如何保存绿茶？绿茶的存放有哪些要注意地方？
鲜味，是我们对绿茶最大的追求，但绿茶对存放的要求很高，若是保存条件差，只需一两个月就没有新茶的香味了。那么绿茶的存放有哪些要注意的地方呢？
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度若超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：高温会加快绿茶中的叶绿素的降解，不断转化成为脱镁叶绿素，因此其颜色就会变成暗褐色。据了解，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。另外，高温还会使得绿茶中茶多酚的自动氧化加剧，急剧减少茶多酚含量。而茶叶在零下20℃时，几乎可以完全防止茶叶陈化变质。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，导致绿茶出现日晒的味道。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对茶品进行保存，家庭主要是少量绿茶的保存，其中绿茶的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法。
二是碳贮法。
三是抽气冲氮冷藏法。此法是目前最佳的茶叶保存法。茶叶含水量要求在3－5%之间，绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
一是瓦罐储茶法。具体做法是用牛皮纸或其它厚实的纸将茶叶包好，茶叶含水量不能超过6%，将茶包放入瓦罐四周，中间可用生石灰除湿。
二是罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
三是塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
四是热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
五是冰箱保存法。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。（注：本文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
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用户评论
我也是个茶爱好者！总觉得绿茶容易变质，这种感觉太折磨人了。你的文章正好点到我的痛痒点，尤其那段关于湿度控制和避光的方法真是给力，以后我就是按照你的说法来保存绿茶了。
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我觉得你说的这些保存方法其实都挺基础的啊！ 不过分享出来确实很有帮助，总觉得很多人都不知道正确的存放方式，导致绿茶变质。就像我每次买回家的绿茶，都尽量放在干燥阴凉的地方，这篇文章提醒了我再次注意容器密封性这个问题。
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对不住这位作者，我觉得你说的这些保存方法太片面了！绿茶的最佳保存温度其实应该低于18度，而不能仅仅是“阴凉处”，你这样说就容易给读者造成误解啊！另外，我也想补充一些建议：购买绿茶的时候最好选择正规厂家，确保绿茶品质好才能更好的保存。
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哇，真是个宝藏文章！之前我都是随性地存放绿茶，结果经常发现变味了。原来这种方法这么重要啊！以后要好好学习你的知识点，让我的绿茶保持新鲜美味哦!
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感谢你分享这篇文章，让我明白保存绿茶的重要性。其实生活中很多事情都像绿茶那样需要细致对待。只有用心才能长久维持品质才对吧？
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虽然我平时喝的多是红茶，但这篇文章也蛮有启发意义的！原来绿茶保存方法那么多需要注意的地方，难怪很多人在家里保存绿茶失败率这么高
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我一直觉得绿茶很好保存啊，放在阴凉干燥的地方就好了吧？这文章说的还比较专业，但我也没太在意那几个细节点···
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我平时买绿茶就喜欢选那种有包装说明的品牌，他们会明确写出来储存条件，我一般就是按照他们的要求来保存。这样省心很多！
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这篇文章说的这些保存方法确实很有道理，尤其是避免阳光直射和温度过高的环境这一点，很容易被很多人忽略啦！我的绿茶基本都是放在抽屉里放着，应该也符合文中提到的条件吧？
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看完这篇文章我突然意识到了绿茶的存放真的很重要啊！以前都是随便放一下就忘了。以后要认真按照你的方法来保存了，保证我的绿茶保持新鲜香气！
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嗯，这些方法听起来都很有道理！不过作为一名“资深”绿茶爱好者，我还要提醒大家：选择高质量的绿茶本身就很关键！因为好的绿茶储存条件相对宽松一些，即使稍微有点问题也不一定马上变质。
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你说的没错啊，保存绿茶确实要讲究细节！我觉得最重要的是保持干燥避免受潮，毕竟潮湿的环境容易滋生细菌污染绿茶质量，这样就更不能喝了~
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我一直觉得保存绿茶最简单的方法就是买真空罐盛放，直接密封起来就好了！你说的湿度控制和避光确实也重要，不过像我这种懒人来说，真空罐已经满足我的需求啦～哈哈
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看了你的文章我又开始担心现在家里存的绿茶会不会已经变质了…啊！
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这篇文章太实用了！ 终于知道怎么才能让绿茶保持原有的香气和口感了，感谢分享！以后一定要试试这些方法。
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原来还有这么多讲究，我一直都是随便收纳呢...看来得好好学习一下你的文章内容，让我也能像你一样优雅地享受一口好茶。
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真是一个宝藏的帖子啊！之前我总是把绿茶和其他茶类放在同一储物柜里，结果导致很多绿茶都被香气污染了，幸好看到了你的建议才明白错了！
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