如果推迟，各地春茶价格会上涨吗

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自2月以来，中国连续遭受了两轮雨雪天气。据中央气象台预报，本月第三轮大范围雨雪天气将于2月16日至18日“上线”，影响超过25个省区市。

虽然“瑞雪丰年”，但持续的雨雪天气还是直接影响了今年部分地区春茶的上市。

目前，湘西、宁波等地春茶采摘受低温雨雪影响有所延迟，龙井茶作为春茶的重头戏也推迟了上市时间。

龙井茶的三大产地

对于广大的爱茶人士来说，春茶的推迟除了等待一段时间去品尝春茶的清新之外，还会有什么其他的影响吗？

如果你想知道春茶如果推迟会有什么影响，我们需要知道春茶为什么推迟。

上面提到，持续的低温和雨雪天气是推迟春茶采摘的主要原因。这是因为低温阴雨天气会延迟茶树的发芽期，所以第一批春茶的采摘时间也会延迟。

知道了原因，再来说说影响，先从大家最关心的价格说起。从结果来看，春茶推迟上市必然导致春茶价格上涨。

春茶涨价的原因主要是时间和产量。以最著名的春茶西湖龙井为例：

西湖龙井一直有“明日之前茶贵如金”的说法。所谓明日之前的茶，不过是清明节前采摘的茶。

明前龙井和禹前龙井价格差距明显。

明代以前的茶，又叫“火前茶”。从唐代开始，明代以前的茶的概念开始明确，逐渐成为清明祭品。所以明代以前的茶，有一种敬神尊尊的象征。

《旧唐书文宗本纪》年记载：“太和七年正月.吴的新茶是在隆冬制作的，服务谦恭节俭，不想违背其物理特性。圣旨供应的新茶适合于开春。”

一般情况下，西湖龙井钱明茶的上市时间是3月中旬，而每年的清明节在4月5日左右，所以西湖龙井钱明茶的采摘时间在一年的20天左右。

今年受天气影响，预计龙井茶的开采时间将比去年至少推迟一周。

采摘推迟必然导致明前茶叶产量减少，物以稀为贵，所以今年春茶尤其是明前茶叶价格必然上涨。

此外，如果降雪量过大造成茶园严重冻害或寒潮期间茶树发芽，将导致新芽大面积受冻，茶园也将面临进一步减产。

根据中国气象台今日6时发布的降雪预报图，2月17日08时至2月18日08时，浙江杭州部分地区将出现10 ~ 13毫米暴雪。这样的极端天气也给今年龙井春茶的上市蒙上了一层阴影。

所以今年龙井春茶产量如何，价格会比往年上涨多少，还是拭目以待吧。

当然，任何事情都有两面性。说完春茶推迟带来的弊端，再来说说它的积极作用。

首先，较低的温度更有利于含氮化合物的合成和积累，所以今年春茶中的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量会更高，茶香更浓郁，口感更清新；

其次，寒潮会杀死一些危害茶叶生长的害虫。茶树无病虫害，无需使用农药，茶叶不会有污染和农药残留。所以今年春茶的品质会比去年好。

最后，还想提醒爱茶人士，今年春茶产量肯定会减少，价格肯定会上涨。如果买春茶时发现价格比去年低，要小心是翻新的老茶。

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