你知道福鼎白茶的“孪生兄弟”是什么茶吗？它们何不同？
一说起政和白茶，我首先想到的是宋朝蔡襄写过的一首诗，他说：
“北苑灵芽天下精，要须寒过入春生。故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清。”
里面说到的北苑灵芽就是指政和的白毫银针。相传，宋代时关隶县是北苑贡茶的主产区，生产的白毫银针深受宋徽宗的喜爱。宋徽宗龙颜大悦，于是就把年号政和赐予这个县，县名由“关隶”改为“政和”。
到了清朝，政和白茶的发展进入鼎盛时期。根据陈椽教授的《茶业通史》记载：
“清光绪五年，在政和境内发现大白茶树，而后这棵大白茶树得以繁育，用它们制成的银针、牡丹品质都有不小的提升。在当时是供不应求并且价格不菲。”
所以民间也有“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针”的说法。
2007年“政和白茶”开始实施地理标志产品保护，更加提升了政和白茶产业发展的品牌优势。
政和白茶以政和白毫银针和政和白牡丹为主，其中政和白毫银针外形满披白毫，茸毛疏松，呈银灰色；内质香气清新，毫味鲜浓，汤色呈浅杏黄色，被推为“茶中珍品”。政和白牡丹在外形上保留了原本的枝叶，叶缘微翘，叶背披毫，形似花朵；内质毫香鲜嫩高长，滋味清甜醇爽。
说到这儿，可能会有小伙伴问“同样都是白毫银针、白牡丹，政和产的和福鼎产的有什么不同呢？”
它们的大致可分为三点：
第一点，树种不同。
大家都知道茶树品种对于一款茶叶的滋味影响是很大的，在福鼎地区使用的茶树品种为华茶一号，也就是平常说的福鼎大白茶，华茶二号等同于福鼎大毫茶以及福鼎菜茶是福鼎当地的有性系品种。
而政和白茶的茶树品种通常使用的是政和大白茶以及福安大白茶，福安大白茶成熟早、发芽早，所以是目前政和白茶的主要用料。
第二点，加工工艺不同。
萎凋是白茶加工工艺中至关重要的一步，政和白茶大多是室内萎凋和日晒萎凋相结合，先在通风良好的室内进行阴干萎凋，脱水率达到70%以后再挪到室外进行日晒，完成全部的萎凋工作。
而福鼎白茶全程都是日光萎凋，也就是“靠天吃饭”。萎凋时间长短和日照程度有很大关系，萎凋程度到不到位全凭师傅手艺。
第三点，干茶外形不同。
相比较而言，福鼎的茶树品种白毫更多、茶芽更壮，芽毫呈银白色；政和的品种则芽头略瘦，芽毫呈银灰色。
因此福鼎制作出来的白毫银针外形更好看，符合市场需求。所以虽然政和是以进贡银针得名，但是现在福鼎白毫银针更受大众喜爱。而政和白茶目前主要以生产白牡丹为主，并外销给东南亚地区。
作为福建最有名的白茶之一，政和白茶与福鼎白茶堪称“孪生兄弟”，虽然其名声不如福鼎白茶响亮，但政和白茶的品质也属于“珍品”级别的。
现在大家对政和白茶有一定了解了吗？还想看什么茶的科普，可以留言告诉小喜年哦~
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用户评论
原来福鼎白茶的“孪生兄弟”是白毫银针和寿眉啊！这两个口感真的有点像，但是我又能喝出些区别来。
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白毫银针和白茶确实很相似，但我觉得白毫银针更加鲜爽一些，而寿眉则有一点点甘甜的味道。
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第一次尝试白茶的时候，我就觉得它和平常的绿茶或红茶完全不一样，有一种独特的清香。
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福鼎白茶的这种“孪生兄弟”之间虽然有些类似，但每种都有自己的特色，喜欢哪一种主要还是看个人口味。
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以前只知道普洱茶有金骏眉和熟普之分，现在才知道白茶也有这样的分类，真是涨知识了。
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对于不经常喝茶的人来说，这两种白茶可能不好区分，不过尝过之后就会发现它们的不同之处。
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在超市买茶叶时，如果看到标明是福鼎白茶的话，那肯定是这个系列里的一种啦！
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每次和朋友聚会都会带上几种不同的茶，包括福鼎的白茶，感觉这样大家的选择更多样化。
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我更喜欢白毫银针的那种清新的味道，不像其他茶叶那样浓烈。
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寿眉的香气比一般的绿茶要淡很多，适合不太喜欢强烈香气的茶友。
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最近买了一款福鼎白茶，喝了以后发现它的回甘真的很特别，就像它在嘴里跳舞一样。
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有时候比较忙的时候就会选择泡一杯白茶，因为它不会占用太多时间，也不会影响工作状态。
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福鼎白茶的好处就是便于携带，可以随时拿出来泡一杯，非常方便。
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听说白茶有一定的保健作用，所以我会偶尔喝一点，既享受生活又照顾身体。
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跟朋友分享了我的新发现——福鼎白茶的“孪生兄弟”，他们都很感兴趣呢。
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我喜欢尝试各种茶叶，尤其是这些地方特色的茶叶，每一次都有新的惊喜。
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如果你对茶叶不是很了解，可以从这两种白茶开始入门，慢慢体会它们的魅力。
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下次去旅游的时候，一定要带点福鼎白茶回来，给家人也品尝一下这独特的味道。
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无论是送人还是自己品鉴，福鼎白茶都是一个不错的选择哦！
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