老班章会用来做熟悉的课吗？烘焙不当的铁观音是什么样子的

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“郑辉”问边肖：

这是2006年的旧班级邮票。我以50英镑/蛋糕的价格买的。商店退出了，而且很便宜。如果是真的，我想买剩下的蛋糕。帮我查一下真伪，质量，年份。

在边肖和西双版纳制作和研究普洱茶15年的资深制茶师邓艾君回答说：

老班长从来没有发酵过熟茶。这一年是在排队。这种茶是由勐海原料发酵而成，也是勐海的一种工艺。质量应该不错。汤色透明明亮，呈红酒色，口感比较重。现在平顺性还可以。

这茶属于配给茶！不是高端品质珍藏版。

茶友“英洛伊”问边肖：

请老师帮我看看我喝的这个是不是正宗的铁观音，质量怎么样？

陈世斌、边肖和全国资深茶叶评论家回答说：

这是一个烤香的铁观音。从外观上看，烘烤时温度不够合适，受热程度不是很均匀，所以会出现一些红色的焦叶。

这种香型的铁观音，前两种茶略呈橙红色，后面是橙绿色。

原料方面，这种茶采用杀青式(即从中午12点炒到晚上)，但前期发酵基本到位。这类茶一般刚沏的时候会有一些蜂蜜香，后面逐渐淡去，会有微微的青的感觉。

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