龙井茶因产地不同分为三个品种:西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。除了西湖产区的168平方公里茶叶称为西湖龙井外,其他两处地产俗称浙江龙井茶。
根据产地不同,西湖龙井有狮(狮子峰)、龙(龙井)、云(云起)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)五个品牌,其产地和炒制工艺略有不同,导致茶叶品质不同,其中以狮字龙井最好。
每年清明节前,珍宝稀少。
因采摘时间不同,分为“明日茶前”和“雨前茶”。清明前称为“明前茶”,谷雨前称为“雨前茶”。有一句话叫“下雨之前是上品,明天之前是宝藏”。
1.群体物种
群种是龙井茶最早的品种,也是品质最好的茶叶。常说的石峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。
一般来说,组种的采摘时间比其他品种要晚,清明左右。
2.龙井43
龙井43号是中国家庭科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出的国家无性系品种。灌木状,叶肉,半开展,浓密分枝。特早熟品种,青岛地区一芽一叶期在4月中下旬。
发芽能力很强,发芽整齐密集,芽叶短、壮、多毛。春茶一芽二叶干样含氨基酸约3.7%,茶多酚18.5%,总儿茶素12.1%,咖啡因4.0%。适合制作名优扁形绿茶,如雀舌、龙井、俞晔等。
3.平阳很早
叶肉,灌木,很早的种类。青岛名茶在4月中下旬开采,发芽密度高,发芽能力强。特点:香气浓郁是其显著特点。同期采集的茶叶以平阳的外观较好,但口感略淡。
4.大佛白龙井
大佛白龙井的原料是安吉白茶。2000年,安吉白茶被茶农从多山多雾的新昌京坪乡成功引进安吉。
2002年被这个乡的龙井茶炒制师傅炒成了龙井茶。经农业部茶叶质量监督检验测试中心理化检验,其氨基酸含量达到7。1%。在沈的建议下,潼侨湾村炒的白茶终于有了一个响亮的名字:——大佛白龙井。
迎接霜冻
该品种是杭州茶叶研究所从富蕴自然杂交后代中单株选择的小乔木型和中间叶型优良无性系品种。
发芽早,春芽发芽期一般在3月上旬,一芽三叶盛期在4月中旬;发芽密度中等,发芽能力强,生长期长,毛多,叶黄绿色,嫩度强,但抗逆性稍弱。一芽三叶,百芽重45.0克。高产,红绿茶产量高,
特别适合做名优绿茶:香气高鲜。
6.浙江农民117
浙江大学选育的优质、高产、早熟无性系品种于2002年通过浙江省省级鉴定,被列为浙江省重点推广品种。嫩度强,适合做扁形、针形茶,嫩绿芽强。
发芽时间早,青岛名茶开发时间在5月上旬,发芽能力强,抗逆性强,尤其抗寒性突出,制成的绿茶香气浓郁持久,滋味鲜爽。
7.浙江农民139
浙江大学培育了优质、高产、早熟的无性系茶树品种,2002年通过浙江省省级鉴定,被列为浙江省重点推广品种。
春茶的开发期比早生福鼎大白茶早7天左右。适用于制作香气高而持久、滋味鲜醇、甘甜的名优绿茶,并具有耐储存的特点。单位产量比福鼎大白茶高27%。叶子是绿色的,产量高。优点是嫩度好,抗寒性强,缺点是抗病能力略弱。
8.黑牛早
这个品种成熟最快。一般在立春一到就开始发芽,阳历三月初就可以采摘。由于乌牛枣的外形与西湖龙井相似,产量也很大,所以在春茶上市前期,就有不法商贩用它来冒充西湖龙井。
用户评论
这篇文章介绍得真好!我一直对龙井茶品种挺感兴趣,没想到有这么多种分类!之前只喝绿龙井,以后可以多尝试下其他类型的龙井茶了!
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终于找到关于龙井茶品种的文章啦!我已经是个半路出家的小资了,平时喜欢品尝各种高级茶叶。这次看了这篇文章,对龙井茶的种类有了更深的了解,准备去专门品茶店试试几款稀有的品种看看。
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我特别喜欢绿茶的味道,尤其是一些带着清香和淡淡甘味的龙井茶。不知道其他品种口感如何?有没有比较偏甜或醇厚类型的呢?
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我平时喝的都是普通的龙井茶,没见过那么多复杂分类,不过看完这篇文章才知道原来龙井茶这么多品种啊!我现在就想去试试不同的口味,看看哪个是我的最爱。
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这个文章有点过于专业了吧,我还是比较喜欢简单易懂的介绍。对于小白来说,一些基本的概念和口感对比图能更直观地理解不同龙井茶的差异更好些。
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我只喝普通绿龙井,其他的品种名字听起来好复杂啊!感觉不是那么容易分辨吧?有没有什么建议在品鉴的时候如何区分不同的种类呢?
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我对这篇文章的内容比较认同。不同地区的龙井茶确实有各自的独特风味,这是因为其地理环境和种植技术不同导致的。希望以后能看到更多关于各地龙井茶特点的研究和介绍。
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我其实不太喜欢龙井茶的那种有点淡雅清新的味道,更喜欢一些口感浓厚、带有醇厚的茶品。这篇文章主要介绍龙井茶的品种,对其他类型的茶叶比较少提及,希望能看到更多样化的茶类介绍。)
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这篇关于龙井茶的文章虽然介绍了不同品种的特点,但也缺少了一些实际的购买建议和品鉴体验分享。我觉得如果能加入一些这样的内容,会更有帮助。
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我发现了很多以前没有听说过的龙井茶品种!这篇文章介绍得不错,让我对这些不同类型茶叶有了新的认识。现在很想去试试一下其他种类,感受它们独特的味道吧!
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文章确实很有参考价值,但我觉得应该在每个品种描述后加入图片或相关音频以更直观地展示龙井茶的外观和气味特征。
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虽然我平时不是很常喝龙井茶,但是看完这篇文章,我对这些不同品种的名称和特点有了基本的了解。也许以后有机会去品尝一下看看哪些种类的味道会让我喜欢。
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我觉得文章介绍比较全面,涵盖了龙井茶主要品种的特点和区别。对想要深入了解龙井茶的人来说很实用!
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我个人觉得有些品种的描述不太准确,例如某种龙井茶被描述成“清香浓郁”,但我感觉这种味道偏淡雅,并没有那么浓烈...
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想请问龙井茶有哪些适合用来冲泡盖碗的品种呢?感觉带点醇厚的龙井茶更容易在盖碗中展现出不同的层次味道。
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这篇文章虽然介绍了龙井茶的各种,但缺乏一些关于制作与品鉴技巧的介绍。觉得可以多分享一下一些养生功效和冲泡方法,会更有助于读者了解这种茶叶的全貌。
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我更喜欢喝那些口感比较清雅,带着一丝自然的香气龙井茶品种!像这篇文章中提到的碧螺春,就属于我的心头好种类的了。
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