沉浸式探索：黄茶的魅力与多样性
来源：
发布时间：2024-09-03 13:58:50
什么是黄茶？
黄茶属于轻发酵茶，其特点是“黄汤黄叶”，核心工艺是闷堆渥黄，在绿茶工艺基础上，增加了闷黄的步骤，有的在揉捻之前，有的在揉捻后，有的在初次烘干之后，有的在二次烘干之后。
为何说”成也闷黄，败也闷黄”？
黄茶是六大茶类中唯一总产量逐年下降的茶，其关键就在于闷黄工艺难于掌握，闷黄工艺需要有丰富经验的师傅操作，闷的好，会改善茶叶的口感香气，闷不好，会对口感造成很大的影响，几乎无法挽回。
技术难掌握加上制作风险大，茶厂自然更愿意选择制作绿茶。如今借鉴的闷黄工艺，改良后的技术多用于制作绿茶，不再追求“黄汤黄叶”，仅用来消除青气和苦涩味，改善茶叶的香气，促进滋味醇和。
黄茶是如何分类的？
黄茶按照原料的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
1.黄芽茶：
采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要品种有“君山银针”，“蒙顶黄芽”，“霍山黄芽”。
2.黄小茶：
采细嫩芽叶制作而成，主要品种有“北巷毛尖”，“沩山毛尖”，“远安鹿苑”，“平阳黄汤”。
3.黄大茶：
采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶制作，主要有“霍山大黄茶”，“广东大叶青”。
- 上一篇：“苍山雪，洱海月，上关花，下关风”‖大理古城
- 下一篇：“茶”的五个称呼，你知道吗？
用户评论
黄帝内经中提到，黄茶有助于提升脾胃功能，是春季养生的好选择。
有9位网友表示赞同！
第一次尝试到蒙顶黄芽时，感觉如同置身于春天的一片嫩绿之中，清新而又自然。
有19位网友表示赞同！
黄茶的种类真是多种多样，像是西湖龙井不仅是绿茶中的佼佼者，其轻巧如黄云的姿态也深深吸引了我。
有5位网友表示赞同！
黄山毛峰不仅外形匀整美观，泡出来的汤色金黄明亮，口感上层次丰富，饮后口齿留香。
有16位网友表示赞同！
尝试过君山银针，那犹如黄金线般的茶毫在杯中轻轻摇曳，品一口就能感受到大自然的馈赠。
有18位网友表示赞同！
安吉白茶虽然是绿茶，但却有种独特的味道与黄茶相似，让人分不清是春意盎然还是嫩叶绽放。
有19位网友表示赞同！
品饮庐山云雾时，仿佛能感受到山间清新的空气和湿润的气息，那份雅致难以言表。
有13位网友表示赞同！
对于喜欢尝试新事物的饮茶人来说，每种黄茶都有其独特之处，让人乐此不疲地不断探索。
有11位网友表示赞同！
喝过了洞庭碧螺春，觉得那浓郁而又不失清新之感的味道，真是令人回味无穷。
有18位网友表示赞同！
在众多黄茶种类中，白毫银针以其独特的香气和口感独树一帜，是不可多得的佳饮。
有5位网友表示赞同！
试饮福建的东方美人，既有花香又有蜜甜味，让人仿佛置身于茶园之中沉浸其中。
有19位网友表示赞同！
对于热衷养生的朋友来说，黄山毛峰不仅味道清新，还有促进身体健康的好处，值得一品。
有15位网友表示赞同！
初试四川蒙顶黄茶，那甘甜而不腻的口感，以及略微苦涩后的回甘，给人留下了深刻的印象。
有5位网友表示赞同！
听说普洱可以转化成黄茶来饮用，其特殊的陈香和风味让人惊喜连连，不愧为茶中瑰宝。
有7位网友表示赞同！
每种黄茶都有它独特的韵味与风情，像是云南的茉莉花茶，那花香融入茶汤中的细腻美妙，让人心旷神怡。
有18位网友表示赞同！
品尝了湖北赵李桥的安吉山银峰，感觉其中蕴含的独特花果香气和甘醇口感，让人心生赞叹。
有5位网友表示赞同！
在众多茶叶中，我独爱黄山毛峰的那份淡雅与清新，让人精神为之一振，每日都需要来上一杯。
有13位网友表示赞同！
感受过杭州龙井的翠绿汤色，轻轻的茶香，仿佛春天的气息被浓缩在一壶茶里，沁人心脾。
有14位网友表示赞同！
每一款黄茶背后都有其独特的故事和文化，它们不仅是饮品也是一种生活的艺术享受。
有11位网友表示赞同！