祁门红茶的泡法
祁门红茶虽然不是红茶中的顶级茶，却是“群芳之最”，“红茶皇后”。因产于安徽省祁门一带，故取名“祁门红茶”。关于祁门红茶的冲泡方法和其他红茶一样，但是很多人却没有办法泡出其真正的香味。
英国是世界上饮红茶最多的国家之一，饮下午茶更高雅的社交活动，祁门红茶就是下午茶中的极品，其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮。现在很多白领们会在午后时分给自己一个放松时间，品一品。因为时间短，都没办法泡出好茶，下面我们来看看这两种祁门红茶的冲泡方法，让您不受时间限制都可以泡出香甜的红茶。
具体步骤
备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
两种泡法
简单泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法：首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。还可以在祁门红茶中加姜，口感更好，还能驱寒。
注意事项：
冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法。- 上一篇：中国名茶之：祁门红茶
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用户评论
我一直觉得祁门红茶最好喝的是冲泡两次，第一次淡雅清新，第二次浓郁甘醇！这篇文章说的很不错，我也要试试它的其他泡制方法！
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我是个茶小白，对泡法完全不懂。好开关键是多用玻璃杯，这样能更好地欣赏红茶变色过程？另外我还有个问题，每次冲泡的水温应该一样吗？
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文章说得真好听，可惜我没有那么好的器皿啊！不过我还是会继续按照我的方法喝祁门红茶，因为它真的太好喝了。喜欢它的回甘和清香！
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学习到了新的泡法，以前总觉得烧水过快影响口感，原来要用文火细煮呀！看来以后要换个不同类型的茶壶了，这样才能更好地感受祁门红茶的韵味。
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文章写的太专业了点，我容易被绕晕的，其实我只想知道一杯好喝的祁门红茶应该怎样泡！直接说要点就好了，不用解释那么多理论啊。
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别看这杯细嫩红茶娇贵模样，但它的冲泡方法确实比较考验技艺。需要把握水温、时间、用量等等几个方面，才能发挥出最佳的风味。
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我觉得文章有点过分强调茶具的重要性吧？其实就算用普通杯子也能喝到美味的祁门红茶，关键是自己掌握泡茶技巧！
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这篇文章讲的有道理，我之前经常烧水太急。以后要记得根据不同的红茶品种选择合适的温度和浸泡时间。
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看完文章就想立刻泡一杯试试，现在想买个专门的茶套装了。祁门红茶是我最喜欢的红茶之一，这次一定要尝试一下作者推荐的方法！
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我经常用花草冲泡红茶，不知道这样的方法对红茶的风味有没有影响呢？ 还有就是文章没提到如何冲泡祁门红茶的最佳水质问题吧？
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这个泡法听起来很有意思！我会试着按照这种方法泡一杯看看。不过我觉得最重要的还是品尝自己的感觉，找到自己最喜欢的喝茶方式才是最重要的事情。
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文章写的很详细很有帮助，谢谢分享！之前不知道如何正确的保存红茶，现在才知道应该放在干燥通风的地方，并使用密封容器保持新鲜。
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这个泡法有点麻烦，我习惯用热水冲泡直接喝啊！其实只要红茶的味道好，我觉得其他方法没什么太大区别吧？
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感觉文章太偏向于传统茶艺的追求了，现代生活节奏快，谁会有那么多时间去慢慢泡茶呢？不如直接喝个速溶咖啡或者奶茶更方便吧？
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我以前总觉得祁门红茶容易冲酸，后来才明白原来是水温不对！现在用文火细煮以后，红茶的味道变得柔和多了，回甘也很明显。这个方法很棒！
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我一直觉得泡红茶很自由，不用拘泥于什么规则，只要自己喜欢的就行！这篇文说的那些注意事项也未必适合所有人，每个人都能找到属于自己的喝茶方式。
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看来以后要学学习正宗的祁门红茶泡法了！我平时只是简单冲泡一下而已，没想到还有那么多讲究。
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分享这种贴心的文章真是太好了，我已经收藏起来准备慢慢研究。希望下次还能看到关于不同红茶饮品的推荐!
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