揭秘 | 大红袍真面目：它是红茶还是另有乾坤？许多人或有误解
周末好友约着你去品茗，拿出一泡大红袍，泡上一壶，推到你面前。你细细一品，不由感叹道：“这红茶真不错。”
大红袍是红茶？好友顿时表情好转。
本来是来品茶，却闹出了这种笑话。真是令人尴尬。
其实大红袍和红茶之间有许多的区别，收下这份科普，变身茶叶达人。
大红袍并不是红茶。
大红袍和红茶容易弄混的最主要原因是大红袍茶汤颜色暗红，而且口感比较好入口。其实这种想法是完全错误的。
按茶叶的茶系来说，依据不同的发酵度，我们把茶叶分成红茶、白茶、黑茶、绿茶、青茶、黄茶七种、
大红袍属于半发酵茶，同肉桂、水仙等一样是武夷岩茶的一种，而岩茶又是青茶中的一种。红茶则是全发酵茶，同青茶一样是我国的七大茶类的一种，底下还有正山小种、金骏眉等细分。可以看出红茶是总支，大红袍是青茶的分支中的一种。
虽然两者的茶汤初看时颜色相近，但是却是完全不同的两种。要是不加以辨认就将他们归为一类，容易闹笑话。
怎么辨别岩茶和红茶？
一般情况下，茶叶的外包装都会告诉我们这是什么茶。肉桂、大红袍、水仙等都是武夷岩茶，正山小种、祁门红茶、金骏眉等则是红茶。
但在特殊情况下我们看不到外包装，这时我们辨别茶叶时，就可以从以下几个方面来辨别。
首先，我们可以从外形来辨别。
红茶的茶叶偏肥，叶片不集结，紧实厚重，颜色泛青偏褐，摸上去感觉光滑微软，有油润感。而岩茶茶叶看上去略微有些弯曲，集结成团，其外形看上去紧结，色泽是乌褐色的或墨绿色的，看上去有光泽感。
其次，我们可以通过茶汤来辨别。
大红袍会被认为是红茶是因为它们茶汤的颜色有些类似，不好辨认，但其实仔细观察两者还是存在着差异。
大红袍茶汤第一、二泡色泽偏红，看上去接近红茶，但是从三、次泡开始，茶汤颜色就变为略带红色的橘黄，而后每一泡都逐渐变浅。而红茶每一泡的颜色都呈红色，四、五泡后呈红褐色，茶汤变浅的速度相对较慢。
在一二泡时无分辨别红茶与岩茶，在三四泡后基本就明朗了。
再来是两种茶叶的口感不同。
红茶口感偏温润，好入口，回甘少，喝红茶时有时还能感到丝丝甜味，有些觉得茶苦涩的人，也能入口。而岩茶刚入口时有些许炭味，口感甘醇，有些人会觉得带涩，入口后舌底留香，有回甘。因此在辨认时，可以通过口感来辨判。
最后，了解红茶与岩茶的制作工艺不同来辅助辨别。
红茶和岩茶最大的区别就在这，红茶是全发酵茶，而岩茶是半发酵茶。
发酵是茶叶生产的一道工艺。指的是在制作茶叶的过程中将茶叶放置在特定的温度中让其发生质变。在这个过程中，发酵度在60%到70%的是岩茶，发酵度在70%到90%的是红茶。
发酵程度越高，茶叶本身的颜色越深，在还未冲泡时可以先观察一下茶叶的颜色。
我国茶文化传承千年，茶叶的制作工序也极其复杂，所产出的茶叶品种更是数不胜数。与其被动地记住每种茶的名字，不如记住区分的方法，下一次轻松就能辨认出茶叶的不同。
用户评论
哦，原来大红袍不是红茶！我一直以为它应该是红茶中的一种呢。
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大红袍居然不属于红茶类，真没想到，感觉学到了新知识。
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听了你的讲述后才发现，原来大红袍是乌龙茶中的一员。
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我一直把大红袍想成类似于正山小种那样，可是它是岩茶哦！
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怪不得我觉得它口感不是那么强烈呢，因为它应该是属于轻焙的乌龙吧？
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我对茶叶没研究，之前只听说红茶、绿茶，大红袍居然还有这种名堂。
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觉得大红袍这个名字挺霸气的，还以为是硬朗的红茶类型呢哈哈~
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原来大红袍是武夷山的地方特色茶，难怪名字听起来有股仙风道骨的感觉。
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听到不是红茶后，我想起了那独特的岩韵，果然是乌龙独有的魅力啊。
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我一直好奇为什么叫大红袍，原来是跟茶叶呈现的颜色没什么关系哦！
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原来我以为它是一种带有显著红色调的茶呢，其实它有着独特的工艺和风味。
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感觉现在对茶文化更加敬畏了，原来每一种茶背后都有自己的故事和分类。
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大红袍真的是我之前的误区吗？我怎么觉得这名字挺适合红茶系列来着...
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没想到一个名字把我的茶类认知搞得乱七八糟的，哈哈，大红袍原来这么特别！
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现在知道为什么我一直感觉大红袍的口感和气味不同了，因为它属于乌龙家族。
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看来我对茶叶的热爱需要更多知识来填充，不是所有都叫红茶就对吧！
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听说明了大红袍就是一款岩茶，我好奇它的名字是怎么来的，是不是有红色的文化原因？
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一直觉得那红红的颜色挺显眼的，原来并不都是茶汤颜色的原因，还有制作工艺在里面。
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大红袍这个名字，听起来就感觉像是一种贵族般的茶品，谁知道背后的茶却是乌龙！
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