宜宾红茶属于什么茶？如何制作？
宜宾红茶是四川地方著名的三大功夫茶之一。
宜宾红茶种类
一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际，50年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评，1985年获世界食品金质奖。“节日之夜”（三级）、“宫殿牌”（四级）在国外信誉良好，现畅销欧、美、澳、非各大洲，持久不衰。
其二为红碎茶，乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。1986年，在第25届世界食品评选会上获银质奖，畅销英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、苏丹、香港等国家和地区。在宜宾地区现有100余种出口商品中，宜宾红茶是最大宗、最稳定、创汇最多的传统产品，1952年至1985年累计出口57-92万担。同时，其产量和出口创汇均居四川同类产品首位。
红茶传承历史
9月17日，宜宾市举行的“川红工夫.辉煌60年”座谈会上获悉，“中国宜宾红茶.川红工夫60周年纪念活动”将于9月19日上午在宜宾市中山广场拉开大幕.宜宾人以及所有华人将能参与到这一隆重丰盛的红茶文化大餐中，亲身体验宜宾红茶的悠久历史文化和醉人的川红茶香。
红茶制作过程
宜宾红茶包括工夫红茶、红碎茶，制作方法经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
1.萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
2.揉捻
红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3.发酵
发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4.干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
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用户评论
我记得小时候妈妈经常给我喝宜宾红茶，味道香醇暖胃，没想到它属于茶类里面比较特别的一部分。现在想起来还是很有滋味呢！
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我一直以为宜宾红茶是绿茶的种类，没想到它是波斯红茶哦，我现在对这种茶的了解还不多，希望能多学习一些它的制作方法。
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文章解释得很清楚，原来宜宾红茶的制作过程是这样的复杂！我以前只知道它喝起来醇香，没想到背后还有这么多精细的手艺啊。
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做红茶真烦琐，一步不少，也难怪口感好，工艺精致。下次买红茶的时候一定找一下宜宾的牌子看看。
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文章讲得真好，很多人都和我一样不知道宜宾红茶是属于什么茶类呢？学习到了！今度自分の家族にも教えてあげようと思います!
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我喜欢喝红茶，尤其是宜宾红茶这种味道醇厚甘甜的茶款，现在终于知道它是怎么制作出来的了，感觉更加珍惜它的美味！
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这文章写的真是太简单啦，很多关键的信息都省略了好多，比如具体的烘焙温度和工艺等等，希望以后能看到更详细的文章解读。
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我倒是觉得红茶种类太多，每种味道都不同，宜宾红茶是偏甜的口感，如果想要多喝不同的口味可以尝试一下其他地区的红茶吧。
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虽然文章解释清楚了宜宾红茶的制作方法，但我还是感觉自己动手更能感受它的魅力，有机会一定要试试自己泡一杯！
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看了这篇关于宜宾红茶的文章后，我对它这个品种有了更深层的了解，下次去买茶叶的时候可以优先考虑咯！
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文章写的不错，内容比较全面，我已经迫不及待想要试着自己冲泡一杯宜宾红茶了！希望我能做出同样美味的红茶哦。
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我本身很喜欢喝红茶，对这种传统工艺制作的红茶很感兴趣。期待能够尝试一杯 authentic 的宜宾红茶, 看看它真的与众不同在哪儿
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感觉文章写的有点官方和生硬，可以尝试用更活泼易懂的语言来讲述，这样更容易吸引读者了解和学习。
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以前总觉得红茶都是差不多，没想到宜宾红茶独具特点！这个制作过程确实很特别，以后可以尝试在家自己制作红茶看看!
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这篇文章写的真不错，不仅介绍了宜宾红茶的类别以及做法，还让我对这种传统茶文化的传承有了更深的认识。
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我比较喜欢喝清新淡雅的白茶绿茶，没怎么尝试过红茶，但这篇文章让我有点想试试这款宜宾红茶。 或许它的醇厚口感会给我不一样的体验？
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