十年以上的红茶有木头的味道。你敢喝吗

很多朋友对于十年以上的红茶有木头的味道。你敢喝吗和十年以上的红茶有木头的味道。你敢喝吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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昨晚，茶友“chenjing01991”给肖志发来一份茶，说“这是十几年的柏林功夫红茶。”

网友“chenjing01991”的老红茶

我们知道有老白茶，有老普洱茶，但是老红茶很少听说，但是最近几年，喝老红茶的人好像越来越多了。那么问题来了，红茶长期存放后风味还会一样吗？还是红茶会越陈越香？

1.老红茶的口感特征

从理论上讲，任何一种茶叶都可以作为陈茶储存，市场上也确实有陈年红茶，其茶香和口感与新茶不同。客观来说，每种茶都有自己的特点。

茶友“chenjing01991”说，他喝的老红茶“有淡淡的木头味，但味道很淡。”

从茶和的话可以知道，红茶并不是越陈越香。红茶和新茶的香气最好。随着时间的推移，香气会渐渐淡去，只留下岁月的旧香。

红茶香气的主要来源是挥发性香气化合物，其中酯类和醇类最多，这些物质容易因氧化和水解而还原，导致红茶香气减弱。

重庆市农科院茶叶研究所研究发现，随着红茶储存年限的增加，可溶性总糖含量呈下降趋势，且下降幅度较大。所以陈年红茶的口感会发生变化，本身的茶香也会减弱。然后老味道就出现了。茶友说“淡淡的木香”，

事实上，这是陈方产生的气味。

红茶贮藏过程中可溶性糖含量的变化。

而且茶叶本身有很强的吸附性，很容易吸附环境中的味道或者水分。所以，红茶如果存放不当，可能会有异味，也可能受潮产生潮味，严重时会发霉。

2.红茶的最佳饮用期。

红茶是一种完全发酵的茶。保存时间越长，香气损失越多，会进一步影响茶汤的口感。

大多数红茶的最佳饮用期在三年以内。如果保存得当，保存时间也会相应变长。

过了最佳饮用期，红茶只要不霉变，还是可以喝的，只是香气散了，味道淡了。无论如何，如果你想品尝红茶最纯正的味道，建议在保质期内喝完。

重庆市农科院陈刚老师建议，红茶和新茶的茶香更好，不必刻意追求老茶。刚泡好的新茶还是有一定的火气，建议储存起来，退火后再喝。

3.难以割舍的老茶情结。

我们之前说过，三年内喝红茶最合适，但是三年以上还是可以喝的，即使变成了老红茶。而有些人就是爱喝老红茶，这是可以理解的。萝卜青菜，各有所爱！

关于老红茶，之前咨询过资深业内人士。这位业内人士表示，老红茶没什么神秘的，确实不值得过分推崇，也没必要刻意追求。只是很多物质经过长时间的氧化和自身的反应后，刺激性变小，更加醇厚。

可能对肠胃不好的人更好。当然，这些都需要进一步的科学研究。

红茶储存后，随着时间的推移，香气会逐渐消退。然而，另一种风味也是在自然变化中形成的：岁月的芬芳。在这种香味中，人们往往有一种难以割舍的情结。爱喝老红茶的人应该能理解这种心态。

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