茶叶蛋,又称盐蛋、五香蛋,起源于清朝期间,是南京地域传布至今的一道传统美食。茶叶蛋以五香卤蛋为原型,将鸡蛋用低暖和长时间浸泡在茶汁、酱油、香料等混合液中,使鸡蛋吸收卤汁的味道,抵达香气四溢的效果。
将鸡蛋洗净,用滚水焯水 8-10 分钟,捞出后用凉水冲刷清洁,以去除残留的盐分。
将鸡蛋放入容器中,参与盐、酱油、香料,搅拌均匀。
将鸡蛋及卤汁放入密封的容器中,将容器放在阴凉通风处,颠末 4-6 小时,即可造成香飘四溢的茶叶蛋。
茶叶蛋色香味俱佳,肉量细嫩,口感鲜美。既能够做为下饭菜,也能够做为素菜享用。在食用时,将茶叶蛋切成小块,可根据小我口味搭配其他食材,如米饭、面条等。
茶叶蛋富含卵白量、维生素 A、维生素 D 等营养成分。卵白量是人体所需的重要营养物量,有助于加强体力、修复组织和细胞。维生素 A 和 D 则对眼睛和骨骼安康具有重要做用。同时,茶叶蛋中还含有丰硕的矿物量,如铁、锌、钾等,有助于预防贫血和骨量松懈等疾病。
茶叶蛋做为一道传统美食,香飘四溢,口感鲜美,不但具有丰硕的营养价值,还具有极高的药用价值。在日常生活中,茶叶蛋是一道不成多得的美食,值得一试。
用户评论
我每次想吃茶叶蛋的时候都会想起妈妈做的,那个味道真的是回味无穷!看到这篇帖子让我又好想吃了,忍不住下楼去买一个尝尝~
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这篇文章写得好棒啊!不仅介绍了茶叶蛋的配料,还附带着一些食谱,感觉下次一定要自己试着做试试看。我觉得茶叶蛋最迷人的地方是它的香气,煮到最后整个厨房都是那种温暖的味道。真想现在就可以吃到一口热腾腾的茶叶蛋!
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文章里提到的卤汁配方很有意思,我还蛮好奇味道会如何。我个人喜欢比较咸一点的茶叶蛋,不知道这招可以调出什么样的口感?有人试过吗?
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虽然茶叶蛋的味道好,但制作起来真的是太麻烦了!我觉得那些香飘四溢的食物都是为了考验我的耐心和功夫,每次煮的时候都要盯很久才能保证颜色均匀。
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我感觉这篇文章的配料选择偏精细了点,普通家庭里不一定都能弄到那种特殊的食材吧?像五香粉这种常用香料就足够了!老老实实按照传统口味做更接地气呢!
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哇,看着那些茶叶蛋的照片真是让人食指大动!我每次去买茶叶蛋都会在店门口徘徊好久,最后选定一个最看起来诱人又新鲜的。这篇文章真让我想赶紧做一盘尝尝自己做的茶叶蛋味道怎么样!
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这个酱油是用什么类型的呢?感觉很多人家是直接用老抽加糖调合成的卤汁,这样做的口感会不会和文章里提到的不一样?我很好奇哪个更加地道。
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做茶叶蛋其实也不难吧!我记得小时候奶奶做的茶叶蛋最香甜了,就是不知道她用的什么秘方,后来自己尝试过各种配料,还是觉得奶奶做的最好吃啊!
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虽然茶叶蛋看起来很美味,但我有点不适应加那么多酱料和五香粉的味道,我更喜欢清淡一点的食物,比如盐焗鸡蛋这样。
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这篇文章写的太详细了,看完感觉自己 bisa langsung masak sendiri! 我觉得以后可以按照这个食谱尝试一下做茶叶蛋,相信我一定也能做出美味的茶叶蛋!
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哈哈,看到“香飘四溢的美食”就让我鼻子酸了,想起以前妈妈煮茶叶蛋的时候整个家都充满了它的香味,那真是一种幸福的味道。
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说实话,我觉得茶叶蛋这种食物有点单调口味吧!我还是更喜欢一些色彩丰富、口感多样化的菜肴,比如各种各样的拌 Salad或是咖喱 Chicken Rice 这样,看着也比较舒服。
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这段时间正处于感冒咳嗽的时期,吃点热腾腾的茶叶蛋感觉挺舒缓的。不过我个人不太擅长做菜啊,希望以后能有机会自己尝试这文章里的食谱!
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做茶叶蛋真的需要一些耐心,从挑选材料到卤制过程都需要慢慢进行。所以说,那些吃起来美味的食物往往背后都蕴藏着许多人的辛勤劳作,我们应该珍惜每一份美食啊!
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我觉得这篇文章写得很好,不仅介绍了茶叶蛋的配料,还分享了一些制作技巧,很有帮助! 感觉以后自己做几盘试试看吧。希望我能够像作者一样做出香味四溢的茶叶蛋!
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这个食谱看起来超级简单啊!我才刚学习做菜,想要尝试一下这篇文章里的方法。相信自己坚持练习一定可以做出很棒的茶叶蛋! 期待我的成果呢!
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我已经想象到煮好的茶叶蛋的香味了。我一定要试试看这篇食谱,我相信我会爱上自己做的茶叶蛋!
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