茶文化在中国已有四五千年的历史,而且好多人通过饮茶来养生。按照制作工艺以及发酵程度的不同将茶叶分为六类:绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。
其中,白茶制作工艺最为简单,只经过萎凋和干燥,不杀青、不揉捻,保留了茶叶原有的清香,成品茶外表满披白毫呈银白色,白茶也因此而得名。
白茶要有白茶的茶香,白茶要有白茶的滋味。白茶在六大茶类中,属最古老最自然最健康的茶类,属茶中珍品。
一、了解白茶的特点
白茶属轻微发酵茶,主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地,在其他地区并不多见。
白茶具有完整的芽毫外形、满身披白毫、汤色清澈、入口清淡回甘,成为白茶所独有的特点。
福建福鼎是我国白茶销量最大的县级市,一年要销售3000吨,但由于95%都销售国外,所以中国好多人对白茶不是很了解。
目前市场上的安吉白茶虽说是白茶,但它属于绿茶,不属于真正的白茶。心如白茶,性如白茶,生如白茶。
二、白茶有哪些品种
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
1.白毫银针 尤其是白毫银针,它是白茶中的极品。纯芽如针,芽头肥壮饱满,白中隐绿、外观满披白毫,素有“绿妆素裹”之美誉。
冲泡后汤色杏黄色,温润如玉,毫香浓郁,清醇甘甜,饮后让人回味无穷。据说英国女皇伊丽莎白对白毫银针也“情有独钟”。
2.白牡丹 白牡丹是茶中上品,芽多叶少,是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶制成的。
因其绿叶夹毫心,形状似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,犹如含苞待放的花蕾,因此有“白牡丹”之美誉。
3.贡眉和寿眉 贡眉又被称为寿眉,两者的差别在于贡眉的品质优于寿眉,都是由菜茶(一般指灌木茶树)的短小叶片和大白茶叶片加工而成的白茶称为“贡眉”和“寿眉”。
干茶色泽翠绿,茸毫色白,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,滋味清爽鲜纯,时间越久的贡眉,品质更优。世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。
三、喝白茶的七大好处
白茶何以风行?常喝白茶有益于我们的身体健康,会带来七大好处:
1.提高免疫力 营养专家指出,白茶在六大茶类中氨基酸含量是最高的,其中茶氨酸在茶叶中占游离氨基酸的40-60%,对茶的色泽以及口感起着非常重要的作用。现代医学研究证明,茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用。
2.预防心脑血管疾病 白茶中黄酮类物质高于其他茶类,黄酮类化合物可增强毛细血管壁的抵抗性,具有抗氧化作用,有利于预防心脑血管疾病。
3.具有抗癌作用 美国癌症研究基金会研究表明,茶叶中的茶多酚有很强的抗氧化作用和消除体内自由基,可以抑制癌细胞的增生,并且白茶的抗癌效果优于绿茶。
4.提神、利尿和解毒作用 白茶中的生物碱主要成分是咖啡碱,约占3%-5%左右,还含有少量的可可碱和茶碱,具有苦味和刺激性,是茶汤特有的风味,
比红茶、绿茶等茶类中咖啡碱含量都高。咖啡碱具有提神、利尿、解毒、扩张血管等作用。夏季喝白茶可去暑解毒。
5.抑制血糖上升 白茶中的茶多酚、儿茶素和茶黄素,尤其是茶黄素效果最好,可以抑制体内的淀粉酶、蔗糖酶的活性,使多糖无法被吸收,直接排出体外,从而控制血糖升高。
6. 预防夜盲症和干眼病 白茶中含有丰富的维生素A原,在体内能迅速转化为维生素A,维生素A可保护视力,预防夜盲症和干眼病等作用。
7.美容养颜作用 大量的科学研究表明,白茶中的茶多酚以及芳香类物质,可延缓皮肤衰老,抑制色素沉着在皮肤表面,保持皮肤湿润,具有美容养颜之作用。
白茶虽好,但有一些人群不适宜饮用。因白茶性寒凉,对于胃肠不适的人不建议喝白茶。对于肾虚、心跳过快的人不建议喝浓茶,也不建议空腹喝茶。
用户评论
我超级喜欢那些传统的白茶!自从喝了它,感觉身体状态都好多了。
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第一次尝试白茶的时候就爱上了它的清香,原来还有这么多健康的好处。
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听说白茶对于皮肤有很好的抗氧化效果呢,怪不得越喝越年轻。
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在寒冷的冬天泡一杯热腾腾的白茶,简直是享受极了,还能提神醒脑。
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白天忙得不可开交也别忘记品茗一些白茶,心情瞬间变得愉悦起来。
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朋友聚会时泡上一壶好的白茶,不仅气氛马上提升,还有利于大家健康聊天。
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经常加班的同事一起分享喝白茶的经验,大家都说精神了不少。
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常听人讲白茶有助于减肥调理代谢,于是我在晚饭后尝试了杯,果然感觉挺舒爽的。
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我发现家里老人喝了白茶以后睡眠质量明显提高了,真的很神奇。
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白茶真的能帮助我缓解工作中的压力,每次心情不佳时候喝一点就好多了。
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白茶不仅口感好,还能滋养身体,感觉自己皮肤也比以前好了一些。
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朋友推荐的白茶品牌让我大呼过瘾,现在已经成为我的日常必备。
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喜欢在阅读时候泡一杯好的白茶,感觉更集中精力,看书效率提高了不少。
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健康饮食总是要选对方向,在繁忙的日子里一杯白茶成了我不可或缺的小确幸。
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品尝不同产地的白茶真的是一大乐趣,每一次都有新体验,爱不释手。
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没想到平时饮用白茶竟会有助于睡眠质量改善,简直太惊喜了。
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忙碌生活中的一份闲适,就是坐在窗前悠闲地喝着白茶的感觉。
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常喝白茶确实有助于提高免疫力,身体变得更加强壮了。
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与家人的聚会总要泡上一壶好茶,其中白茶的醇厚口感让每个人都赞不绝口。
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