茶叶基础入门指南：全面了解茶叶基础知识
大家好，今天来为大家分享茶叶基础入门指南：全面了解茶叶基础知识的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
茶叶分类方法的提出
陈椽，（1908 ～ 1999），茶学家、茶业教育家、制茶专家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一。
1979年撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，提出了新的分类法，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。
注意是根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同等综合属性，可分为六大类，而不是按照茶叶的单一色泽。
六大茶类的介绍
1、绿茶
不发酵、讲究新鲜
绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。
所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。
2、白茶
轻微发酵、醇爽毫香明显
白茶是制作最为简单的一种茶类，经萎凋、干燥制成，两三天纯天然酝酿而成，不促进也不抑制茶多酚的氧化。
白毫银针干茶多白毫，银装素裹，持此之外，白茶还有贡眉、寿眉、白牡丹等茶品。
3、黄茶
微发酵、黄汤黄叶
黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。
黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。
醇爽甘甜是黄茶的口感特征，代表茶品有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针等。
4、青茶，又名乌龙茶
半发酵茶、性平
是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，兼容绿茶的青绿新爽与红茶的醇厚甘美，带有花香、果香、岩韵、观音韵等丰富纷呈的香气、韵律。
知名茶有铁观音、水仙、武夷岩茶。
5、红茶
全发酵茶、性温
制作过程不经杀青，而是直接萎凋、揉捻、完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤。
红茶的口感比较鲜甜，温润，且汤色金黄或红亮。
代表茶品为正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、滇红工夫茶、白琳工夫茶。
6、黑茶
后发酵茶、性温
黑茶是所有茶品中比较低调的一款，滋味醇厚，且可以长期存放。制作上是在杀青、揉捻、晒干后，再经过堆积陈放甚至渥堆等再次发酵过程，茶叶与茶汤颜色更深，滋味也更浓郁厚实。
代表茶品有安化黑茶、六堡茶、泾阳茯茶等。
茶叶中的成分
茶树鲜叶中：水分75%~78% 干物质：22%~25%
其中有机物含量：生物碱（咖啡碱）：3%~5%、有机酸：3% 、氨基酸（茶氨酸为主）：1%~4%、色素、维生素、芳香物质等均在1%以下。
化学物质感官表现
咖啡碱：味苦；氨基酸：味鲜爽；茶多酚：味涩 ；糖：甜。
用户评论
这篇文章对我来说太棒了！终于有人把茶叶的基本知识讲得这么简单易懂，我以前一直对茶很感兴趣却不知道从哪里开始学习，现在我终于明白应该怎样挑选茶叶啦！
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确实，要入门就需要了解一些基本知识。不过我觉得这篇文章中有些信息过于简单，比如冲泡的步骤可以更详细一点，不同的茶类冲泡方法也不尽相同啊。
有10位网友表示赞同！
刚开始接触茶的时候我也是懵逼的状态！还好有这篇文章让我理清思路。特别是茶叶分类部分说得真好，帮我理解了不同茶类的特色和品味差异。
有11位网友表示赞同！
这个标题也太笼统了吧！入门知识应该具体点，比如可以针对不同的茶饮类型提供详细的冲泡指南，或者讲解一些常见的茶具使用技巧之类的，这样实用得多。
有19位网友表示赞同！
我觉得这篇文章介绍的基本知识已经足够全面了，特别是对新手来说非常友好。当然每个人学习的方式不同，如果想深入了解茶文化的精髓还需要阅读更多的书籍或参加相关的课程。
有16位网友表示赞同！
我更喜欢的是这篇文章中提到的品茶技巧！以前我一直觉得喝茶只是随便泡开就喝，现在才知道还有这么多的讲究。以后我要好好练习一下，试试看自己能不能体会到真正的茶香茶韵。
有13位网友表示赞同！
学习茶叶入门知识确实是一件很有意思的事，希望这篇文章能够帮助更多人探索茶的世界！
有18位网友表示赞同！
我以前以为茶叶就是茶叶，没想到居然分为那么多种类啊！我还觉得冲泡方法很重要，有些茶要高温冲泡，有些茶要用低温来保持原有的香气。
有18位网友表示赞同！
说实话，我觉得这篇文章的内容比较浅显，对于已经对茶有一定了解的人来说并没有什么新意和价值。如果想更加深入了解茶叶，还是需要查阅专业的书籍或向茶艺大师请教。
有17位网友表示赞同！
学习茶饮确实很值得，文章的这些入门知识都很基础但也很重要吧！希望能多些文章分享一些高级知识啊，比如不同地区产茶的特点，或关于古茶文化的一些历史故事等等。
有15位网友表示赞同！
这个标题写的真简洁，读起来很有吸引力。希望以后还有更多关于茶叶的文章分享，我可以从一篇篇文字里感受茶之美！
有11位网友表示赞同！
文章写的简单易懂，很适合入门学习。不过我觉得还可以添加一些图片或视频，这样更能够直观的展示茶叶的种类和冲泡过程。
有10位网友表示赞同！
这篇文章让我对茶叶有一个初步的了解，我知道现在该开始去尝试不同的茶叶了！
有19位网友表示赞同！
我一直以为喝茶很简单，结果看完这篇文章才发现原来还有这么多细节需要掌握啊！
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太感谢作者分享这些入门知识了！我现在已经可以自信地和其他朋友聊起茶叶的相关话题了！
有17位网友表示赞同！
我觉得这篇关于茶叶初级入门知识的文章写的还是挺好的，尤其是对那些完全不了解茶叶的新手来说，非常帮助他们快速学习基本知识。当然，对于一些已经有相当经验的茶友来说，这篇文章可能就显得有些平淡了。
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茶文化博大精深，这篇关于茶叶初级入门知识的文章虽然讲的很基础，但确实抓住了我们了解茶叶的第一步！希望之后作者能继续分享更多有趣且深入的茶知识。
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我觉得这种入门级别的文章对新手是很有效的，但是要想真正爱上茶，还是要多实践多品尝！
有5位网友表示赞同！