冲泡红茶的水温多少度合适
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-01-14 04:58:36
红茶属于全发酵茶，水温过低，不利于茶叶有效成分的浸出；就像儿茶素，水温太低，浸泡时间太长，才会沉淀；如果时间不足，那么红茶就会无味，时间太长，太苦。
所以红茶最好用100的开水冲泡，最合适。
酿造时间
控制冲泡红茶的时间是非常重要的环节；一般来说，茶叶越娇嫩，浸泡时间越短；对于红茶，浸泡时间一般不要超过3分钟，建议20秒到90秒左右；沸水冲泡时间更短，
而且在后面，要适当延长浸泡时间。
对不同红茶冲泡温度的建议
1.高级红茶。红茶以水温85度，原料加工粗放的冲泡为宜，然后需要用90-100度的开水冲泡，否则其中所含的内部物质不易沉淀。
2、云南红金毫芽茶。适合在85度水温下冲泡。晒的有两种，一种是中间小叶的细芽做的，可以用85度的水温冲泡；而且大叶是用厚芽厚叶做的，要用开水冲泡。
3、武夷山金骏眉，以85度水温冲泡为宜，当然也可以用90度水冲泡，用90度水冲泡多次即可。这也是检验金骏眉真伪的好方法。如果是假茶，往往不耐泡。多泡几次后，就会现出原形。
4.英德高级英国红茶。水温85 -100度都可以冲泡，但是开水的方法一定要快，时间不能耽误。否则，茶叶中的物质太多，茶汤太浓，就喝不出一杯醇、滑、甜、香、糯的红茶。
用户评论
以前一直用开水冲啊，后来才知道温度太高会苦涩，现在都是按照70度左右来冲。真香！
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这篇文章说的对，我最近也在学习冲泡红茶，确实要掌握好水温。试过90度的，味道就差点意思。
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每次冲红茶都感觉不太好喝，看了这篇博文才知道温度很重要啊，还是去学学正确的冲泡方法比较好呀！
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75度到85度，这段温差确实有点微妙吧，我个人觉得还是要根据自己喜欢的红茶品种来判断最佳水温。经验比理论重要多了。
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我一直用开水冲泡红茶，也挺喜欢的那种味道的，感觉文章说的对啊, 以后试试70度左右的水看看效果？
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我买台智能壶了！它可以精准控制温度，每次都用合适的温水冲泡红茶，口感一级棒，比之前自己测温度靠谱多了。
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对于冲泡红茶的水温问题，我觉得还是要根据个人喜好来决定。有些人喜欢清淡的，有些人喜欢浓茶味道更浓郁的，所以水温可以做一些调整。
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我感觉有些帖子把红茶冲泡的方式描述得过于复杂了，其实只要水温控制好就差不多了，不必纠结太多细节
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这篇文章说的太对！我一直觉得自己不懂酒香，后来才知道是冲泡方式不对导致口感没那么好的。以后一定要根据不同的红茶品种来控制水温。真是太感谢博主的分享了！
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我觉得文章有点吹毛求疵啦，只要不是用开水直接烫就能喝上的粗茶就差不多了吧，不用计较那么多细节。
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红茶有很多种，有的适合高温冲泡，有的需要低温才能突出香味。感觉这篇文章没考虑种类差异，建议补充说明，这样更全面一些
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我也是个红茶爱好者，以前经常用开水冲泡，后来才知道这种方法很容易破坏茶叶的香气和营养成分。现在我都在按照文章提到的温度来冲泡，口感确实好多了。
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这篇文章写的挺详细的，我也试着根据建议来调整冲泡温度，红茶的味道确实提升了很多！
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其实冲泡红茶的水温我觉得个人感觉更重要，我的习惯就是先尝一下再调整温度，这样能找到自己最喜欢的口感。
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这文章说得道理没错，可是实际操作起来真的很难控制好水温啊，我感觉自己还是比较适合直接用热水壶去冲泡。
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<br>我试过70度的红茶，确实比以前更柔和一些，但有些茶款用高一点的温度依然很好喝，感觉每个人对口感的定义也不一样。
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冲泡红茶的技巧很多，仅仅水温只是一个方面，还需要考虑茶叶种类、冲泡时间等等因素。总之要多尝试，找到自己喜欢的冲泡方式才是关键！
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