泡茶用什么水比较好
泡茶用什么水比较好，温度多少合适。
茶好不好主要看茶的品质，但是不要小看水的作用。水质和水温如果控制的好，会给口感加分不少，所以还是要看滴。
什么样的水适合泡茶？
矿物质含量低的水
矿物质含量过多的水一般称为高硬度水。用这种水冲泡的茶汤颜色较深，香气不明显，爽口感降低，不适合泡茶。矿物质含量低的，一般称为软水，容易展现茶的本质，适合泡茶。
没有消毒剂的水
如果水中含有消毒剂，比如“氯”，可以用活性炭过滤掉再喝。明显的消毒剂直接干扰了茶汤的口感和品质。
空气含量高的水
水中空气含量高的水有利于茶香的挥发，在口感上有较强的活性。总的来说，“流水”泡茶好，主要是空气含量高。他还说水不要长时间烧开，因为空气含量会降低。
杂质和细菌含量低的水
这两项越少越好。一般高密度的水过滤设备可以将它们隔离，含菌部分也可以通过高温消除。
茶叶温度的控制
冲泡不同种类的茶需要不同的水温：
低温(70-80度)，用于冲泡龙井、碧螺春、尖茶等嫩芽绿茶，霍山黄芽。
中温(80-90度)，用于冲泡嫩芽乌龙茶如白浩乌龙茶，以及开叶绿茶如瓜片。
高温(90-100度)，用来冲泡乌龙茶，如包籽、冻顶、铁观音等。
茶叶温度与茶汤质量的关系
从口感上来说，茶叶性能的差异：绿茶如果用温度过高的水冲泡，茶汤的清新感会降低。铁观音、水仙如果用太低温度的水冲泡，香味不浓，不能表现出应有的阳刚风格。
释放率和可溶物释放率的区别：水温越高，释放率和速度越高，反之亦然。
这个因素影响茶汤浓度的控制，即同样的茶水比，水温越高，达到所需浓度的时间越短；水温低，时间长。
苦味的控制：水温越高，苦味越强；水温低的时候，苦味会减弱。所以苦味太浓的茶可以降低水温，有所改善。
除了水温，苦涩味太浓的茶浸泡时间也要缩短；为了达到所需的浓度，前者必须增加茶的量或延长时间，后者必须增加茶的量。
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用户评论
我就喜欢用凉水冲泡啊，这样清香很突出！听说有些茶叶要用温水才能完全冲出味道，但我觉得凉水冲泡更清新自然。
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这篇文章说的没错，不同茶的口感真的不一样是用什么水冲泡出来的，我每次都会根据种类选择合适的温度和水质！现在才知道原来喝的好茶真是很有讲究啊！
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其实我觉得用矿泉水冲泡也不错，味道会比较清澈干净，而且自己觉得比自来水更适合泡一些绿茶。
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我妈以前跟我说过要用特地买来的纯净水泡茶的好，据说这样口感才会更顺滑！真怀疑这个说法是不是靠谱？
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说的太对啦，有时候感觉用自来水冲泡出来的茶总有一股怪味，后来才发现是水质问题啊。 从那以后就买纯净水专门用来泡茶了，效果真的不一样！
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我每天都要喝一杯茶解渴，从来没想过用什么水比较好…现在去超市买水的时候不知道选哪个好?
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每次泡茶的时候我都喜欢看着茶叶浸泡在水中慢慢散发出香味，这感觉真的太舒服了！
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讲道理，我觉得只要茶喝好了就好，不用那么讲究什么水的问题吧？
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我之前一直用矿泉水冲泡红茶，后来发现用开水直接冲比较好，这样茶叶的味道更浓郁一些，感觉更好喝！
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说得好像用什么水都很重要的意思一样… 其实我感觉只要是干净的水就好了，自己觉得顺口就好～
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感觉这篇文章有点难懂，我是新手玩家，不太懂这些泡茶的理论，能不能简单点讲一下？
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哇塞！原来这么多因素都会影响到茶的味道啊！我以后一定要好好学习一下泡茶的方法！
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我特别喜欢用刚煮好的开水冲泡茶，感觉喝起来更加醇厚。不过，某些茶叶好像确实需要特定温度的水来泡出来最好喝的味道呢！
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我觉得选水的关键在于自己觉得哪种味道更适合自己的口感吧？！像我个人就比较喜欢用一些淡淡的矿泉水来冲泡，感觉清凉且茶香更容易体会出来。
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这篇文章太有料了！让我对泡茶这件事有了全新的认识，真的要好好学习一下才能享受一杯好茶的魅力啦！
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