你的普洱茶能长出金花吗

其实你的普洱茶能长出金花吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解你的普洱茶能长出金花吗，因此呢，今天小编就来为大家分享你的普洱茶能长出金花吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“无名氏”有一款普洱茶(见下图)。我不知道发生了什么。最近茶饼上长了一些黄色的小颗粒，我就来问小智：“这茶叶上的黄点是什么？”

我不确定我是否知道它。据说成熟的蒲也会开出金花。这些小黄点是金花还是别的什么？所以我特地请教了邓，一位在西双版纳制作和研究普洱茶16年的老手。

邓老师看后说，茶叶发霉了，黄斑是黄曲霉。邓老师为什么这么肯定？小智问：“不是金花吗？”

邓老师没有过多解释，只说：“熟茶里有金花，但很少见。生茶没见过金花。”邓老师说有的普洱茶饼会长出白色霉点叫白霉。相比之下，黄曲霉更严重。

想让茶饼不发霉，就得把湿度降到80%以下。

查阅了相关资料，了解到有研究团队专门研究过。有的普洱茶在保存一段时间后，可能会长出和茯砖茶一样的金花，成分相同，都是“冠脉子囊菌”。只是这种细菌通常会偶尔出现在陈年茶叶中。简单来说，

普洱茶中的金花是天然产生的，不可预测。

普洱金花三要素：

研究表明，普洱茶并不是很适合金花菌的生存，只有满足以下三个条件，才能开出金花：

1.鲜叶厚老，茶渗出液稠，茶叶外冷内热，外干内湿，即首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；

2.茶叶原料中一定有“冠状子囊菌”，或者成品摊晾后的干燥过程中附着了这类微生物；

3.金花菌要在短时间内形成最初的微群落，才能在以后的贮藏过程中逐渐生长。

普洱茶发出金花的情况非常罕见，只有陈年茶制品才会偶尔发生。很多收藏普洱茶多年的茶友都没见过真正的金花。如果你的普洱茶里有真的金花，那几乎就像中了大奖一样。

所以，如果家长看到普洱茶有黄色斑点，首先要怀疑的是可能发霉了。如果你怀疑中了，可以用一些简单的方法测试一下。先闻闻。如果有霉味的茶叶，基本可以断定是发霉了。

然后可以尝试冲泡黄曲霉引起的霉变茶，汤色呈黑色或棕黑色，浑浊粘稠，口感有强烈的霉味，入口甚至会让人反胃呕吐；真正的金花是汤红色的，比普通茶叶更清澈明亮。

蒋文忠教授和其他人用了几年时间来比较几十种不同的茶叶样品，这些样品在同一批茶叶中是否含有“金花”。发现金花越多，汤越红越亮，味道越甜越滑。

能快速消除普洱熟茶粗绿味和发酵过程中几年难散的“堆味”。

本想通过业内朋友找一个真正的金花普洱茶饼和大家分享，但一时找不到。看来真的很难遇到！以后有机会才能分享给你！

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关于你的普洱茶能长出金花吗，你的普洱茶能长出金花吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。