！想试一试传说中“国宝级滋味”。
有16位网友表示赞同！
大红袍不是传统红茶？这个说法我以前没听过，难道是一种特产茶吗？这篇文章讲解很有意思，可以让我对茶文化了解更多。
有11位网友表示赞同！
品鉴大红袍确实不容易！我之前用热水冲泡，结果茶苦涩难咽，后来才发现要用温水慢慢浸泡才是正解！感谢作者分享了这篇科普文章，真是受益匪浅。
有7位网友表示赞同！
作者的观点很有道理，大红袍确实是独特的茶类，它既不是红茶也不是绿茶，或许应该有自己的分类。我对这种“国宝级”的味道一直比较好奇，以后有机会一定要品尝一下！
有7位网友表示赞同！
别的不说，光是写上"国宝级滋味" 就让我感觉超级期待，大红袍真得是名声在外啊！这篇文写的挺不错的，让人很想自己来体验一下这种独特的茶饮文化。
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作者的观点我不认同，我认为大红袍是一种特殊的红茶品种，拥有独特风味和冲泡方法，不应该被简单的分类排除在传统的红茶之外。我理解作者想突出大红袍的特殊性，但这种划分的方式我觉得有点片面。
有11位网友表示赞同！
我是个很喜欢喝绿茶的人，对传统红茶比较没有兴趣，文章说大红袍不是红茶却又不像绿茶，挺让我困惑的！看来得去多了解一下大红袍才能更好地理解它。
有9位网友表示赞同！
这篇文章确实很有趣，我以前听人说起大红袍很多次，却一直没机会品尝过。看完这篇介绍，我对它的历史和风味也更有兴趣了，打算找个时间去好好尝试一把。
有18位网友表示赞同！
我一直觉得大红袍太贵了，感觉就是炒高的茶叶！看了这篇文章我更加确定了我自己的观点，这种说“国宝”的宣传也太过了吧！
有14位网友表示赞同！
这个解释我很赞同，我觉得大红袍的复杂度绝对不输于任何茶类，它需要专业的知识去品鉴，而不是简单地分类。
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看来要想真正的品味大红袍确实需要花费心思在冲煮上，这让我更加期待尝试这种“国宝级滋味”了！
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我更喜欢那种传统的红茶的味道，觉得大红袍这种独特的风味有点过于复杂，不好接受。
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作者的观点有一定的道理，确实需要从多方面去了解一种新奇的茶类才能真正品鉴它！现在越来越热衷于尝试不同类型的茶饮，大红袍肯定会在我的清单上。
有6位网友表示赞同！
我对茶并不太了解，所以这篇文章对我来说帮助很大！原来“国宝级滋味”指的是一种特别的茶叶，我以后有机会一定要尝试一下!
有10位网友表示赞同！
我认为大红袍应该被归为特殊优良茶的类型，因为它拥有独特的品质和风味，无论如何都不应被简单分类。
有15位网友表示赞同！