揭秘 | 小青柑的“白霜”究竟是干湿？茶行专家分享快速辨识攻略！
伴随着近几年柑普茶的火爆，小青柑成为当之无愧的明星产品，以其口感和功效上的双重优势迅速被大众消费者所喜爱。
不少朋友都喜欢屯点自己喜欢的茶，普洱茶还好，发霉或长霜比较容易区分，且普洱茶长霜的机率实在太低，一见白多为受潮霉变了。
小青柑则不然，长白霜的机率还是很高的，所以当你打开自己屯的小青柑，看到柑皮白一片的时候，心里是不是得咯噔一下：到底是发霉了还是长霜了啊！！
不用慌，今天茶姐就教大家3个方法，快速辨别你的小青柑是发霉了还是长霜了。
很多干果表面都会有白霜，比如话梅、柿饼。
而小青柑表皮的白霜，跟果霜略有不同，是在日晒和低温烘焙工艺后析出的柑油结晶，通常称为“柑油晶”，这是柑皮好的表现。
但是怎么分辨小青柑是发霉还是起霜，四种方法让你初步简单分清，就是“望闻摸尝”。
1、看
“白霜”是霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。
还可以看看柑皮的内馕部分，因为柑皮的表面有一层角质膜，起到保护柑皮的作用。
如果是发霉，不会出现在外表皮，而会出现在柑皮的内馕部分，即果内柑皮与茶叶之间。
2、闻
起“白霜”的柑皮不会产生异味，闻起来还是柑果的香味。
而发生霉变的柑普，根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。
3、摸
“白霜”不易脱落而霉菌易脱落。
起“白霜”的柑普质地不会发生变化，而发霉的柑普由于肌理结构受霉菌的侵蚀，可能会轻易地发生变形。
4、品
带“白霜”的小青柑滋味依然清润纯正，青味减缓，柑香提升，甜度提升。
而霉变的从口感上可以明显感受到内质的削减，汤色暗沉，滋味变质。
如何保存小青柑？
因为青柑或者普洱吸入潮气或者其他味道，会让自身的味道发生变化，因此，需存放在具有通风、干燥的洁净环境中。
长久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，若是发现柑皮发软，只需放在太阳底下翻晒一两次就好！
最后再强调一次，注意存放地点。
①远离湿度大、温度高的地方，比如浴室旁；
②远离有杂味、油烟的地方，比如厨房；
③无需放入冰箱内存放。
用户评论
我最近买了一盒小青柑，上面有些白色的粉末，看着挺心烦，也不知道这是霉菌还是什么白霜，看了这篇分享后，学会了解决方法，轻松分辨了。
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原来，有时候我们在茶叶里看到的白色粉末和茶渍不一样哦，这可能是正常的小青柑表面形成的白霜，用不着太过担心。
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对于想要开始喝茶的新手而言，这个小知识真的太实用了！现在知道买到了好货，不会再被误导。
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我总是不明白为什么我的小青柑会有点点“花”呢？原来是自然的白霜反应，真的是知识改变了命运呀。
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这篇分享简直就是茶饮料小白的救星啊！学完之后，购买茶叶都更有把握了，也减少了被不良商家坑的可能性。
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之前在选购小青柑的时候，总是看到网上有讨论什么霉菌和白霜的区别，看完这篇贴文就彻底明白了，好开心！
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分享中的三招真的太实用了，之前总被误导，这下子可以直接跳过那些表面有问题的茶品了。
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通过这篇文章学习到了很多关于小青柑的知识点，在我以后的茶文化探险旅程里一定能帮上大忙！
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对于茶叶爱好者而言，这篇分享就像一份宝藏指南，解答了很多我的疑虑，让我可以更加放心地享受每一口好茶。
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之前我总是对购买到发霉的小青柑感到苦恼，现在看来这完全是不必要的担忧，知识的力量啊。
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在茶的海洋中，总有一些小疑惑在心头，这篇文章解决了我许多关于小青柑的认知误区，感谢作者！
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这篇内容真的很贴心，它不只是简单介绍了分辨方法，还让我对小青柑有了更深的理解。非常实用的小贴士！
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终于找到了一个明确的方法来区分小青柑中的霉菌和白霜，这个分享给了我极大的帮助。
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以前买到了有霉变的小青柑总是很郁闷的体验，看了这篇讲解后感觉整个人都轻松起来了，真的太感谢了！
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这篇干货分享不仅解决了我的疑虑，还让我的小青柑知识库更加丰富。茶叶的世界真是无奇不有呀。
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以前总是一头雾水地猜测茶渍和白霜的区别，现在一目了然，买茶也更有讲究！这篇文章真的很有用！
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这篇教程为我在挑选小青柑时解决了大问题，它以简单、直白的方式让我明白了区分发霉和白霜的关键点。
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