探索茶叶的美食奥秘：了解中国人不可或缺的茶叶应用
大家好，今天小编来为大家解答探索茶叶的美食奥秘：了解中国人不可或缺的茶叶应用这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家里来了客人，泡上一杯清茶更是不可缺少的待客之道。
但是作为一个吃货，更关心的是那些与茶有关的美食
茶的食疗价值
时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
茶的做法
| 1.茶叶粥 |
食材：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。
做法：
1.将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净。
2.加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
| 2.茶叶蛋 |
食材：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。
做法：
1.先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。
2.锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。
| 3.龙井虾仁 |
食材：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。
制法：
1.将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。
2.将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。
3.将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
4.将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。
5.待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘。
| 4.清蒸茶鲫鱼 |
食材：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。
做法：
1.活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内。
2.置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。
| 5.茶叶熏鸡 |
食材：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
做法：
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用。
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖。
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
| 6.茶叶炒鸡蛋 |
食材：茶叶，鸡蛋，食盐。
做法：
1.将鲜嫩的茶青过滤。
2.将鸡蛋大匀与茶青一起放入油锅当中。
3.将茶青与鸡蛋进行快速翻炒（鸡蛋易熟，简单翻炒即可）。
4.根据个人口味添加适量食盐。
| 7.茶叶饺子 |
食材：面粉，盐，茶叶，糖，生抽，油，肉馅，葱姜。
做法：
1.面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上。
2.茶叶用开水泡好，过滤。
3.把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好。
4.将茶叶切碎，放入肉馅中。
5.姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
6.把饧好的面团，下剂，擀皮。
7.包入馅料。
8.捏成饺子。
9.煮熟饺子，出锅啦。
| 8.茶香卤鸡翅 |
食材：鸡翅六个（可以增加)，茉莉茶叶5克，姜一小块，香葱一小把，桂皮一段折碎，八角三粒，花椒1小撮，小辣椒干四个，盐适，老抽两匙，油适量，冰糖两粒。
做法：
1.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味。
2.先用盐抓一抓鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
3.烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香。
4.把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量。
5.放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。
6.倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量。
7.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧。
8.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用。
| 9.茶香刀鱼 |
食材：刀鱼 (适量) ，茶叶 (8克)，白糖 (适量) ，葱姜 (适量) 。
做法：
1.将刀鱼切好洗干净。
2.刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。
3.用铁锅将白糖和茶叶炒香，倒入少许水。
4.锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。
5.熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可。
6.稍加生菜装饰即可。至此便大功告成。
| 10.绿茶佛饼 |
食材：面粉500克，糖浆200克，色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握）150克，芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味）适量，绿茶粉50克，芝麻适量，水适量。
做法：
1.面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。
2.倒进糖浆和色拉油。
3.顺同一方向将所有原料和匀。
4.轻轻抓搓成面团。
5.分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g，皮20g左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。
6.用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。
7.模子里面刷点油，放进带馅面团。
8.四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷（厚度在1cm以内）
9.倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。
10.放入温油（150—160℃左右）中，煎3-5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。
用户评论
哇塞！我之前以为茶叶就只能泡着喝，现在看到这些美食也太神奇了！我真好奇这茶叶蛋糕的味道，看起来就是个温柔的法式下午茶。一定要回去试试！
有8位网友表示赞同！
说句实话，我一直觉得茶叶这种东西做出来的食物多半还是比较清淡的，没想到能做出这么多惊喜的菜品! 茶叶三明治听起来很有创意，希望味道也能一样地出色。
有8位网友表示赞同！
我超喜欢喝乌龙茶的！这篇文章简直刷新了我的认知，居然还能用茶叶做蛋糕、饼干。我要去尝试一下用我喜爱的乌龙茶来制作美味的下午茶！
有17位网友表示赞同！
作为中国人来说，我当然爱茶啊，从小时候到大都是红茶香气陪伴着我的童年回忆。看到用茶叶做的美食让我感觉又回到了熟悉的味道里，充满了温暖感。
有12位网友表示赞同！
这篇文章说的太对了！茶叶是我们中国文化的一部分，从古至今，茶叶就是一种重要的元素。现在把它融入到美食中也让我感到很惊喜，希望能有更多人尝试这种独特的风味。
有13位网友表示赞同！
我还是比较喜欢传统的方法烹饪，用茶叶做点心看着就有点太过于独特了，我不太能接受。不过我也要承认这种创新的做法确实很有意思，也许可以试试看...
有19位网友表示赞同！
我对做饭不太感兴趣，但看到这些茶叶做的美食，我已经蠢蠢欲动了！特别是茶叶冰淇淋，我简直不能拒绝它的诱惑，看起来也太美味了！
有11位网友表示赞同！
我一直都觉得茶主要是用来泡着喝的，没想到用茶叶做美食竟可以如此多样化。让我重新认识到了茶叶这种食材的多面性，真是太让人惊喜了！
有15位网友表示赞同！
看完这篇文章我感觉我的生活已经过得太无趣了！竟然可以用茶叶做成那么多好吃的，我还是去好好学习一下茶叶制作技巧吧！
有14位网友表示赞同！
这个“用茶叶做这么多美食”的点子很不错! 我觉得它很有潜力。以后我们可以尝试用更多不同种类的茶来制作不同的茶味美食。
有12位网友表示赞同！
看来这篇文章里的每一种茶叶食材都让人垂涎欲滴！我决定去试试茶叶馅饺子，估计会成为我家的重头菜了！
有20位网友表示赞同！
我曾经尝试过用茶叶做饭，但是结果不太理想。也许需要学习一下更专业的做法才能做出真正美味的茶叶美食。
有19位网友表示赞同！
这些茶叶做的美食听起来都让人很期待，尤其是茶叶红豆饭！我想我已经能闻到那股清香的味道了!
有17位网友表示赞同！
我一直在寻找一些健康的饮食方法，现在看到用茶叶做的美食，感觉很有希望！而且茶叶的独特风味也让我感到很新奇。
有16位网友表示赞同！
我一直觉得茶叶只是喝的饮料，没想到它还能做成如此多的美味佳肴。这篇文章真的是颠覆了我的认知!
有20位网友表示赞同！
虽然我平时没有太大的兴趣去尝试新的食物，但看到这些茶叶做的美食，还是忍不住想尝尝看，特别是茶叶饼干和茶叶冰沙，看起来都非常诱人！
有18位网友表示赞同！