喝粤式早茶，手敲桌面3下啥意思？弄懂6大规矩，服务员：这是老广
粤式早茶，是粤菜的重要组成部分，也是广东地区早点小吃的统称，学会粤式早茶规矩，可以避免当众“闹笑话”。
记得第一次听到“粤式早茶”时，我还傻傻地问家在广东的朋友，广东地区流行早上喝茶吗？后来一经了解才知道，此早茶非彼早茶，广东人的早茶，用“吃”来形容比“喝”更恰当，当地人也称之为叹茶。粤式早茶，某种意义上说，就是外地人眼中的一顿丰盛的早餐。
不过，最令我印象深刻的，除了粤式早茶里各种丰盛的粤式茶点外，就是吃早茶时要讲究的各种规矩。作为一名外地人，初来乍到广东茶楼吃早茶时，绝对是一脸懵的，弄不好很容易出洋相，陷入尴尬的场景中。
对此，广东朋友教会我一些吃粤式早茶时的规矩，其中有6个规矩很重要，要想吃上一餐地道的粤式早茶，可要牢记了。
1、选对时间
既然是早茶，食用的时间自然是在早上了。不过粤式早茶的经营时间，跟一般的早餐店不同，持续的时间要更长一些，一般是从早上6点到中午12点。
比较早的时间段里，享用早茶的客人，很多都是退休的老人，一般会坐很久。而不想煮饭或是起床比较晚的人，一般会在10点后才过去，把早餐和午餐一起吃了。有些比较火的老字号茶楼，位置会比较紧张，去之前可以先打个电话过去了解下。
2、入座点茶
一般的茶楼，如果食客较多，都会采用排号和叫号的方式入座。不过也有一些老字号是自由抢位置的，这时候就得眼观八方了，看哪桌快吃好了，要提前站在旁边等待。建议留意年轻人较多的桌子，因为老人家多的桌子，一般会聊很久。
粤式早茶入座后点茶，是要按茶位收费的，因此服务员都会问一行几个人，然后问要喝什么茶。一般来说，有红茶、乌龙茶、铁观音等可选。如果不确认都有什么茶，也可以问下服务员。有些广东当地人会自带茶叶过去，不过茶位费是固定的，按“人头”来收。
3、一盅两件
吃粤式早茶的重点，并不是喝茶，而是来品尝花样繁多的广式点心。广式茶楼里的点心，一般是以份为单位来计费的。在点餐的时候，服务员会提供一份菜单或点餐卡，在点心名称后面，一般还会简写上规格或级别，不同规格或级别，价格也会有所不同。
还有一种比较老式的粤式早茶，各种点心蒸笼会被放在推车上推到各桌食客面前，大家可以选择自己想吃的，服务员会在点餐卡对应位置上盖章，最后再统一结算。不过如今的广式茶楼里，还是以提前点餐的居多。
如果是第一次吃早茶，不知道应该点多少，可以按照传统早茶的标准，一盅两件，即按每个人一杯茶、两份点心来点。此外，如果你不知道点什么好，可以选几样比较经典的，如虾饺、烧卖、叉烧包、萝卜糕、凤爪、金钱肚等。
4、烫碗杯筷
广东人在饭店吃饭的时候，有一个必须进行的餐前仪式，就是烫碗杯筷。人们会用茶水烫一遍桌上放着的碗碟、杯子和筷子，烫完后可以让服务员过来换水。吃早茶的时候也一样，不要觉得不好意思。洗杯烫碗的目的，是因为人们觉得空气潮湿，容易滋生细菌，洗洗烫烫后心理上会觉得更干净一些。
此外，还要特别提醒大家的是，在广东地区吃饭，包括吃粤式早茶，碗是用来装食物的，碟子被叫做骨碟，是用来装食物残渣的。如果碗用来盛粥了，可以叫服务员再多拿一个碗。从用餐礼仪上说，可别弄混用途了。
5、行叩指礼
吃粤式早茶时，如果同桌吃饭的人帮你添加茶水，在倒好后，需要行叩手礼。如果是平辈之间，将食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可；如果是晚辈给长辈添茶水，长辈会用食指或中指轻敲一下桌面。
作为晚辈，最好主动给长辈添茶。如果遇到长辈给晚辈倒茶的情况，晚辈需要五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时轻敲桌面三下。这也是吃粤式早茶时候的一个餐桌礼仪。
6、揭盖续水
在吃早茶的过程中，如果茶喝完了，需要叫服务员过来加茶水，大家切记不可大声叫唤服务员。如果桌上有服务按钮，可以按下服务按钮，如果没有的话，只需要把茶壶的盖子揭开，斜着放在壶口上即可。服务员看到后会自己过来帮你续茶水。
【懒喵心得】
上面提到的6点，选对时间、入座点茶、一盅两件、烫碗杯筷、行叩指礼、揭盖续水，都是在吃粤式早茶时，非常实用的点餐和用餐规矩。如果是外地的朋友，第一次来到广东茶楼吃粤式早茶，不想别人看出你的生疏，用对方法，服务员可能会以为你是一个正宗的老广。这样也可以避免在一些宴客场合时，出现“闹笑话”的情况。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
用户评论
我在一家传统的广东早茶店尝试了当地的特色点心，发现了一个有趣的手势礼仪，当服务员把手掌敲击桌子三次时是什么含义呢？好奇的我询问了解后才明白其中深意。
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第一次进广州茶楼，不明白那手势的意思，经过向一位老广朋友咨询得知，原来手敲桌面三次意味着顾客满意和赞许，这种小细节让我对广东文化感到着迷。
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在早茶店里与家人围坐，服务员以独特的手势来沟通，我尝试通过观察其他人行为，也逐渐掌握了这3下敲桌的含义，这成为我和当地文化的小小纽带。
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"手三掌"这个动作在早茶文化中的解释让我惊喜不已，它既是服务沟通上的一个标准，也是表达顾客正面反馈的方式之一，挺有特色。
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在一次朋友聚会上，他用敲桌面的手势给服务员指示添加茶水，我这才注意到这种古老又时尚的广东早茶文化习惯，挺有意思的。
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我对粤式早茶文化的了解多了一层，那次的服务员敲桌三下的行为给了我不少答案，原来这种动作还能展现出对食物和饮品的喜爱之情。
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"老广"的文化韵味通过小小的手势表现出来，这让我在享受美食的同时，也领略到了广东人生活的一部分风情。
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那一次粤式早茶的体验真是棒极了！服务员的敲桌行为不仅快速传达了需求信息，还让人感受到深厚的地域文化特色。
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好奇于服务中的微妙手势，我在一次广州旅行中了解到用三下掌击桌子表示对食物或服务的认可和感谢。这种传统的沟通方式真的很独特。
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"粤式手势"让我大开眼界，在茶屋里学到的不仅有关爱美食的知识，还有广东文化的有趣习俗，敲桌动作背后有太多故事呀！
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与老广们一起品茗、吃点心时，我有幸接触到这个手势背后的意义，原来是在用一种简洁而直接的方式表达顾客的满意之情。
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"手三击"，这一看似简单的行为在我们看来却蕴含了丰富的文化内涵。尝试理解和体会当地礼仪，让我对粤式早茶有了更深的认识。
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在享受广东早茶文化的独特魅力时，小小的手势动作引发了我对传统文化的浓厚兴趣，那三次轻敲桌面所承载的是顾客对美食和体验的认可与欣赏。
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"手三击"给我留下了深刻印象，它不仅是服务沟通的重要环节，也是文化传承的一个生动方式。在这样的互动中感受了广东人民的热情好客。
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在粤式早茶的经历里，小小的敲桌手势让我领悟到了一种特别的文化细节与交流之道，这是超越美食层面的一次心灵之旅。
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一次有趣的发现：在那家广式茶楼，服务员通过轻轻三击桌面的动作传达信息时，原来这象征着顾客对服务的点赞和满意。小小的手势，大大的文化讲究。
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"敲桌子"成为我与广州这座城市之间的一座小小的桥梁，通过观察这一常规动作背后的文化含义，我对广东早茶文化的理解更加深入了。
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在享受广东的传统美食时，留意到了餐桌礼仪中的一种特定行为：服务员轻轻敲击桌面三次。它不仅是日常生活中的一个小插曲，更是传统文化的生动展现。
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