一篇文章告诉你中国红茶和斯里兰卡红茶的区别

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这两天斯里兰卡国家破产，总统和总理双双辞职“出走”的新闻一度冲上热搜。

斯里兰卡，原名锡兰，古代曾被中国称为狮国和僧伽罗人。是一个以农业为主的热带岛国，举世闻名的斯里兰卡红茶是其主要经济来源。

红茶在斯里兰卡的种植历史已经超过150年。2015年，斯里兰卡茶叶出口占国际出口总额的21%，居世界第一。2021年出口创汇13亿美元。

那么同为世界红茶出口大国的中国红茶和斯里兰卡红茶差距有多大呢？

自然条件很难说。

斯里兰卡红茶

斯里兰卡位于赤道热带地区，常年高温，年平均气温28，年平均降水量约1283-3321毫米.

但由于热带季风气候的影响，当地没有四季之分，只有干旱和雨水两个截然不同的季节，而近年来由于旱季，斯里兰卡的红茶产量也受到了影响。

高原红茶是斯里兰卡红茶中的极品，主要种植在海拔1500-2000米的高原地区，便于疏通雨水。

中国红茶

我国大部分产茶区属于亚热带季风气候，所以四季分明，气候温和，降水充沛，植被茂盛，特别适合茶树的生长。

此外，中国红茶的主产区位于北纬30度，世界茶叶生产的黄金纬度带。

该纬度的茶叶产区自然生态圈完整，土壤肥沃，生态环境良好，森林覆盖率高，为优质茶叶的生产奠定了坚实的基础。

味道和质量都差不多。

斯里兰卡红茶

斯里兰卡红茶主要有六个产区：乌瓦、乌达普塞拉瓦、努瓦拉埃利亚、鲁胡纳、康提和丁布拉)6在努阿拉。

不同的产区由于海拔、温度、湿度等因素有不同的特点，其中以Uva最好。

斯里兰卡的高地茶通常被制成红棕色的碎茶。

其中，乌瓦红茶汤色橙红明亮，能给人薄荷般的香味；黛博拉红茶的汤色鲜红，清爽柔和，花香浓郁，涩味较少；努阿拉艾力红茶汤呈橙黄色，清香，与绿茶略有相似。

中国红茶

中国的红茶种类繁多，按其加工方法和茶形大致可分为三类，即人种红茶、功夫红茶和红碎茶。

这里以与斯里兰卡红茶并称“世界三大高香红茶”之一的祁门红茶为例。

祁门红茶可分为传统的祁宏和创新的祁宏。

传统的祁红就是祁红功夫，干茶外观紧实美观，苗子好。颜色深灰色，俗称“宝光”；汤是红色的；香气浓郁绵长，似花、蜜、果，又称“祁门香”；口感醇厚，回味隽永；叶底柔和的红色和明亮。

创新型祁宏是为适应市场需求而产生的一种祁宏，如“祁宏罗翔”和“祁宏毛峰”就是典型代表，条型更全，花型更明显，特色独特。

从茶叶的含量来说，祁门红茶的儿茶素含量明显高于斯里兰卡红茶，所以口感更加醇厚、清新。

作为影响红茶汤色和兴奋性的茶黄素，祁门红茶远低于斯里兰卡红茶。

所以通过品鉴和实验的对比，可以发现祁门红茶香气高而鲜，明显优于斯里兰卡红茶，汤色也不逊于斯里兰卡红茶。

但从口感上来说，祁门红茶的浓度略低于斯里兰卡红茶，所以总体来说，两者的口感和品质还是不相上下的。

生产标准有差距。

斯里兰卡红茶经过国际社会对农药和不良药物残留的评估，获得了世界上第一个ISO茶叶技术奖，因此有“世界上最干净的茶叶”的美誉。

斯里兰卡茶叶局发布的《斯里兰卡茶叶标准》对斯里兰卡原茶(包括红茶和绿茶)中的菌落总数、酵母菌和霉菌、总大肠菌群参数进行了强制性要求，而我国茶叶没有明确的标准。

另外，土壤中的重金属会在很大程度上威胁茶叶的品质，而且随着出口贸易的增加，对茶叶中重金属含量的要求也越来越高。

在这方面，斯里兰卡对镉、铜、砷的含量限制比中国更严格；此外，斯里兰卡也有锌和铁的标准，但中国对此没有规定。

虽然我国现行的茶叶生产标准已经基本满足了产品的需求，但理化指标与斯里兰卡相差不大，正在逐步与国际接轨。

但随着近年来对食品安全的日益重视，中国应进一步提高茶叶的质量安全，在保证国人食品安全的同时，推动中国茶叶走向国际市场。

你喝过斯里兰卡红茶吗？你感觉如何？欢迎在评论区留言分享！

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