茉莉花茶怎么选？这几点一定要知道

大家好，关于茉莉花茶怎么选？这几点一定要知道很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茉莉花茶怎么选？这几点一定要知道的知识，希望对各位有所帮助！

俗话说“茉莉最无味，列为天下第一香”。

茉莉花茶作为独立于六大茶之外的再加工茶，由茶叶和茉莉花混合窨制而成，使茶叶吸收花香，深受大家喜爱。

经过春夏的完美融合，这个初秋，正是清香怡人的茉莉花茶上市的季节。

那么我们应该如何选择自己喜欢的茉莉花茶呢？

茉莉花茶的四大产地

想要做出优秀的茉莉花茶，高品质的茉莉花必不可少。但由于茉莉花茶产地不同，其制作工艺和品质也不尽相同。

目前，我国茉莉花的主要产地有：福建福州、广西横县、四川犍为、云南元江。

福建福州

福州是中国茉莉花茶的发源地，已有近千年的历史。其制作工艺创制于明清，历史悠久，制作工艺娴熟稳定。

2014年，福州茉莉花茶窨制工艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。

早在改革开放前，中国95%以上的茉莉花茶产自福州，福州茉莉花茶也占到国内销量的40%左右，成为风靡全球的“中国风味”。

随着近年来城市的扩张，福州茉莉花种植面积不断减少，产量也呈急剧下降趋势。

2020年，福州茉莉花种植面积仅为1.8万亩，同比减少28%；产量5400吨，下降50.91%。

福州茉莉花花期一般在5-8月，单、重瓣，清香、成熟、饱满、洁白，但花坯价格较高，所以主要以中高端市场为主。

福州一级茉莉花茶需要用福田采摘的茉莉花。经过反复窨制(6-8种香味较为常见)，口感醇厚、鲜甜、持久。

广西横县

如今，广西横县已经取代福州，成为全国第一茉莉花产区。此外，广西横县是世界上最大的经济茉莉花生产基地。

2020年，广西横县茉莉花种植面积将达到12万亩，年产茉莉花9.5万吨，茉莉花茶加工能力7.8万吨，分别占全国的80%以上和世界的60%。

毫不夸张地说“世界上10朵茉莉花中有6朵出自广西衡州”。因此，广西横县被国家林业局和中国花卉协会命名为“中国茉莉花之乡”。

广西横县茉莉花具有开花早、花期长(4月至10月底)、花蕾大、产量高、品质好、香气浓郁等优点。用其制成的茉莉花茶鲜度高，香气浓郁，滋味鲜爽，滋味醇厚。

近年来，横县茉莉花市场价格有所上涨，但其价格依然稳定，即使与其他三大主产区相比，仍有不小的价格优势。

四川前卫

四川犍为种植茉莉花已有300多年的历史。1992年，犍为将茉莉花定为县花。如今，茉莉花种植面积超过2万亩，仅次于广西横县，居全国第二。

该县不仅生产清新淡雅的茉莉花茶，还陆续引进国内外40多个茉莉花系列，种植种类繁多，居全国之首。

2020年，四川犍为茉莉花种植面积5.2万亩，产量1.42万吨，茉莉花茶加工量1.49万吨，产值达15.9亿元。

犍为茉莉的花期一般在5-9月。茉莉花香油精含量高，花蕾大，花瓣厚，颜色白。用于制作茉莉花茶，滋味醇厚甘甜，汤色鲜艳，滋味鲜爽，具有独特的“熟香”韵味。

云南元江

云南元江种植茉莉花的历史不是很长。由于地理位置的原因，这里是中国茉莉花开花最早、最长的地区。

但由于种植茉莉的经济效益不高，元江的茉莉一度被“冷落”，很多花农不得不转型做其他产业，所以元江的茉莉种植面积日益萎缩。

2020年，云南元江茉莉花种植面积仅0.36万亩，产量0.44万吨，同比下降37.14%。

元江茉莉的花期可从3月持续到11月。其花蕾大，花瓣厚，香油含量高，香味浓，具有水分低，炒花的优点。

因此，元江的茉莉花大多制成浓香型茉莉花茶，以三香花茶为主流，微苦醇厚，润而饱满，极耐起泡。

如何选购茉莉花茶

除了看茉莉的产地，自然还有其他因素值得我们在购买时关注。

手艺

除了茶胚和茉莉花原料的质量外，影响茉莉花茶质量的最重要因素是生产工艺。

在一系列工序中，“窨制”是花茶最重要的一步。一般来说，窨制次数越多，需要的茉莉花越多，时间越长，香味越浓。

一般来说，一般茉莉花茶在3~4个香味左右，中档茉莉花茶在5~6个香味左右，高档茉莉花茶可达8~9个香味。

至于市场上一些标榜自己是十、十一甚至更高的人，一般都不可信。毕竟茶叶的吸附能力不是无限的，达到阈值后，茶叶会反方向吐出香味，所以九香基本就是极限了。

另外，气味的数量越多越好。我们还需要注意茶花和山茶花的比例。如果茉莉用量少，即使香味的数量再多，也是没有效果的。

出现

优质茉莉花茶，所选茶基芽多，嫩度好，条索细而结实，色泽鲜艳，洁净度好，不能含杂物。

而品质稍差的茉莉花茶，干茶条松散扭曲，色泽黄暗，甚至可能是老茶。

甜味

高品质的茉莉花茶应该同时具有清新、浓郁、纯正的香气。香气要浓郁但不刺鼻，没有其他异味。

反之，香气和浓度差，陈味重，有异味，就不是好茶。特别要注意的是，加了香精的花茶会有刺鼻的味道，泡一泡后香气就消失了。

尝

优质的茉莉花茶茶汤清澈明净、色泽黄绿，入口醇和，花香浓郁，滋味鲜爽。

如果茶汤看起来暗黄浑浊，香气不足，入口苦涩，滋味浅薄，可以判定为劣质花茶，不建议购买。

大家都有哪些挑选茉莉花茶的小窍门？欢迎在评论区留言分享！

注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。

参考资料：

[1] 《2021中国茉莉花茶产销形势调研报告》 ，中国茶叶流通协会。

文章分享结束，茉莉花茶怎么选？这几点一定要知道和茉莉花茶怎么选？这几点一定要知道的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！