武夷岩茶著名品种之一“雀舌”雀舌岩茶价格

武夷岩茶“雀舌”因叶片形似鸟舌而得名。目前“雀舌”仅在武夷山各品种园内试种，尚未量产。由于茶树、叶片较其他武夷岩茶品种较小，产量也较低，所以雀舌的市场价格较高。是风味独特、价格昂贵的岩茶稀有品种之一。

确树，无性系，灌木类型，小叶，极晚熟种。

植株中等大小，姿态较直立，枝条密集，叶片稍斜生，叶片长5.5厘米，披针形，深绿色，稍向内折，厚而脆，叶脉明显，边缘波浪状，齿细而深，齿间有小朱砂点，叶尖锐尖，芽叶紫绿色。

春茶最佳采摘期为5月中旬，用于制乌龙茶，品质极佳，茶叶紧实，优质率高，香气浓郁持久，口感醇厚甘甜，有明显的“岩韵”。扦插繁殖能力强，成活率高。低湿栽植易病害，选择土层深厚肥沃，排灌条件好的土地栽培。菱角味溢齿，凉香持久

雀舌干茶茶叶紧实致密，色泽深褐，油润霜润，匀净完整，干后有淡淡的栗子香气。

雀舌集头香、水香、底香三香于一身，入口甘甜爽滑，咽下后余香萦绕齿间、颊上，冷香更为持久悠远。

啜一口茶，淡淡的干茅草香味扑鼻而来，咽下之后，齿间有浓郁的菱角香味，闭上双唇，用鼻孔呼气，香气满口。

茶汤橙黄明亮，清澈无瑕，滋味柔和浓郁，花香悠远，回味醇厚悠长；叶面分布均匀，齿纹密布，绿叶上点缀着鲜红的小点。

武夷岩茶雀舌，因其叶片状似鸟舌而得名。目前雀舌仅在武夷山少数茶园种植，尚未量产，即使在武夷山，喝过的人也寥寥无几。据考证，其母树起源于九龙畦，为无性系、灌木型、小叶类、晚熟种。干茶叶紧细薄，深褐色油性，有淡淡的栗香味。冲泡后香气浓郁悠长，汤色橙黄透亮，滋味醇厚回甘，水有花香，冲泡七遍后，香气不减，水质变得轻柔。

岩茶的茶香极易溶于水，每一口茶都能体会到茶香，雀舌每一泡的茶香都有丰富的变化，经过五泡到十泡之后，再喝茶水，此时茶香渐渐淡去，茶水变得滑润甘甜。我在品鉴这款岩茶的时候，大部分时候都会用盖碗来冲泡，并根据经验和喜好使用较高的水温。对于有经验的品茶者来说，盖碗带来的品茶体验更为真实。面对真正高端的手工好岩茶，应该用纯薄胎白瓷杯，观其色泽，品其风格，静静体会其精神。

对于茶友来说，最喜欢的时光，莫过于天气转冷，围坐在温暖的炉火和明亮的窗户旁，看着窗外飘落的雪花，轻轻掂量炭壶，慢慢地洗茶，闻着杯中的香气，将茶水放入盖碗中；经过短暂的浸泡，却见雀舌岩茶茶香浓郁，口感微涩。慢慢地，种种情境、种种情怀，都悠然地融入家乡的缕缕茶烟之中。