饮好茶，也要会饮茶
来源： 芸林
发布时间：2021-08-05 12:19:01
茶叶的冲泡一般只需要备具，备茶，备水经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色香味充分发挥出来，冲泡的好也不是易事。要根据茶的不同特性应用不同的冲泡技艺和方法才行。
饮好茶，也要会饮茶
茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
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用户评论
说的太对了！茶文化深厚，随便冲泡一杯可不行，要讲究品茗过程，才能真正体会茶的好。
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这篇文章很有深度，让我重新认识了喝茶这件事。以前只是单纯的想解渴，现在才知道原来还有这么多讲究。
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我之前听人说，喝茶也要会饮茶，不懂门道容易喝出苦味来，看来确实是有道理的！
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我也是个喜欢喝茶的人，感觉自己现在基本只会泡茶，并没有真正懂得享受品茗的过程。
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我觉得每个人对茶的理解都不一样，有些人追求茶的味道、有些人追求茶的气氛，最终目的是放松身心，这才是最重要的一点吧。
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文章说得很好，我平时喜欢喝红茶，不过确实很少去思考不同种类茶叶的特点和冲泡方法。
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我也觉得喝茶是一个需要学习的过程，很多时候自己冲泡出来的茶味道不是很好，感觉有点浪费好茶了。
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完全同意！ 其实很多生活中的事物都离不开“会”字，比如 “会聊”、“会吃饭”等等，只有学会更用心体会其中的趣味，才能获得更多的幸福感。
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文章写得很有感染力，让我对茶文化产生了更加浓厚的兴趣。以后我一定要去学习一下，看看自己是否也能成为一位“会饮茶”的人。
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这篇文章让我意识到，喝茶不仅是一种休闲方式，更是一个需要学习和精雕细琢的过程！
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的确！就像有些人说，“一杯茶，一个故事”，很多人都喜欢聊天的同时喝一杯茶，彼此了解的更加深入。
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我觉得文章写的很好，可以让我对饮茶这个活动有更深的理解！ 我想以后要多去品尝不同的茶叶，学习一些专业的冲泡方法！
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我会试试按照文章里的方法来冲泡茶，看看和以前有什么区别。
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喝茶不仅是一种饮水方式，更是文化的一种体现。希望大家都可以用心体会其中的深意！
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我感觉这篇文章有点偏科幻，喝茶不就是纯粹的享受吗？太过于强调一些细节反而会让人觉得累赘.
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我觉得文章写得有些枯燥乏味，没怎么抓住重点。我更喜欢实用的建议，而不是那种抽象的概念。
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我认为“会饮茶”这句话很有意思，不过冲泡方法的讲解还是比较专业，对于初学者来说可能会有点难懂。
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这个文章就说那么一点儿，就觉得很有道理，喝茶确实是一个需要用心感受的过程
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我平时也喜欢喝茶，觉得这篇文章说得对。 很多时候我们只把喝茶当成一种习惯，其实如果能把心思放在品尝上，会发现更多乐趣!
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