茶叶变绿不要傻眼，有一招很实用

大家好，茶叶变绿不要傻眼，有一招很实用相信很多的网友都不是很明白，包括茶叶变绿不要傻眼，有一招很实用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茶叶变绿不要傻眼，有一招很实用和茶叶变绿不要傻眼，有一招很实用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶叶爱好者“图图的世界”问边肖，家里的大红袍(岩茶)时间长了有点绿，现在秋天沏的时候好像不如以前了。

事实上，“图图的世界”面临着一个非常普遍的问题：——片茶叶变绿。除了岩茶和单丛茶，红茶也有这种情况。今天，我们邀请了边肖和资深茶人谢伟文来和大家聊聊茶叶返青的一些问题。

(岩茶和单丛茶可能会提到更多！)

一、二格会出现绿色。

1.吸收空气中的水分。当茶叶长时间与空气接触，过度吸收空气中的水分，茶叶就会变绿，也可以说是潮湿。尤其是空气湿度大的时候，更容易出现这种情况。不难理解为什么在回潮的季节，

南方的茶商对茶叶的存放会有更严格的要求。

2.内部湿气溢出。茶叶本身就含有水分，尤其是轻焙的茶叶，比全焙的茶叶含水量更高。茶叶存放时间长了，由于茶叶活性成分的转化，茶叶内部的水分溢出表面，产生水分。

二、转绿茶有什么影响？

如果是严重的返青，干茶条(岩茶、单丛)受潮后能明显感觉到有点湿软，没有平时那种一点点折断的脆感。

口感方面，转青后茶的香气减弱，有杂味(如苦、青、酸)，原有的茶味特征不那么明显。需要注意的是，泡茶的时候感觉有点酸，不一定是茶变绿了，也可能是茶不够绿。

或者长时间存放在高温环境下，原因有很多。

至于叶底，闻叶底也失去了香味，呈现出一种混合味(比较青味)。

三、茶叶变绿后如何处理？

如果不治疗，时间长了容易发霉，不能喝。一般可以通过复烤去除水分和异味，延长保存时间。操作上要看茶叶的绿度，然后选择合适的烘焙方式，而不仅仅是用较高的温度烘焙茶叶，否则只会越来越差。

茶商基本都有专业的烘茶设备或者是复烤茶叶的工具。在个别家庭喝茶时，如果买回的茶叶变绿了，可以尝试用家里的微波炉“烘茶”。特别注意，千万不要用高火，会把茶叶烤焦的！

建议先试试茶的量，用小火或中火，四五分钟就行，时间多一点，或者焦，或者茶叶火力大，香气和滋味会变得更浓。(总之前提还是要看茶叶的返青程度，具体问题具体对待。四五分钟只是提供一个参考)。

再次使用微波炉烘烤前，让微波炉打开通风，以免产生异味。因为我只在微波炉里试过，针对家庭情况的临时绿化处理只能提供这种。按道理，只要温度合适，类似的烤箱也是可以的。在微波炉中烘烤后，

在将茶叶放入包装和密封之前，必须等待茶叶冷却。

之前有人问，如果先重新烘焙，有没有可能延长存放时间，防止茶叶变绿。一般来说，如果茶叶还没有开始变绿，不建议重新烘焙，因为没必要。如果是烤的，

茶很可能会转化成另一种味道和香气。

四、如何避免茶叶变绿？

可以说，返青是必然的，即使是茶叶就地烘焙，也会返青，只是时间问题。

一般情况下，茶叶必须密封，放置茶叶的容器应避免阳光直射和受潮。喝茶时，如果是散装茶，打开包装取出茶叶，尽快密封包装，以免茶叶接触过多空气而吸水。

其次，如果买的是轻焙茶，要尽早喝。因为这种轻焙茶最多半年就开始变青，不宜久放。而中火以上的茶叶含水量少，相对耐放，至少要一年才能变绿。

经常在一些帖子里看到，建议一些新喝茶的人喝中火以上的岩茶。我自己也给过刚接触茶的朋友类似的建议。但后来我想了想，这个想法不应该，因为火力越高，味道越丰富。对于新饮茶的人来说，一上手就要喝高火力的茶。

不会适应，从而抵制岩茶。

其实只要适口就好，不管是小火还是大火，都有自己的特色，味道也不错。轻火茶最大的问题是容易变绿。如果买回来了，那一年之内喝，问题不大。

茶叶变绿不要傻眼，有一招很实用和茶叶变绿不要傻眼，有一招很实用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！