明前绿茶的正确冲泡方法
来源： 桂华
发布时间：2021-08-05 12:19:25
明前春茶已全面上市，每年，稀少、昂贵的头采绿茶总是话题中心，也是商务送礼的首选。
除了送礼，明前茶也是老茶客美好生活的日常。
用适合的方法冲泡一杯昂贵的明前茶，才不辜负大自然的馈赠，泡出春天的味道。
以中国十大名茶之一信阳毛尖为例，为大家详解绿茶的6个冲泡步骤：
1.赏干茶
赏茶是一种视觉享受，信阳毛尖外形条索细、紧、直，满身披白毫，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
2.烫杯
用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度，让茶杯受热均匀，这样泡出来的茶味道更好。
3.洗茶
洗茶的目的就是：净茶和醒茶两部分。
嫩度高的绿茶，每年的明前茶均在此列，比如：信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春……这些绿茶的第一泡就是精华所在，可以将茶浸润后，直接注水，不洗茶。绿茶产地气候湿润多雨，空气清新干净，所以不洗直接喝。
如果一定要洗茶，淋水浸润3—5秒（时间一定要短）后将茶汤倒掉完成洗茶。
4.注水
沸水烧开，稍放一会儿（3—5分钟，水温80-85度最佳）；选用敞口的玻璃杯，放入3-5克毛尖（根据自己的口感：浓和淡，适量投放）；先倒少量水浸润茶叶3—5秒后，再注水冲泡（水注至杯身的十分之七满即可）。
水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶。
5.静置
等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。
6.品茶
经这六步冲泡即可品饮了，信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，叶底嫩绿匀整，香气高远持久，滋味鲜爽，回甘绵长。
品茶在于环境（有氛围）、心境（心情好）、方法（正确冲泡），然后再按“色、香、味、形”四个感官指标加以评定和鉴别，才可能得出客观的评判，才不辜负这个春天，不辜负这杯绿茶。
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用户评论
终于看到一篇关于明前绿茶冲泡的文章了！我之前一直以为只要用开水冲就能喝，结果苦味很重，现在才知道这么讲究啊。下次我要仔细按照你的步骤试试!
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这个冲泡方法太详细了细节都考虑到了，感觉你真是个绿茶爱好者啊！我的明前绿茶刚收到，我已经迫不及待试一试了，希望喝起来能和照片一样好看~
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这篇文章很有用，特别是关于茶叶的挑选和水的温度，我一直不知道怎么选合适的温度。以后我会根据你说的慢慢尝试不同冲泡方式，找到自己喜欢的口感!
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我买了一盒明前绿茶回来尝尝鲜，结果感觉很苦！可能是我的冲泡方法不对吧。看了你的文章才知道有那么多讲究，看来我还需要学习啊！
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我觉得这个方法太复杂了，我只是想快速喝杯茶而已，为什么要费这么多功夫？直接用开水冲冲不就好了吗？
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每次去品茶店喝明前绿茶都觉得很香醇有味，自己在家想要复刻同样的感觉一直没找对方法。今天看到了你的文章，期待试试看!
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我从来没听过什么“三加热”的说法，这也太专业了吧！难道只有这种方法才能冲出好喝的茶？还是说直接用热水冲就好呢？
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明前绿茶的味道真的很优雅，每次喝都是一种享受。看了你的文章理解了很多，原来正确的冲泡方法真的能带来很大差异!
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感觉这篇文章写的有点长，我 skimming 过度，大概了解了冲泡方法就行了吧！
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我也是个绿茶爱好者，以前冲泡都是随性地，看了你的文章以后才知道还有这么多讲究!
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这个“七分钟”的浸泡时间也太久了，对我的耐心来说真是个挑战! 我还是喜欢快点的冲泡方式，可以更快喝到茶了
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我最近迷上了明前绿茶，尝试过很多不同的冲泡方法，但是总觉得都不太好喝。你的文章很有帮助，我会认真按照你的步骤试试看!
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这个“清香”的味道，我一直很喜欢的，你写的描述让我仿佛都能闻到茶的味道了！我也想在家就能冲出这么好的绿茶!
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我尝试了不同的水温，发现温度越高，茶汤越苦涩。按照你的方法试了试，的确喝起来比以前柔和许多!
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对于我们这些急匆匆的人来说，这种复杂的冲泡方法真的太考验耐心啦！希望能简单一些，比如用茶包就好了
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感觉这篇文章写的很全面，从茶叶选购到冲泡细节都有介绍，确实是一位“茶中高手”写的文章呢!
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明前绿茶真的是春天美好的礼物！看了你的文章以后更加珍惜品茗的过程，感谢你的分享!
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